Man patīk receptes, kas tiek pasniegtas krūzes, tie ir ļoti eleganti un krāšņi. Un es nedomāju dzērienus, kas ir acīmredzami, ja ne receptes ēst, piemēram, šo glāzi garneļu un krabju.

Līdz šim es biju izmantojusi brilles dāvanai deserti vai kādu citu kokteili. Es apzinos, ka papildus tā noformējumam man tas patīk, jo daudzums vai Pasniegta devaa un tas mums noderēs, lai šajos Ziemassvētkos nepārspīlētu.

Garneles un krabju kauss

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Summas, kuras es ieliku, ir paredzētas 2 cilvēkiem. Vispirms domājot par cilvēkiem, kuri Ziemassvētkus svinēs pārī [/ b]. Bet šo recepti var lieliski piestiprināt vairāk viesiem. Jums vienkārši jāpalielina daudzumi, un viss.

Mayra Fernandez Joglar

Virtuve: mūsdienu
Receptes veids: kokteiļi
Kalorijas: 200
Porcijas: 2

Pagatavošanas laiks: 15M
Gatavošanas laiks: 20M
Kopējais laiks: 35M

Sastāvdaļas

1 sīpolu apvalks (ārējais baltais slānis)
20 g olīveļļas
100 g ūdens
125 g veselu garneļu
125 g krabju gaļas
10 g maizes no iepriekšējās dienas
3 ēdamkarotes krējuma
1 ēdamkarote (desertā) sasmalcinātu pētersīļu
1 ēdamkarote (desertā) sasmalcinātu maurlokus
2 loksnes vai želatīna loksnes
100 g zivju krājuma
Sāls un pipari

Sagatavošana

Hidratējiet želatīna loksnes aukstā ūdenī uz laiku, kas norādīts uz iepakojuma. Sildiet zivju buljonu mikroviļņu krāsnī un pievienojiet labi nosusinātas, hidratētas želatīna loksnes. Maisiet un ļaujiet viņiem uzņemt ķermeni, kamēr mēs sagatavojam recepti.
Ielieciet eļļu glāzē, uzkarsējiet to 1 minūte, Varomas temperatūra, ātrums 1.
Tikmēr nomizojiet un noņemiet garneļu galvu. Ielieciet tos glāzē un ieprogrammējiet 3 minūtes, Varomas temperatūra, ātrums 2. Pievieno ūdeni, sīpolu un sezonu. Vāra 15 minūtes 100 °, 2. ātrums. Pagatavojiet preparātu caur sietiņu, rezervējot buljonu. Ar karotes aizmuguri labi sasmalciniet galvas tā, lai tās atbrīvotu visu sulu. Rezerve.
Tajā pašā laikā apcepiet garneļu ķermeņus pannā ar dažiem pilieniem eļļas. Izņemiet un rezervējiet vienu dekorēšanai.
Noskalojiet glāzi un ielieciet krabju gaļu, maizi, maurlokus un pētersīļus. Sadriskāt par 5 sekundes, ātrums 7. Pārbaudiet, vai sastāvdaļas ir labi sasmalcinātas, pretējā gadījumā pagariniet vēl dažas sekundes. Pievienojiet garneles, kas sagrieztas katrā 3 vai 4 gabalos, lai tās būtu pamanāmas, ēdot tās.
Pievienojiet krējumu un 3 ēdamkarotes sulas no galvas. Sajauciet 5 sekundes, ātrums 3, pagriezieties pa kreisi. Noregulējiet sāli un, ja maisījums ir pārāk biezs, pievienojiet vēl 1 vai 2 ēdamkarotes sulas.
Mēs ieliekam maisījumu 2 kokteiļu glāzēs un izlīdzinām virsmu. Rezervētās garneles mēs sagriežam pa pusēm (gareniski) un katrā glāzē ieliekam vienu pusi. Kad ar buljonu pagatavotajam želatīnam ir olu baltuma konsistence, mēs to iemetam virsū un rezervējam ledusskapī līdz pasniegšanas laikam.

Atzīmes

Lai pagatavotu šīs garneļu un krabju glāzes, es parasti izmantoju tipiskos, lai pasniegtu Martini. Tās forma ir perfekta, un divi preparāta slāņi izskatās ļoti labi.

Līdzvērtība ar TM21

Vairāk informācijas - Citrona putas

4 komentāri, atstājiet savus

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi

Sandriks teica
dara 9 gadi

Tas izskatās lieliski. Saglabāju šo Ziemassvētku recepti 🙂

Atbildiet Sandrix
1. Mayra Fernandez Joglar teica
  dara 9 gadi
  
  Cik laba Sandriks !! Es ceru, ka jums tas patiks!
  
  Sveicieni!
  
  Atbildēt Mayra Fernández Joglar
Cristina teica
dara 8 gadi

Vai es varu iesaldēt maisījumu?

Atbildi Cristina
1. Mayra Fernandez Joglar teica
  dara 8 gadi
  
  Sveika, Cristina:
  
  Es nekad to neesmu iesaldējis, bet es nesaprotu, kāpēc to nevar izdarīt. Tam nav olšūnas, tāpēc es domāju, ka tas neradīs jums problēmas. Atkausējiet to, kā vienmēr, 24 stundas ledusskapī. Un labi to sajauciet ar karoti, kad dodaties to lietot.
  
  Tu mums pateiksi !!
  
  Sveicieni.
  
  Atbildēt Mayra Fernández Joglar