(8 balsis)
Ielādē ...
Tie, kas mūs pazīst, jūs jau zināt, ka mums patiešām patīk starptautiskā virtuve. Mums patīk izmēģināt sastāvdaļas ar pārsteidzošām faktūrām un jaunām garšām, piemēram, furikake, kuru es jums šodien atvedu.
Kā redzams fotoattēlā, furikake ir garšvielas. Japānā to plaši izmanto balto rīsu un citu preparātu aromatizēšanai. Tas ir izgatavots no aļģes, sezams, šiči un katsuobushi. Ar pirmajām divām sastāvdaļām mums nav problēmu, jo tās ir viegli atrast lielajos lielveikalos. Tā vietā pēdējie divi ir jaunāki, vismaz manā pieliekamajā.
El šiči Tas ir pikants 7 garšvielu maisījums, un tas jālieto mērenībā, piemēram, vasabi. Tas ir izgatavots no mandarīna mizas, sezama, magoņu un kaņepju sēklām, nori jūraszālēm un, protams, šanso un čili pulvera, kas padara to tik spēcīgu.
Vēl viena no šīs receptes pamatsastāvdaļām ir katsuobushi kas ir sausa, raudzēta un kūpināta tuncis, ar ļoti īpašu smaržu un ļoti koncentrētu garšu, lieliski piemērota daudziem izstrādājumiem. Tas ir pārslās vai loksnēs tik plānas, ka ir gandrīz caurspīdīgas.
Šīs divas jaunās sastāvdaļas var atrast tikai specializētos veikalos, taču tās ir ļoti izplatītas un var izmantot daudzos preparātos. Šajos veikalos mēs atradīsim arī furikake jau sagatavotu, bet, kā vienmēr, tam nav nekāda sakara ar mājās gatavoto, ar tā ostas un smarža neskarta.
Furikake - japāņu garšviela -
Furikake ir garšviela, ko izmanto japāņu virtuvē. Tas ir izgatavots no jūras aļģēm, sezama, šicimi un katsuobuchi un tiek izmantots kā garšviela.
Līdzvērtība ar TM21
Vairāk informācijas - Anti-novecošanās brokastu kokteilis