Garšīga jogurta kūka

Sagatavošana

1. Ja mēs nevaram nopirkt skābo krējumu, mēs varam to pagatavot mājās. Mēs sagatavojam 500 ml krējuma un pievienojam citrona sulu. Mēs ļaujam tai vismaz pusi dienas atpūsties, lai krēms būtu biezpiens.

2. Mēs sagatavojam mīklu: mūsu Thermomix glāzē pievienojam 190 g mīksta sviesta, 100 g cukura, tējkaroti vaniļas ekstrakta un šķipsniņu sāls. Mēs to plānojam laikā 1 minūte un 30 sekundes ar ātrumu 3. Kamēr tiek gatavots maisījums, mēs pa vienam pievienojam olu dzeltenumus. Ja neesat devis jums pievienot visus dzeltenumus, ieplānojiet vēl nedaudz vairāk laika.

3. Tad pievienojiet apelsīnu miziņu, 300 g kviešu miltu un ēdamkaroti rauga. Mēs ieprogrammējam 3 minūtes ar tenona ātrumu. Mēs izņemam mīklu un ievietojam to traukā malā, mēs to noliksim ledusskapī vismaz uz stundu. Tas mums palīdzēs uzņemt cietību, un to var daudz labāk apstrādāt ar veltni. Kad tuvojas laiks mīklas izņemšanai no ledusskapja, apmēram 15 minūtes iepriekš, mēs sagatavosim pildījumu.

4. Mēs sagatavojam pildījumu: mēs notīra glāzi, ievieto tauriņu un pievieno olu baltumus. Mēs gatavojamies tos pārspēt 4 minūtes ar ātrumu 3,5. Mēs izņemam baltumus no stikla un noliekam tos malā. Neattīrītajā glāzē mēs pievienojam 500 g skāba krējuma, 500 g dabīgā jogurta un 100 g cukura. Mēs to visu pārspējām laikā 30 sekundes ar ātrumu 3,5. Pievienojiet sakultos olu baltumus un sajauciet visu ar rokām, ar aptverošu kustību, lai mīklas tilpums nesamazinātos. Mēs noliekam malā.

5. Mēs mīklu izrullēsim ar rullīti. Mēs sagatavojam trauku, kuru var cept un kura dibens ir aptuveni 28 × 21 cm. Virs papīra, kas piemērots krāsnim, mēs izstiepjam pusi no mūsu mīklas. Mēs izgatavojam taisnstūra formu ar tādu pašu ganāmpulku kā paplātes apakšdaļu. Ideja to darīt papīra augšpusē palīdzēs mums bez sarežģījumiem ievietot mīklu paplātes iekšpusē, ieskaitot papīru. Mēs sildām cepeškrāsni līdz 180 °.

6. Mīklai virsū izlejam jogurta krēmu. Ar otru mīklas pusi mēs to sadrupinām ar rokām un mēs izveidosim mazus gabaliņus, mēs turpinām to ielej virs krējuma virsmas. Mēs to darīsim uzmanīgi, lai tie nenogrimtu krēmā. Mēs to ievietojam cepeškrāsnī un vāriet 30 minūtes.

7. Kad mūsu kūka ir auksta, mēs to apkaisa ar pūdercukuru. Mēs to pasniedzam aukstu un kopā ar dažiem augļiem.