Gaļas vai cidonijas pastas ar brūno cukuru

Man tas ir greznība, ja varu jums to parādīt salda vai cidoniju gaļa, it īpaši tāpēc, ka domāju, ka Itālijā es nedabūšu augļus, lai to izdarītu. Par laimi blakus esošais kaimiņš man ir uzdāvinājis pāris somas “mele cotogne” (es domāju, ka tā to sauc itāļu valodā) un ir iepriecinājis ģimeni, kurai tas patīk!

Esmu par to uzzinājis, un acīmredzot šeit viņi to gatavo līdzīgi un sauc par cognognata, bet tas ir Itālijas dienvidos, jo ziemeļos šķiet, ka viņi nedara neko līdzīgu.

Tātad, šeit es esmu ar savu Thermomix!, Padarot cidoniju pastu, ko mēs ēdīsim nākamajos mēnešos, kopā ar gabaliņiem siers Parmezāns. Protams, došu labajam kaimiņam nedaudz izmēģināt.

Esmu mainījis dažas lietas attiecībā uz tradicionālo recepti, kuru esam publicējuši un kas parādās Essentials grāmatā. Šajā gadījumā tajā ir mazāk cukura un puse no tā brūnais cukurs (Paldies Marijai par padomu). Tas arī gatavo ilgāk. Ar šīm pēdējām divām variācijām cidoniju pasta ir cietāka un tumšāka.

Gaļas vai cidonijas pastas ar brūno cukuru

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērt

Lūdzu, piesakieties grāmatzīmei

Lūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Gaļas vai cidonijas pasta, kas būs ideāls laba siera pavadījums. Ideāli kā aperitīvs vai deserts un ar ... garšīgu garšu!

• Ascen Himenez

• Receptes veids: postre

• Pagatavošanas laiks: 5M
• Gatavošanas laiks: 40M
• Kopējais laiks: 45M

Sastāvdaļas

• 500 g cidonijas
• 200 g brūnā cukura
• 200 g baltā cukura
• 1 domuzīme citrona sulas

Sagatavošana

1. Cidonijas labi mazgājam un noņemam centrālo daļu. Mēs ieliekam glāzē tīru daļu (bez pīlinga), divu veidu cukuru un citrona šļakatām. Mēs sasmalcinām 30 sekundes, progresējošais ātrums 5-7. Mēs nolaižam to, kas paliek uz stikla sienām, un, ar vārglāzi ieslēdzot, mēs programmējam 40 minūtes, 100º, ātrums 5. Kad līdz beigām ir atlikušas apmēram 10 minūtes, noņemiet vārglāzi tā, lai tā vēl vairāk iztvaikotu un sabiezētu.

2. Mēs to izplatām tupperware vai silikona formās, ja mēs vēlamies to pasniegt ar noteiktu formu.

Līdzvērtība ar TM21

Vairāk informācijas - Cidonija salda