(48 balsis)
Ielādē ...
Šis bezglutēna miltu maisījums konditorejas izstrādājumiem ir ļoti ērts un noderīgs, gatavojot gardas receptes piemērots celiakijai vai glutēna nepanesībai.
Tas ir izgatavots ar rīsu miltiem, kukurūzas cieti un manioku vai manioku un psyllium. Tikai ar šiem 4 sastāvdaļas un acumirklī būsiet sagatavojis 1 kilogramu lietošanai gatavu miltu.
Ar šiem miltiem vai bez lipekļa maisījums jūs varat sagatavot bagātu smalkmaizītes, cupcakes, sīkfaili un pat sāļas receptes.
Miltu maisījums bez lipekļa cepšanai
Izmantojot šo bezglutēna miltu maisījumu, brokastīs varat pagatavot gardas kūkas un cepumus.
Vai vēlaties uzzināt vairāk par šo bezglutēna mīklas miltu maisījumu?
Tas ir bezglutēna miltu maisījums, ko es mājās visvairāk izmantoju visu veidu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Ir viegli pagatavojams, maz sastāvdaļu un tas kalpo par pamatu neskaitāmu recepšu pagatavošanai.
Dažas sastāvdaļas nav atrodamas parastajos lielveikalos, bet tos nav neiespējami atrast, Tāpēc nevajag izmisumā
Vispirms es jums teikšu, ka rīsu milti jūs varat darīt mājās viegli ar Thermomix.
Kukurūzas ciete vai kukurūzas ciete Jūs to atradīsit gandrīz jebkurā lielveikalā un pat mazajos kaimiņu veikalos.
Un saldā maniokas vai maniokas ciete Diētas un uztura veikalus ir viegli atrast, un tas ir ļoti izplatīts tādu ārvalstu produktu veikalos kā Pakistānas vai Latīņamerikas.
El psīlijs Jūs to atradīsit arī diētu un uztura veikalos vai zāļu ražotājos.
Šīs sastāvdaļas tiek izmantots ļoti maz, bet tas ir nepieciešams saistviela šāda veida mīklām, jo to izdodas saistīt un ka cepumi vai cepumi nesadrupina.
Ja jūsu virtuve ir maza jūs varat sagatavot mazāk daudzumu. Jums vienkārši jāsamazina daudzumi un jāievēro tas pats ražošanas process.
Tas ir lieliski saglabāts vairākas nedēļas, kamēr to uzglabā vēsā, tumšā un vēdināmā pieliekamajā.
Kā izmantot šo bezglutēna miltu maisījumu cepšanai?
Lielākajā daļā konditorejas izstrādājumu bez lipekļa varat redzēt, ka tajos tiek izmantoti termini "Premikss", "miltu maisījums", "miltu maisījums"utt. Visi no tiem attiecas uz sastāvdaļu kopumu, kuru cietes un miltu procentuālais daudzums katrā zīmolā var atšķirties.
Šī maisījuma lietošana ir ļoti vienkārša. Jums vienkārši jāievēro receptes, kuru vēlaties pagatavot, instrukcijas izmantojot tādu pašu daudzumu šī maisījuma bez lipekļa milti. Tas ir, ja recepte prasa 100 g premiksu, miltu maisījumu vai miltu maisījumu, jums jāievieto 100 g šī miltu maisījuma bez lipekļa ... vienkārši, vai ne?
Ir ļoti svarīgi labi ievērot norādījumus. Atcerieties, ka šis miltu maisījums nav biskvīts, tas ir, tas nesatur nevienu sastāvdaļu, kas liek mīklai uzrūgt. Tāpēc pievienojiet propelentu vai raugu, ja recepte to liek.
Tas nav piemērots arī maizes pagatavošanai. Pasaule bezglutēna maizes ceptuve tas ir sarežģītāk, un katram maizes veidam tiek izmantoti dažādi sastāvdaļu procenti. Tomēr, kā jau minēju, šis bezglutēna miltu maisījums ir lieliski piemērots kūku, cepumu, smalkmaizīšu utt.
Vairāk informācijas - Iepriekš termiski apstrādāti rīsu milti / Ātra koka ar četriem sieriem / Biešu un šokolādes sūkļa kūka / C / Melleņu apelsīnu smalkmaizītes /
Pielāgojiet šo recepti savam Thermomix modelim
Esmu uztaisījusi kūku ar publicēto recepti, un tā nav izdevusies labi, nav cēlusies. Sastāvdaļu sarakstā jūs ievietojat saldo tapiokas cieti un pēc tam receptes sadalījumā jūs ievietojat manioku vai manioku, kas ir pareizi.
Sveiki eņģeļi,
Es novērtēju, ka esat mums uzrakstījis un atstājis komentāru. Tas mani ir iedvesmojis pievienot sadaļu par šī miltu maisījuma lietošanu, kas var būt noderīga jums un citiem sekotājiem.
Par manišu, manioku vai tapioku ir jāzina tikai pāris lietas, lai varētu tos labi atšķirt.
Pirmā lieta ir tāda, ka, lai pagatavotu šo recepti, jums vajag cieti, nevis miltus. Tam ir tāda pati tekstūra kā kukurūzas cietei, tas ir, tas ir daudz smalkāks par miltiem.
Otra lieta, ka uz trauka ir jābūt uzrakstam "salds", nav svarīgi, vai liksiet maniokas cieti vai maniokas cieti. Tam jābūt saldam, jo ir rūgta versija, un tas neder šai receptei.
Attiecībā uz jūsu kūku ... jūs noteikti jau zināt, ka kūkas bez lipekļa netiek izšķirtas tieši tāpēc, ka tās ir garas un ar gaisīgu drupatu. To panāk tikai ar lipekli, un mūsu mīklas to nenes.
Jebkurā gadījumā šis miltu maisījums nav sūkļa kūka, tas ir, tam nav neviena lāpstiņa vai rauga. Ja jūsu sagatavotā recepte liek pievienot cepamo pulveri vai promotoru, tas ir jāievieto tā, lai kūka nedaudz paceltos.
Es jums atstāju vairākas receptes, kas pagatavotas ar šo bezglutēna miltu maisījumu konditorejas izstrādājumiem:
https://www.thermorecetas.com/bizcocho-al-vapor-de-quesitos-y-limon/
https://www.thermorecetas.com/muffins-de-arandanos-con-okara/
https://www.thermorecetas.com/rueblitorte-o-pastel-de-zanahoria-y-almendra/
https://www.thermorecetas.com/cookies-sin-gluten-de-mantequilla-de-almendras/
https://www.thermorecetas.com/bizcocho-sin-gluten-al-vapor/
Sveicieni!