Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Jērs medniecei

Gaļa un gaļas izstrādājumi1475 Minutos5 cilvēki600 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (6 balsis)
Ielādē ...

Ar Mayra Fernandez Joglar

Ja jums joprojām nav ēdienkarte Ziemassvētku vakaram vai Ziemassvētkiem Neuztraucieties, izmantojot šo jēra mednieku recepti, galvenais ēdiens jums būs viegli un vienkārši.

Mēs zinām, ka Ziemassvētki ir daudz steigas un pēdējā brīža uzdevumu laiks. Tāpēc galu galā pulkstenis vienmēr mūs pārsteidz ar pārsteigumu, taču mēs varam izmantot šādas receptes viegli sakārtojiet izvēlni tā kā jūs varat darīt iepriekš.

El jērs Tā ir tipiska šo svētku gaļa, bet tā vietā, lai to ceptu, mēs to esam marinējuši un sautējuši. Šāda veida sagatavošana ļauj mums to izdarīt iepriekšējā dienā un tādējādi ļaut tam stundām ilgi atpūsties, lai garšas nokārtotos un būtu garšīgāk.

Adobo tas ir ļoti vienkārši, tikai kvalitatīvi ķiploki, rozmarīns un etiķis. Tādā veidā gaļa tiek piesūcināta, un rezultāts ir garšīgs, maigs ēdiens ar gardu aromātu.

Lai to pavadītu, viņiem iet ļoti labi kartupeļi jebkura veida grauzdēti vai pagatavoti pagatavojumi krēmīgs mājas biezenis. Bet, ja jūs steidzaties, varat pagatavot dažus kubiņos sagrieztus kartupeļu čipsi.

Neaizmirstiet par pasniedz mērci no jēra līdz medniekam mērces laivā, lai katrs pusdienotājs varētu sevi pasniegt pēc garšas.

Jērs medniecei

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Šī recepte palīdzēs jums viegli un bez sarežģījumiem sagatavot Ziemassvētku ēdienkarti.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Receptes veids: gaļa
  • Kalorijas: 600
  • Porcijas: 5
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Marinādei

  • 2 zariņi rozmarīna
  • 2 ķiploku daiviņas
  • 100g ābolu vai sidra etiķa
  • 100 g kvalitatīva ūdens

Par pārējo recepti

  • 1 kilograms jēra gaļas bez kauliem un sagriež gabaliņos, lai pagatavotu
  • 1 līmeņa ēdamkarote miltu
  • 200 g kvalitatīva ūdens
  • 3 anšovu filejas
  • 1 eļļas strūkla
  • Sāls un pipari

Sagatavošana

  1. Iepriekšējā vakarā mēs marinēsim jēru. Lai to izdarītu, mēs labi mazgājam un izžāvējam rozmarīna zariņus. Un mēs atdalām lapas, izmetot centrālo nūju. Mēs mizojam ķiplokus un ieprogrammējam 10 sekundes, ātrums 5. Caur pudeli pievienojiet mizotos ķiplokus un rozmarīnu. Mēs apturam mašīnu un pārbaudām, vai viss ir labi sasmalcināts.

  2. Mēs nolaižam gabalus līdz asmeņiem, ielej etiķi un ūdeni. Mēs maisām laikā 5 sekundes, ātrums 2.

  3. Jēru ieliekam lielā traukā, kuru varam nosegt. Tas darbojas arī grauzdēšanas maisiņā. Mēs ielej marinādi uz augšu un labi samaisa, lai visi gabali būtu piesūcināti.

  4. Mēs ļaujam tai atpūsties pa nakti.

  5. Nākamajā dienā mēs izņemam jēra gabaliņus no marinādes, bet to neizmetam, jo ​​mēs to izmantosim gatavošanas laikā.

  6. Mēs uzliekam tauriņu uz asmeņiem. Un brūno jēru pannā vai katlā ar karstu eļļu. Kad tie no visām pusēm brūninās, mēs tos noņemsim pie Thermomix stikla.

  7. Kad visi gabali ir glāzē, mēs sālām un piparojam, piesardzīgi, jo mums jāpievieno anšovi, un mēs varam pāriet sāli.

  8. Apkaisa miltus un maisa ar lāpstiņu. Mēs ielej marinādi, kuru mums bija rezervēts, un pārlej ar 200 g kvalitatīva ūdens. Mēs ieprogrammējam 30 minūtes, 100º, karotes ātrums, pagrieziens pa kreisi. Gatavošanas laikā mēs pārbaudām, vai buljons nav beidzies un vai tas var pievienot vairāk ūdens.

  9. Pēc laika mēs atlaidinām anšovus nelielā buljonā. Mēs pievienojam makaronus glāzē, mēģinot tos labi sadalīt un turpināt gatavot citus 5 minūtes, 100º, karotes ātrums, pagrieziens pa kreisi. Mēs pārbaudām, vai jēram ir mērce un vai tas jau ir mīksts. Pretējā gadījumā mēs varam turpināt gatavot vēl 5 minūtes ar tādu pašu temperatūru un ātrumu.

  10. Izņemiet no stikla un ļaujiet tai pāris stundas atpūsties, lai gan labāk to darīt visu nakti.

  11. Pasniegšanas laikā mēs to varam pavadīt ar labu kartupeļu biezeni vai kubiņos ceptu kartupeļu. Rotā ar dažiem rozmarīna zariem un citiem aromātiskiem augiem. Šajā gadījumā esmu izmantojusi niecīgu salvijas lapu, kas arī darbojas ļoti labi.

Atzīmes

Izmantojiet gaļu no kaklarotām vai krūtīm, lai padarītu šo ēdienu maigu un garšīgu. Neaizmirstiet, ka ir svarīgi ļaut tam atpūsties, lai garšas labi nokārtotos.

Vairāk informācijas - Ziemassvētku pavārgrāmata /Pamata recepte: bagātināta kartupeļu biezeni 

Pielāgojiet šo recepti savam Thermomix modelim


Atklājiet citas receptes: Gaļa un gaļas izstrādājumi, vispārējs, Ziemassvētki

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.