Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Speķa un sēņu risotto

Speķa un sēņu risotto

Kādu dienu restorānā man bija garšīgs risotto ar sēnēm un bekonu. Tiklīdz es atgriezos mājās, es ķēros pie darba. Austrumi sēņu risotto ir ļoti līdzīgs baraviku risotto bet ar bekona strēmelīšu nokrāsu.

Rezultāts ir krēmīgi rīsi ar maigu garšu un dažādām faktūrām. Ļoti ieteicams rīsu mīļotājiem.

carbonara risoto

 TM21 ekvivalences

Termomiksu ekvivalences

Mēs visi zinām, ka risotto ir viens no iecienītākajiem ēdieniem no daudziem un ka to veic rīsi. Bez šaubām, tā krēmīgums liks par to priecāties pat visekskluzīvākajām aukslējām. Protams, tam mums ir jāveido vairāk nekā ideāls. Jā, tā ir taisnība, ka mums visiem ir prātā, ka to pagatavošana ir sarežģīts ēdiens. Varbūt jūs varētu teikt, ka tas prasa nedaudz laika, bet pacietība ir liels tikums.

Viegls sēņu risotto

Viegls sēņu risotto

Ja domājat sagatavot a viegli sēņu risotto, jūs vienmēr varat izmantot pamata recepti bez sarežģījumiem. Tātad risotto jābūt buljona bāzei, kas būs viena no pamata būtībām apaļajam ēdienam. Buljons vienmēr ir vēlams, lai tas būtu mājās, un tam mēs varam izmantot vienu no dārzeņiem vai vistu. Mums tas būs jāpievieno pamazām, lai rīsi paliktu ar šo ļoti krēmīgo pieskārienu.

Visbeidzot, papildus sēnēm vai sēnēm, kuras mēs pievienosim, ēdiens ir jāpabeidz ar nelielu sviestu un parmezāna sieru. Atcerieties arī, ka šāda veida ēdieni tiek gatavoti ar īpašiem rīsiem, ko sauc par arborio. Protams, ja jūs viņu atrodat, jūs vienmēr varat izmantojiet tā sauktos bomba rīsus. Kāpēc? Nu, jo tas ir rupjāks grauds, kas parasti ir absorbējošāks.

Tātad, ja mēs vēlamies sulīgs rezultāts, vienmēr ir labāk izmantot šāda veida rīsus. Tas, ko mēs neiesakām, ir garengraudu rīsi, jo tie var tikt mums garām un sabojāt mūsu šķīvi. Mums ir nepieciešams, lai katrs grauds būtu konsekvents. Vēl viens no mazajiem trikiem ir tas, ka, pievienojot buljonu vai vīnu, tiem vienmēr jābūt ļoti karstiem. Tās šķiet mazas detaļas, bet tās ir galvenās, lai pabeigtu desmit plāksni.

Citas sēņu risotto receptes ar Thermomix

Neapšaubāmi, sēņu risotto ir viens no tiem ēdieniem, kurus mēs parasti negatavojam tradicionālā veidā, jo tas ir nedaudz sarežģīts, kā jau minējām. Thermomix ir tas, kas mūs atbrīvos no daudzām nepatikšanām virtuvē. Tik daudz, ka mēs varam pat izdarīt dažas no neticamākajām variācijām. Ko jūs domājat par garneļu pieskārienu rīsiem? Vai arī nedaudz sāļa pieskāriena no šķiņķa un spinātu veselīguma? Pierakstiet tos visus!

Sēņu un garneļu risotto

Risotto ar garnelēm

Ja vēlaties pārsteigt viesus ar perfektu maltīti, dodieties uz priekšu un sagatavojiet sēņu un garneļu risotto. To var izdarīt vienkāršā veidā. Vai jūs domājat, kā? Nu, jums vajag dažas sēnes, kuras jūs pat varat ievietot saldētavā, lai šāda steiga būtu. Arī garneles un litru zivju buljona. Ja jums nav pēdējās, to vienmēr varat pagatavot ar buljona kubu un litru ūdens. Pierakstiet, kā tas tiek darīts!

  • Vispirms mēs sarīvējam 50 gramus. parmezāna siera, ieprogrammējot 10 sekundes pakāpeniskā ātrumā no 5 līdz 10.
  • Mēs mazgājam stiklu, un tagad mēs ievietojam 200 gramus sīpolu. Tikai 4 sekundes ar ātrumu 4.
  • Mēs pievienojam 100 gr sēņu un arī 30 g olīveļļas. Mēs tos apcepam, ieprogrammējot apmēram 8 minūtes ar ātrumu 1.
  • Tagad mēs pievienojam rīsus un mēs ieprogrammējam 3 minūtes. Kausa ātrums un pagrieziens pa kreisi.
  • Pievienojiet baltvīnu un ieprogrammējiet 5 minūtes.
  • Tagad ir kārta buljonam, vienmēr ļoti karsts un nedaudz sāls. Mēs ieprogrammējam apmēram 12 minūtes 100 ° temperatūrā.
  • Kad atlikušas tikai četras minūtes, ir pienācis laiks iestrādā garneles.
  • Visbeidzot, mēs noņemam rīsus, apkaisa gan sviestu, gan rīvētu sieru un ēdam.

Sēņu un šķiņķa risotto

Risotto ar sēnēm un šķiņķi

Attiecībā uz šo jauno recepti mēs mainījām tikai vienu sastāvdaļu. Tātad mums būs garšīgs sēņu un šķiņķa risotto. Šajā gadījumā jāņem vērā sāls jautājums, jo šķiņķis prasa daudz. Ja nepieciešams, mēs varam doties uz testēšanu.

  • Mēs pievienojam 50 gramus sīpolu un 25 gramus sviesta 3 sekundes ar ātrumu 5.
  • Sautējiet to 2 minūtes, 1. ātrums.
  • Tagad mēs pievienosim gan 100 gr šķiņķa kubiņos, gan 150 gr sēņu, bet ka tie jau ir pagatavoti. Minūti sautē, varomas ātrums 1.
  • Pievienojot Baltvīns, atkal mēs to atstājam uz minūti, ātrums 1.
  • Pievienojiet rīsus 100 ° karoti ar ātrumu, pagrieziet pa kreisi uz minūti.
  • Tagad pienāk kārta ļoti karstajam buljonam. 15 minūtes 100 ° un karotes ātrums.

Risotto ar foie un sēnēm

Šajā gadījumā mēs izveidosim a vairāk nekā oriģināla recepte, ar maigu un izsmalcinātu pieskārienu. Mēs pievienosim 120 gr foie, un jūs redzēsiet trauku maiņu.

  • Eļļu, sīpolu un ķiplokus mēs ievietojam glāzē ar ātrumu 4 uz 10 sekundēm.
  • Jums to vajadzētu sautēt 10 minūtes, 100º, 1. ātrums.
  • Tagad mēs varam pievienot gan rīsus, gan sēnes, gan foie, gan, protams, buljonu. Jūs varat arī pievienot nedaudz sāls. Mēs ieprogrammējam 18 minūtes ar 100º, karotes ātrumā un pagriežamies pa kreisi.
  • Pēc tam mēs pārbaudām, vai rīsi ir gatavi, un, ja tā nav, jūs vienmēr varat tos atstāt vēl pāris minūtes. Mēs to izņemam un apkaisa parmezāna sieru. Lai laizītu pirkstus!

Ja vēlaties redzēt sīkāku informāciju par šo recepti, nepalaidiet garām šo saiti, kurā mēs iemācām jums sagatavot risotto ar foie un sēnēm.

Spinātu un sēņu risotto

Vai jūs zināt visas spinātu priekšrocības?. Viņiem ir A, C, K un E vitamīni, kā arī folskābe. Bez šaubām, tie kļūst par vienu no veselīgākajiem ēdieniem. Protams, tā kā ne visiem tie patīk pārāk daudz, mēs vienmēr varam tos integrēt šķīvī spinātu un sēņu risotto. Ko jūs domājat par ideju?

  • Vispirms mēs ievietosim glāzē 4 ķiploka daiviņas. 4. ātrumā tikai 5 sekundes. Ja stikla sienas ir dekorētas ar tām, palīdziet sev ar lāpstiņu, lai tās nolaistu.
  • Mēs pievienojam eļļu, un mums tā ir jācep 5 minūtes. Varoma, 1. ātrums.
  • Tagad kārta sēnēm, kuras sautēsim apmēram 3 minūtes. Varoma, 1. ātrums, pagrieziens pa kreisi.
  • Mums jāpiebilst 250 gr svaigu spinātu. Arī 3 minūtes ar ātrumu 1 un pagriezieties pa kreisi. Tāpat kā sēnes.
  • Jūs varat pievienot nedaudz papriku, tikai šķipsnu un pievienot rīsus. Mēs ieprogrammējam 2 minūtes, 100º, pagriezienu pa kreisi un karotes ātrumu.
  • Visbeidzot, lai pabeigtu ēdienu, šajā gadījumā pievienojiet buljonu vai ūdeni un vāriet 13 minūtes, pagriezieties pa kreisi, karotes ātrumu un 100 °.

Kā pagatavot labu sēņu risotto

Risotto ar svaigiem spinātiem

Kā jūs redzējāt, sēņu risotto ir noteiktas šķirnes. Sākot no šķiņķa kubiņiem, beidzot ar gardajiem un veselīgajiem spinātiem, kas iet cauri FOI. Sastāvdaļas, kas mūs virtuvē atstāj ar vairāk nekā pamata ēdieniem. Tas viss no vairāk nekā vieglas perspektīvas. Mēs to panāksim, pateicoties Thermomix. Tādā veidā mums nebūs jāuztraucas par pievienoto šķidrumu siltumu.

Viņa rūpēsies par visu uzturēšanu pareizajā temperatūrā, kā arī maisīšanu, kamēr rīsiem to vajag. Aptuveni pēc vairāk nekā pusstundas uz jūsu galda var būt zvaigžņu trauks. Lai gan šādā veidā ir jāsaglabā pacietība un laika nemainīgums, ar Thermomix rūpes tiek atstātas, kamēr mēs uztraucamies tikai par domāšanu kādu risoto mēs šodien vēlamies.


Atklājiet citas receptes: Rīsi un makaroni, Starptautiskā virtuve, Olu nepanesamība

Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.

18 komentāri, atstājiet savus

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   Manuela teica

    Jautājums, cik tas prasa parmezāna sieru? Paldies un pateicos

    1.    Irēna Arkasa teica

      Atvainojiet Manuela, tas ir 50 grami. Paldies, ka pamanījāt! Apskāviens 😉

  2.   Sara teica

    Kādas sēnes tās ir? Svaigi, saldēti ?? Paldies 😉

    1.    Irēna Arkasa teica

      Sveika, Sara, jūs varat izmantot sēnes, kas jums patīk visvairāk, vai tās, kuras jums ir pie rokas. Tagad ir laba sezona svaigu sēņu iegādei, tāpēc jūs varat tās izmantot. Ja nē, viņi pārdod arī saldētas somas ar sēņu asorti, lai pagatavotu olu kulteni, tās es parasti lietoju. Paldies, ka sekojat mums! 🙂

  3.   Natālija teica

    Garšīgi

    1.    Irēna Arkasa teica

      Paldies, ka rakstījāt mums !! 🙂

    2.    Jurēna teica

      Sveiki, kā klājas? Vai jūs varat pagatavot rissotto receptes ar brūniem rīsiem? Ja iespējams, kas mainītos? Paldies

  4.   Juanjo teica

    Tas ir milzīgs, es esmu risotto fans un man tas patika.

    1.    Irēna Arkasa teica

      Arī es Huānjo! Paldies 🙂

  5.   Balts teica

    Ja es to gribētu par 2, vai viss būtu pa pusei? Arī laiki? Paldies

    1.    Irēna Arkasa teica

      Sveiks, Blanca, samaziniet sastāvdaļu daudzumu uz pusi, bet LAIKI TURIET. Domājiet, ka rīsu grauda pagatavošanai nepieciešams tāds pats laiks kā simtam. 🙂 Ceru, ka jums patiks!

  6.   Estere Gonzalesa teica

    Garšīgi! Es to vienkārši izdarīju, un mums tas patika. Tas ir viegli, ātri un garšīgi, un rīsu jēga ir lieliska. Šī recepte paliek starp maniem iecienītākajiem.

  7.   Elizabete teica

    Šī recepte ir viena no manām iecienītākajām .. bet termomikss vienmēr pielīmē un sadedzina pamatni .. man tīri dārgi to iztīrīt pat ar nanax .. kāds cits ar viņu notiek?

    1.    Irēna Arkasa teica

      Sveiki, Elisabet, mēģiniet izmantot 40 g eļļas, nevis 30 g, un 6. un 7. solī, kad pievienojat šķidrumus, ļoti labi samaisiet ar lāpstiņu, lai pirms rīsu vārīšanas ar vīnu un buljonu nekas neliptu apakšā. Paskatīsimies, vai mums paveicas, un tas tevi tik ļoti neapķer !! Ja nē, konsultējieties ar savu Thermomix vadītāju, jo, iespējams, jūsu mašīna var pārkarst ... Saluco, jūs pastāstīsit mums 🙂

  8.   Pablo teica

    Kādas daudzveidīgas sēnes jūs iesakāt?
    Kūpinātais speķis vai labāk normāls?
    Paldies,
    Pablo

    1.    Irēna Arkasa teica

      Sveiks, Pablo, jūs tos varat iegādāties jau sasaldētus, un tie parasti nāk pie jums dadžu sēnēm, šitaki, baravikām ... vai arī pērk svaigus, lai gan tagad nav sezona. Jums tie ir arī konservu burkās, jūs varat tos ļoti labi iztukšot, un tie darbosies perfekti. Vai pat iegādājieties tos sausā veidā, un jums būs nepieciešams tikai tos hidratēt un iztukšot lieko ūdeni.

      Par bekonu man ļoti patīk kūpināts, bet tas nav būtisks receptes punkts, jūs varat izmantot vienu no abiem. Paldies jums, ka rakstījāt mums!

  9.   m munoz teica

    Sveiki, es esmu izveidojis šo recepti, kuru es patiešām vēlējos, tai ir garšīga garša, bet tā ir bijusi ļoti pagātne (kūka). Esmu izmantojis arboreal rīsus, un tas ir norādīts iepakojumā no 15 līdz 18 'un, protams, kopš rīsi ir ielieciet tur ir 23. Citu dienu vispirms izlasīšu instrukcijas uz iepakojuma, paldies arī par recepti

    1.    Irēna Arkasa teica

      Sveiks, M muñoz, paldies par komentāru. Patiešām, atkarībā no izmantoto rīsu veida minūtes var nedaudz atšķirties, tāpēc, kā jūs sakāt, vislabāk ir sekot norādījumiem uz iepakojuma. Visu to labāko!