Ja jūs domājat, ka celiakija ir garlaicīga, ņemiet vērā šo bezglutēna kokosriekstu un citronu sūkļa kūku zems carb... Dažreiz lietas kļūst labākas, un jums tās jābauda !!

Skatoties no ārpuses celiakija Tas var būt problemātisks, jo ir bezgalīgi daudz produktu, kas izgatavoti ar lipekli. Un jā, es atzīstu, ka sākumā tas nav viegli, jo uz etiķetēm jāskatās ar palielināmo stiklu, turklāt lielu daļu no jūsu receptēm vairs nevar izgatavot un maizes ir dažādas. Lai gan, kad sākotnējais šoks ir beidzies, realitāte mainās, un jūs atklājat jaunas sastāvdaļas un sākat lietot jaunas iecienītākās receptes.

Mans atklājumu ceļš ir licis man pagatavot šo kūku bez miltiem. Tikai ar kokosriekstiem un mandelēm kā galvenajām sastāvdaļām ... labi, un ar nedaudz psyllium miza lai kūka paliek maigāka un ilgst vairāk dienas, nekļūstot cieta kā akmens. Šis produkts ir ļoti moderns, un to varat atrast veselīgas pārtikas veikalos vai veikalos, kas specializējas celiakijas izstrādājumos.

Un, lai pabeigtu mūsu gardo kūku bez lipekļa un ar zemu ogļhidrātu saturu, esmu sagatavojis jogurta glazūra. Man tas īpaši patika, jo tajā nav tonnas cukura un sviesta. To ir arī viegli pagatavot, un tā garša lieliski apvienojas ar kūku.

Citrona un kokosriekstu bezglutēna sūkļa kūka ar zemu ogļhidrātu saturu

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Kūka ar garšu un bez sarežģījumiem, ko var izmantot uzkodām vai brokastīm.

Mayra Fernandez Joglar

Receptes veids: uzkodas
Kalorijas: 300
Porcijas: 6-8

Pagatavošanas laiks: 30M
Gatavošanas laiks: 6M
Kopējais laiks: 36M

Sastāvdaļas

Kūkai:

100 g zemes mandeļu
100 g rīvēta kokosrieksta
10 g mājas cepamā pulvera (sk. Recepti šeit)
1 tējkarote (brūna izmēra) psyllium sēnalas
50 g kokosriekstu eļļas, izkausēta, silta
3 olas
2 citronu miziņa un sula
30 g bērzu cukura (ksilīts)

Jogurta glazūrai:

125 g grieķu jogurta
50 g smērējamā siera
15 g bērzu cukura (ksilīts)
citrona miziņa

Sagatavošana

Mēs sākam savu recepti, iepriekš sakarsējot cepeškrāsni līdz 180 ° un ieeļļot vainaga veidni.
Tad mēs sagatavojam sausās sastāvdaļas. Lai to izdarītu, mēs uzliekam trauku uz vāka un nospiežam skalas pogu, mēs ievietojam norādīto daudzumu rīvētu kokosriekstu, pulverveida mandeļu, rauga, psilija mizas un citrona miziņu.
Citā bļodā mēs ievietojam siltu kausētu kokosriekstu eļļu un citronu sulu.
Mēs uzliekam tauriņu uz asmeņiem. Pievienojiet olas un cukuru un ieprogrammējiet 4 minūtes, ātrums 3 1/2. Pēc pabeigšanas olas būs blanšētas un palielinātas.
Mēs ieprogrammējam 2 minūtes, ātrums 2 un caur burku pievieno sauso sastāvdaļu maisījumu, to iejaucot ar šķidrumu maisījumu. Ko es daru, vispirms pievienoju 1/3 no sarīvēta kokosriekstu maisījuma, pēc tam pievienoju pusi eļļas un sulas maisījuma, vēl vienu trešdaļu sarīvēta kokosriekstu maisījuma, otru pusi eļļas un sulas, un es pabeidzu ar pēdējo daļu rīvētu kokosriekstu maisījumu. Mums tas jāiekļauj lēnām, bet noteikti.
Pēc tam, kad laiks ir beidzies, mēs ielej maisījumu sagatavotajā veidnē un cep 20 vai 25 minūtes, līdz nūja, pārdurot, iznāk tīra.
Mēs noņemam un ļaujam atpūsties dažas minūtes. Tad mēs izjaucam un ļaujam tam pilnībā atdzist uz stieples.
Kad tas ir atdzisis, mēs to sagriež gabaliņos un ielieciet ēdamkaroti krējuma siera un jogurta, ko mēs esam iepriekš sagatavojuši.
Mēs ieliekam jogurtu sietiņā, lai atbrīvotu visas sūkalas. Tad mēs to sajaucam ar izkaisīto sieru un cukuru. Mēs rezervējam ledusskapī, līdz ir laiks lietot.
Kad pienāks pasniegšanas laiks, kūku vai kūkas gabaliņus virsū izklājam ar biezu kārtu un rotājam ar rezervēto citrona miziņu.

Atzīmes

Rezervējiet nedaudz citrona miziņas no kūkas, lai dekorētu jogurta glazūru.[br][br]Ja mums nebūtu mandeļu pulvera, mēs sāktu ar to sasmalcināšanu 10 sekundes, 8. ātrums.[br][br] Ja jums nav ksilīta, dariet to. Var aizstāt ar tādu pašu daudzumu parastā cukura.[br][br]Kokosriekstu eļļu var aizstāt ar sviestu vai 30 g maigas olīveļļas.

Vairāk informācijas - Mājas cepamais pulveris

Pielāgojiet šo recepti savam Thermomix modelim

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi

pam teica
dara 7 gadi

Sveika laba diena,
Kā nav iespējams uzturēt psyllium miziņu, kā var saglabāt tekstūru?
Sveicieni

Atbildi pam
1. Mayra Fernandez Joglar teica
  dara 7 gadi
  
  Sveiki Pan: aizstājēju nevar izdarīt, citādi es to nebūtu izmantojis. Vienīgais, ko es varu iedomāties, ir tas, ka jūs sakuļat dzeltenumus ar ksilītu un turpiniet lietot recepti, kāda tā ir. Beigās piestipriniet baltumus līdz sniega vietai un uzmanīgi ievietojiet tos. Tas nebūs tas pats, bet tas būs mīksts.
  Skūpsti !!
  
  Atbildēt Mayra Fernández Joglar
Džūlija aicina Lopesu teica
dara 7 gadi

Un maz ogļhidrātu !!!!

Atbildēt Jūlijai Calles Lopez
Karbass Sogorbs teica
dara 7 gadi

Izskatās labi mmmmm !! Liels paldies!

Atbildiet Karbass Sogorb
Pīlārs teica
dara 6 gadi

Paldies par šo recepti bez komerciāliem miltiem.

Atbildēt Pilāram