(6 balsis)
Ielādē ...
L briouats Viņi ir starteri no marokīna ēdiens, parasti ruļļa vai trijstūra formā, kas piepildīta ar vistas vai jēra gaļu un ietīta kraukšķīgā mīklā. Tomēr jūs varat atrast tos arī saldus, piemēram, ar mandelēm. Neaizmirstiet pavadīt šos gardos citu tipisko šī reģiona ēdienu rullīšus, piemēram, hummus vai cous cous.
Masa, kuru mēs izmantosim, būs ķieģeļu vai filo makaroni, kuru, par laimi, tagad var iegādāties gandrīz visos lielajos lielveikalos un kuras mēs jau esam iemācījušies izmantot dažādās receptēs.
Viņu vārīšanai jūs varat izvēlēties cept (nedaudz kaloriskāks variants, bet garšīgāks) vai cept, tos sukājot ar olīveļļu.
Briouat vai Marokas gaļas rullis
Garšīgi un kraukšķīgi briouats vai gaļas ruļļi, kas ietīti ķieģeļu vai filo makaronos, kas raksturīgi Marokas gastronomijai. Ideāli kā starteri.
TM21 ekvivalences
Vairāk informācijas - hummus y cous cous
Labrīt, recepte tiešām izskatās neticami, bet vai varat pateikt, kādi tie ir makaroni?
Saglabājiet garšvielas Carrefour un filo mīklu tirgū ... sveicienos
Es aizmirsu tev pajautāt, kas tā ir par garšvielu: al hanut. Kur mēs to varam atrast un kur vēl to aizstāt?
Ļoti ēstgribu! Es gribētu tos sagatavot, bet es neesmu labi sapratis vienu soli. Ar gaļu pagatavotos ruļļus ievieto varomā un pēc tam iesaiņo? Vai tā ir? Pieņemu, ka stiklā ielej ūdeni, kad varoma tiek uzlikta, vai ne? kāda summa? Arī viņam bija tādas pašas šaubas kā Salvai Markusam par hanu. Tās pašas ir iesācēju šaubas ...
Liels paldies, es mīlu jūsu lapu. Es palaižu savu termomiksu, un es jau esmu sagatavojis daudzas jūsu receptes.
Sveiki ... Man nav īsti skaidrs par ruļļiem un pēc tam, kā to pagatavot ar trim makaronu loksnēm ... Saglabājiet makaronus, kas atrodas Mercadonā, un garšvielas Carrefour ...
@ Salva, Rocío un MariLuz - liels paldies par komentāriem. Ir lieliski redzēt, kā jūs palīdzat viens otram. Patiešām, jebkurā lielveikalā var atrast filo vai ķieģeļu makaronus un arī garšvielas.
Ras-al-hanut ir izsmalcinātas Marokas garšvielas, kas ir daudzu garšvielu maisījums. Un pats kuriozākais ir tas, ka nav divu līdzīgu cilvēku, jo tieši garšvielu meistari gatavo maisījumus ar vislabākajām garšvielām, kas viņiem ir viņu veikalos. Bet šodien, par laimi, ļoti piemērotus tuvinājumus varam atrast lielveikalos vai garšvielu veikalos un, protams, arābu veikalos. Ja jums to nav, jūs to varētu aizstāt ar garšvielām mauru iesmiem, kurus atradīsit jebkurā lielveikalā.
Patiešām, es esmu aizmirsis ielikt ūdeni varomā (es to tagad modificēju). Gaļas ruļļi (bez makaronu izstrādājumiem) tiks tvaicēti, un tad mēs tos iesaiņosim filo mīklā. Šī pasta ir ļoti delikāta, un, lai to apstrādātu, nesalaužot, ir nepieciešams to hidratēt ar eļļu vai šķidru sviestu. Katra makaronu loksne ir ļoti ļoti plāna, tāpēc jums vienlaikus jāizmanto 3 slāņi, kurus mēs hidratēsim ar sviestu vai eļļu starp tām. Izņemot makaronus no iesaiņojuma, būs apmēram 10-12 loksnes (atkarībā no zīmola) taisnstūra loksnes. Nu, jums ir jāņem 3 vienā reizē, kopā jā hidratē un jāsamazina atbilstoši ruļļu lielumam.
Vai to tagad labāk saprast? Ja nē, tiešām, pajautājiet man vēlreiz, ka dažreiz, neredzot, ir mazliet grūti izskaidrot dažas lietas. Paldies ka pajautāji!! Es ļoti priecājos, ka recepte jums patika.
Pastāsti, kā tev ir gājis, labi? Liels skūpsts 🙂
Liels paldies! Lieliski izskaidrots. Ras-al-hanut garšvielu maisījumu varētu aizstāt ar citu garšvielu maisījumu no hindu ēdieniem, garam salam?
Par laimi man blakus bija mans skolotājs, un viņa teica: Pepe ielika ūdeni glāzē un tagad ielika Varoma, ja nedomāju, ka stikls vai termomikss būtu izkusis. Hanutu pirms dažiem mēnešiem nopirka mana sieva ceļojumā, kuru veicām uz Tetouan, izsmalcinātu, ļoti Marokas aromātu! Rullīši bija garšīgi, es tos gatavoju ar jēra gaļu, manuprāt, unt? pārāk daudz eļļas makaroniem. Daži makaroni palika pāri, un es pagatavoju dažas sviestmaizes ar vīģes ievārījumu kā pildījumu, ļoti bagātīgu. Paldies par jūsu receptēm, taču uzmanieties, ka ir daudz neveiklu pavāru, kuri lieto Thermomix, un viņiem mums jāsniedz sakošļātie soļi. Paldies
Sveiks, Pepe, bet cik labi! Ja tie bija pārāk taukaini, tos var arī cept. Atvainojiet par ūdeni, tā bija mana kļūda ... dažreiz mēs skrienam tik ātri ... bet nav ko runāt par neveiklu? ka mēs visi virtuvē esam sākuši un veikuši reālas katastrofas, kas nonākušas tieši atkritumu tvertnē (un ar mums tas notiek arī šodien ... tātad ...). Apskāviens un liels paldies par jūsu ziņojumiem un sekošanu mums 😉
Atvainojiet, Garams Masala gribēja pateikt. Vai tas ir līdzīgs Marokas sajaukumam?
Sveiks, Rocío, aizstāšana man šķiet laba. Lai gan tas piešķirs tai indiskāku pieskaņu, tie būs izsmalcināti un ļoti eksotiski. Un, kad jums ir iespēja kaut kur iegādāties «ras-al-hanut», nevilcinieties, izmēģiniet tos, jums tie patiks. Liels apskāviens un paldies par komentāriem!! 🙂
Siiiiiiiii ... ..ja es saprotu ... .Paldies jums ļoti wapa ... 😉
Paldies tev Mariluz, vai tu pastāstīsi, kā tas sanāca? Skūpsts.