(36 balsis)
Ielādē ...
Mums patīk gatavot tikpat garšīgus cepumus kā šie. Tie ir vienkārši izgatavojami un izskatās lieliski, ar ziedu formu un ganache un šokolāde.
Sīkdatņu pagatavošanas tehnika ir ļoti vienkārša. Mums vienmēr patīk tos darīt, ja tas var būt kompānijā un ja tas var būt ar bērniem, daudz labāk. Ideja ir izveidot sapārotus sīkdatnes, lai viņiem būtu šis lieliskais ganache pildījums.
Veidnes ir viegli atrodamas bazārā, un ar mūsu Thermomix tas ļaus mums ļoti viegli pagatavot mīklu un šokolādi. Mēs jau piešķiram personīgo pieskārienu žāvētu augļu gabaliņiem.
Ar ganache pildīti cepumi
Daži cepumi ar gardu vaniļas un mandeļu garšu, kas jums patiks. Tās pēdējo pieskārienu papildina viegli pagatavojams ganache un šokolādes pārklājums.
- Alīsija tomero
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: postre
- Kalorijas: 190
- Porcijas: 8
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Sīkfaili
- 220 g kviešu miltu
- 90 g cukura
- 30 g mandeļu miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 120 g mīksta sviesta
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 olu dzeltenumi
- 1 sauja kviešu miltu putekļu uzklāšanai
ganache
- 90 g tumšās šokolādes konditorejas izstrādājumiem
- 80 g putukrējuma
Šokolādes pārsegs
- 110 g tumšās šokolādes konditorejas izstrādājumiem
- 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas
- Sauja valriekstu vai sasmalcinātu mandeļu
Sagatavošana
Thermomix glāzē mēs pievienojam 200 g kviešu miltu, 30 g mandeļu miltu, 90 g cukura un tējkaroti cepamā pulvera. Mēs ieprogrammējam 3 minūtes ar mīcīšanas ātrumu.
Mēs pievienojam tējkaroti vaniļas ekstrakta, divas olas un 120 g mīksta sviesta. Mēs to sajaucam, programmējot 2 minūtes ar mīcīšanas ātrumu.
Uz virsmas mēs izmetam sauju putekļainu miltu un uzmetam virsū mīklu. Mēs mīcām to ar rokām un izveidojam bumbu, kuru mēs iesaiņosim ar plastmasas plēvi. Mēs ievietojam to ledusskapī uz 1 stundu, lai mīkla sacietē.
Ganache laikā mēs varam iet taisīt. Tīrā glāzē mēs pievienojam 90 ml putukrējuma un 80 g šokolādes. Mēs to plānojam laikā 2 minūtes pie 90 ° ar 1,5. ātrumu. Gatavs un izkusis, mēs to ievietosim piedurknē ar plašu un cirtainu sprauslu un rezervēsim. Mēs varam to ievietot ledusskapī, lai šokolāde sacietētu, kamēr mēs beidzam gatavot cepumus.
Kad cepumu mīkla ir atpūtusies, mēs to ievietojam starp diviem cepampapīriem un mīcām. Mēs atstāsim ne vairāk kā vienu centimetru biezu, mēs pacelam augšējo papīru un ar ziedu formas cepumu griezēju veidojam sīkdatnes. Mēs tos ievietojam uz paplātes, kuru var cept, un mēs tos vāra 180 ° temperatūrā apmēram 12 minūtes vai līdz brīdim, kad tie ir zeltaini brūni.
Ar atlikušo mīklu mēs atkal sarullējamies bumbiņā un mīcām starp papīriem. Mēs izgatavojam tos pašus cepumus, un vidū mēs izveidosim centrālo caurumu. Mēs to ievietojam uz paplātes, un mēs to cepsim. Kā detaļa jāsaka, ka bez tā mēs izgatavosim tādu pašu daudzumu cepumu ar caurumu kā tos pašus, jo tie ir jāsavieno pārī.
Ar atlikušo mīklu mēs atkal mīcām, lai pagatavotu tik daudz cepumu, cik atļauts, līdz mīkla ir izsmelta.
Thermomix glāzē pievienojam 120 g šokolādes un liekam izkausēt. Mēs ieprogrammējam 2 minūtes pie 90 ° ar ātrumu 1,5. Gatavs šokolādi ieliekam glāzē, kas ir pietiekami plata, lai izplatītu cepumus.
Ar izceptajiem cepumiem mēs starp tiem pievienosim nedaudz ganache un pievienosimies tiem. Izkausētajā šokolādē izklājiet līdz pusei cepuma un ielieciet to uz paplātes, lai nožūtu. Uz augšu mēs pievienosim valriekstu vai mandeļu gabaliņus. Ar konditorejas maisiņu, kuru bijām nolikuši malā, ielikām ganache urbumā un dekoratīvi.
Mēs varam ievietot sīkdatnes ledusskapī, lai pirms šokolādes sacietēšanas mūsu cepumi būtu gatavi dzert. Viņi ir garšīgi!
