Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Japāņu dārzeņu tempura

Dārzeņi30 Minutos6 cilvēki200 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (11 balsis)
Ielādē ...

Ar Irēna Arkasa

Tempura_dārzeņi

La tempura ir japāņu cepšanas tehnika, kurā tie galvenokārt tiek sasisti dārzeņus o gliemenes. Tas ir lielisks veids tiem, kam ir grūti ēst dārzeņus, jo katrs gabals būs kraukšķīgs, turklāt mēs to iemērcam garšīgā mērcē. Un, protams, tā ir ideāla recepte veģetārieši.

Svarīgi ir tas, ka katrs gabals jāēd vienā kodienā, tāpēc tie jāsagriež mazi. Tad viņi tiks sasisti un cepti karsta eļļa 3 minūšu laikā.

Ir svarīgi, lai tas būtu auksts saulespuķu eļļa, jo tā garša būs maigāka (un austrumnieciskāka) nekā olīveļļa.

Tas kalpo kā pasakains iesācējs, un to parasti pavada a iemērkšana (Tentsuyu), kas pagatavots ar buljonu, sojas mērci un saldo sakē, un, ja mums tas patīk, ingvera pieskāriens.

Japāņu dārzeņu tempura

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Kraukšķīga un autentiska dārzeņu tempura, svaiga no Japānas. Ideāli kā starteris, lai papildinātu pilnvērtīgu uzturu ar dārzeņiem.

  • Irēna Arkasa
  • Receptes veids: dārzeņus
  • Kalorijas: 200
  • Porcijas: 6
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Par mīklu:

  • 130 gr ūdens, ļoti auksts
  • 50 gr ledus
  • 1 olas dzeltenums
  • 1/2 tējkarotes sāls
  • 1/2 tējkarotes cukura
  • 100 gr kviešu miltu
  • 50 gr rīsu miltu
  • 1/2 tējkarotes cepamā pulvera

Dārzeņiem:

  • 1/2 sarkanās paprikas sagriež sloksnēs
  • 1/2 zaļās paprikas sagriež sloksnēs
  • 1/2 cukini sagriež sloksnēs
  • daži gabaliņi ķirbja sagriezti sloksnēs
  • 1 sīpols sagriezts uz pusēm un pēc tam julienned
  • 1 burkāns sagriež nūjiņās
  • Saulespuķu eļļa

Sagatavošana

  1. Vispirms mēs atstājam dārzeņus sagrieztus un sagatavotus.

  2. Mēs ieliekam ūdeni un ledu glāzē un ieprogrammējam 10 sekundes, ātrums 5. Mēs pārbaudām, vai ledus ir pilnībā izšķīdis (obligāti jālieto ļoti auksts ūdens, tāpēc mēs iesakām ledu sasmalcināt ar ūdeni). Ja vēlaties, varat izmantot ļoti ļoti aukstu ūdeni.

  3. Pievienojiet olas dzeltenumu un programmu 4 sekundes, ātrums 3.

  4. Mēs iekļaujam pārējās sastāvdaļas un samaisām 10 sekundes, ātrums 6. Tekstūra būs vienreizēja.

  5. Mēs ievietojam mīklu lielā traukā.

  6. Dziļā pannā mēs ieliekam daudz saulespuķu eļļas (vai ceptajā) un uzkarsējam eļļu. Mēs pamazām dārzeņus pārklājam tieši bļodā (mēs to varam izdarīt nelielos kaudzītēs ar dažādiem dārzeņiem), un mēs nedaudz iztukšojam pārklājumu. Mēs to ievietojam ļoti karstā eļļā un apcep 3 minūtes.

Atzīmes

Lai tempura būtu ļoti kraukšķīga, ir ļoti svarīgi, lai mēs nedaudz apcepam dārzeņu kaudzes, lai eļļa neuzkrātos un neatdziest.

Līdzvērtība ar TM21

ekvivalences tabula1 Cepumi ar rozīnēm un medu


Atklājiet citas receptes: Starptautiskā virtuve, Salāti un dārzeņi, Laktozes nepanesamība, Veģetārietis

Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.