(5 balsis)
Ielādē ...
Daži iespaidīgi smalkmaizītes ar zemeņu garšu. Tie ir dekorēti ar ļoti īpašu sviesta krēmu ar zemeņu garšu. Ar šo recepti mēs iemācīsimies mierīgi pagatavot garšīgu krēmu, kuru daudzās vietās mēs pazīstam kā slaveno matējumu.
Šis garšīgais un radošais deserts tika izgudrots pirms diviem gadsimtiem. Tās mērķis bija pagatavot nelielu kūku mazā krūzītē, kas jāizlieto individuāli. Šī ideja dramatiski ieguva XNUMX. gadsimtā.
Un mēs varam tikai teikt, ka sviesta krēms, kā mēs to varam iegūt vienkāršā veidā un ar iespaidīgu rezultātu. Jums vienkārši jābūt pacietīgam un jādara tas pamazām.
Kūciņas ar zemeņu krēmu
Daži smalkmaizītes, kas pagatavoti ar zemeņu garšu un dekorēti ar gardu matējumu vai sviesta krēmu. Krēms tiks saputots līdz punktam un ar garšīgu zemeņu garšu.
- Alīsija tomero
- Virtuve: americana
- Receptes veids: postre
- Kalorijas: 320
- Porcijas: 12
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Par smalkmaizītēm
- 225g kviešu miltu
- 180g cukura
- 150g sviesta, mīksts vai istabas temperatūrā
- 2 olas
- 1 zemeņu jogurts
- 1 ēdamkarote un puse cepamā pulvera
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Par krēmu
- 800g cukura (mēs to pagatavosim pulverī ar Thermomix)
- 500g sviesta
- 2 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 8 vidējas zemenes
Dekorēšanai
- 6 zemenes, uz pusēm
Sagatavošana
Mēs sildām cepeškrāsni līdz 200 °. Vispirms mēs pagatavosim kūkas. Mēs gatavojam sasmalcināt sausās sastāvdaļas. Thermomix glāzē mēs pievienojam 225 g kviešu miltu, 180 g cukura un pusotru tējkaroti cepamā pulvera. Mēs to plānojam laikā 10 sekundes ar ātrumu 10. Mēs to izņemam no stikla un noliekam malā.
Tajā pašā neiztīrītajā glāzē pievienojiet 150 g mīksta vai istabas temperatūras sviesta, divas olas, zemeņu jogurtu un tējkaroti vaniļas ekstrakta. Mēs to visu pārspējām, programmējot laikā 30 sekundes ar ātrumu 4.
Mēs gatavojamies pievienot sausās sastāvdaļas. Vispirms jums jāpievieno puse no tā, kas mums bija atlicis, un jāmaisa, programmējot 30 sekundes ar ātrumu 4. Mēs to darīsim tā, lai maisījums tiktu pagatavots daudz labāk un vieglāk. Mēs pievienojam otru pusi sauso sastāvdaļu un atkal sajaucam, ieprogrammējot 30 sekundes ar ātrumu 4.
Mēs sagatavojam smalkmaizīšu kapsulas, lai tās varētu nonākt cepeškrāsnī (apmēram 12). Labāk novietojiet tos uz īpašas paplātes, lai turētu kapsulas. Mēs pievienojam putukrējumu, ko mēs esam sagatavojuši iekšpusē. Ir svarīgi neaizpildīt tos visus, bet tikai vienu trešdaļu. Mēs to cepam 10 minūtes.
Mēs izgatavojam matējumu vai sviesta krēmu. Šis krēms satur sviestu, un, lai saglabātu tā tilpumu, tam jābūt lielam cukura daudzumam. Mums ir jāsasmalcina cukurs. Pusi cukura ielejam tīrā glāzē un ieprogrammējam 40 sekundes ar ātrumu 10. Mēs noliekam malā pulveri un pievienojam otru cukura pusi, pārprogrammējot 40 sekundes ar ātrumu 10. Mēs to noliekam malā.
Neattīrītajā glāzē mēs pievienojam 8 vidējas zemenes. Mēs gatavojam tos biezenēt, ieprogrammējot 30 sekundes ar ātrumu 6. Mēs atdalām biezeni un notīra stiklu. Mēs pievienojam 500g sviesta, un mēs to pārspēsim, ieprogrammējot 1 minūte ar ātrumu 4,5. Mēs atzīmējam, ka tas ir labi pārspēts.
Lai mēs iegūtu perfektu un labi pārspētu maisījumu, mēs pamazām pievienosim sastāvdaļas. Sviesta krēmā mēs pievienosim trešdaļu cukura pulvera, kuru bijām nolikuši malā. Mēs to pārspēsim, programmējot 1 minūte ar ātrumu 4,5.
Pievieno pusi zemeņu biezeņa un otro trešdaļu cukura pulvera. Mēs turpināsim to pārspēt, programmējot 1 minūte ar ātrumu 4,5. Mēs varam redzēt, ka maisījums nemaz nav izdarīts labi, bet mēs varam tam nedaudz palīdzēt, ar kaut kādas karotes palīdzību sniedzot dažus pagriezienus ar rokām. Mēs aizveram vāku un atkal sita, programmējot 1 minūte ar ātrumu 4,5.
Manā gadījumā to atkal nevainoja perfekti. tāpēc es atgriezos, lai manuāli veiktu pāris pagriezienus. Mēs pievienojam divas tējkarotes vaniļas ekstrakta, otru pusi zemeņu biezeņa un trešo atlikušo cukuru. Mēs to pārspējām, programmējot 1 minūte ar ātrumu 4,5. Pirms segšanas mēs dodam pāris pagriezienus ar roku. Pārklājam un sitam, atkal programmējam 1 minūte ar ātrumu 4,5. Ja pamanāt, ka tas nav labi pārspēts, varat vēlreiz palīdzēt maisījumam manuāli. Mēs pārcelt grafiku laikā 1 minūte ar ātrumu 4,5. Šis viedoklis ir bijis labi jāpārspēj, ja tas tā nav, pārprogrammējiet vēl nedaudz.
Ar pagatavotajiem un atdzesētajiem smalkmaizītēm mēs tos izrotāsim. Mēs ievietojam krēmu konditorejas maisiņā ar platu un cirtainu sprauslu. Mēs izrotājam smalkmaizītes un, lai pabeigtu to dekorēšanu, virs krēma mēs ievietojam pusi zemeņu.
