Humuss ar kraukšķīgiem aunazirņiem un jogurta mērci ar piparmētru

Šodien mēs piedāvājam jums patiešām iespaidīgu recepti. Tas ir viens no bagātāks humuss ka mēs kādreiz esam gatavojušies Thermorecetas un mums jau ir daudz kas publicēts! Turklāt, prezentācija ir super jauka un uzkrītoši. Tas liek tavām acīm iedziļināties acīs, tiklīdz tu to ieraugi... un tiklīdz tu to pamēģini... tu nevari beigt ēst! Mēs piedāvājam jums, kas neapšaubāmi būs viena no labākajām šī 2023. gada receptēm: humuss ar kraukšķīgiem garšvielām bagātinātiem aunazirņiem un piparmētru jogurta mērci. 

Vai jūs atceraties kraukšķīgie aunazirņi ar garšvielām, ko pagatavojām ar airfryer pirms dažām dienām? Šodien mēs tos izmantosim, lai pabeigtu šo super recepti. Hummuss, kas pagatavots ar aunazirņiem un kraukšķīgiem aunazirņiem, būs ļoti īpašs: tas piešķirs jums garšīgu garšu un neticamu tekstūras kombināciju.

Atslēga uz a Labs humuss ir gatavot to ar pašu vārītiem aunazirņiem. Lai gan ir taisnība, ka iespaidīgs rezultāts tiek sasniegts arī ar vārītiem aunazirņiem, kurus jau pērkam burciņās un tie zibenīgi atrisina iesācēju vai maltīti, atšķirību redzēsiet, kad paši pagatavosiet aunazirņus. To var izdarīt termomiksā vai ātrā katlā, atkarībā no tā, kas jums ir ērtāk.

Vēl viens triks, lai iegūtu gardu humusu, ir tas, ka, gatavojot aunazirņus, mēs pievienojam šķipsniņa cepamās sodas, Tas ļaus ādai viegli nolobīties no aunazirņiem, un, tos sasmalcinot, mēs iegūsim smalkāku pastu.

Pārējais... pilnībā atkarīgs no jūsu iztēles, gaumes un radošuma. Iesaku pa virsu pievienot citas sastāvdaļas: pico de gallo, jogurtu ar piparmētru (kā mēs šodien darīsim), tahini mērci, vārītus aunazirņus, kraukšķīgus aunazirņus (kā šodien), malto gaļu, sīpolu confit... īsi sakot, bezgalīgas idejas un kombinācijas, izvēlieties to, kas jums patīk vislabāk!

Humuss ar kraukšķīgiem aunazirņiem un jogurta mērci ar piparmētru

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērt

Lūdzu, piesakieties grāmatzīmei

Lūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Garšīgs humuss ar kraukšķīgiem garšvielu aunazirņiem un jogurta mērci ar piparmētru. Lieliska uzkoda, lai dalītos ar draugiem!

• Irēna Arkasa

• Receptes veids: uzkodas
• Kalorijas: 250
• Porcijas: 6

• Pagatavošanas laiks: 1H
• Gatavošanas laiks: 15M
• Kopējais laiks: 1 stundas 15 milj

Sastāvdaļas

• 8 saujas kaltētu aunazirņu
• ūdens aunazirņu vārīšanai
• 1/2 tējkarotes cepamā soda
• 1 tējkarote sāls aunazirņu pagatavošanai + 1/2 humusam
• 1/2 ķiploka daiviņa
• 4 ēdamkarotes tahini
• 1 citrona sula
• 1 ledus
• 50 g ūdens no vārītiem aunazirņiem
• olīveļļa
• kubiņos sagrieztu tomātu
• 1 dabīgs jogurts
• 1/4 ķiploka daiviņa
• sauja piparmētru
• sāls un pipari pēc garšas

Sagatavošana

1. Aunazirņus liekam vārīties ātrā katlā ar lielu daudzumu ūdens un sāls. Neliekot katlam vāku, vāram uz lielas uguns, lai izdala putas. Mēs to noņemam ar skimmeri.

2. Kad buljons ir tīrs no putām, pievieno 1/2 tējkarotes bikarbonāta, pārklāj un vāra uz otrā riņķa 45 minūtes.

3. Kad mēs nospiedīsim katlu, mēs redzēsim, ka uz virsmas ir palikušas daudzas ādas. Mēs tos noņemam ar rievām karoti. Rezervē 1 glāzi vārīšanas buljona un notecina aunazirņus.

4. Pievienojiet termomiksa glāzē aunazirņus, 50 g vārāmā ūdens, tahini, sāli, citronu sulu un 1/2 ķiploku. mēs programmējam 1 minūte, ātrums 5-10.

5. Nolaidiet vāka un sienu paliekas, pievienojiet ledu, ja nepieciešams, vairāk vārīšanas ūdens un sasmalciniet 2 minūtes, ātrums 10.

6. Javā ieliekam 1/4 ķiploku, šķipsniņu sāls un piparmētru lapiņas. Mēs labi sasmalcinām, līdz iegūstam pastu. Pievienojiet jogurtu un labi samaisiet. Mēs rektificējam sāli un cukuru (ja nepieciešams).

7. Pārklājums

   Mēs kalpojam dziļā avotā, izgatavojam 2 rievas. Pievienojiet labu olīveļļas strūklu, pirmajā rievā pievienojiet tomātu un otrajā rievā jogurta mērci. Pievieno nedaudz sāls, vēl nedaudz olīveļļas, piparus un baudi!