(12 balsis)
Ielādē ...
Viņi saka, ka viss pielīp, izņemot skaistumu ... un tajos, ar kuriem mēs esam, praktizējam svaigi makaroni.
Es atzīstu, ka, ierodoties šeit, katru dienu ēst makaronus šķita nežēlīgi. Tagad, pēc nedaudz vairāk kā diviem gadiem, es sāku to uztvert kā "normālu" un pat novērtēt makaronus, it īpaši, ja tie ir svaigi.
Un kā varētu būt citādi, es izmantoju termomiksu, lai to pagatavotu mājās. Šobrīd ar dēlis un veltnis, bet viss pazudīs.
Šodien es jums atstāju svaigu olu makaronu recepti. Ar to jūs varat darīt tagliatelle, farfalle vai pildīti makaroni, piemēram, fotoattēlā. Pāri pildvielasEs jums pastāstīšu par to, bet, kā jūs varat iedomāties ... iespējas ir bezgalīgas!
Kā pagatavot svaigus olu makaronus
Veicot norādītās darbības un fotoattēlus, jūs varat vienkāršā veidā pagatavot svaigus makaronus. Tas ir izklaidējošs, bet rezultāts ir tā vērts.
- Ascen Himenez
- Receptes veids: makaroni
- Kalorijas: 270
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 300 g īpašu miltu makaroniem
- 3 olas (60g)
- 10 g eļļas (pēc izvēles)
Sagatavošana
Mēs ievietojam sastāvdaļas glāzē un mīcām 2 minūtes, stikls aizvērts, tapas ātrums.
Mēs izņemam mīklu, ar rokām izveidojam bumbu un ļaujam tai 15 minūtes atpūsties, pārklātu vai iesaiņotu caurspīdīgā plēvē.
Pēc šī atpūtas laika mēs mīklu sadalām divās daļās un izvelkam ar rullīti. Mēs izmantojam miltus uz darba virsmas un pat uz mīklas. Tas prasa laiku, tāpēc pacietība un drosme, it īpaši pirmās pāris reizes, tas maksā mazliet.
Tagad mēs piešķiram tai vēlamo formu. Šajā gadījumā esmu gatavojis pildītus makaronus, bet tas pats darbojas, lai pagatavotu cita veida makaronus, piemēram, tagliatelle.
Kad tas izdarīts, jums tas ir jāvāra verdošā ūdenī, kuram mēs būsim pievienojuši nedaudz sāls. Ņemiet vērā, ka mīklai nav sāls, tāpēc mēs to ievietosim vārāmajā ūdenī.
Līdzvērtība ar TM21
Vairāk informācijas - Makaroni ar desu ragū
Avots - Ogni giorno primi piatti
Labrīt, šaubos, vai ar pildītiem makaroniem to var sasaldēt neapstrādātā veidā?
paldies
Sveiks Mercedes,
Jūs varat to iesaldēt bez problēmām. Jūs redzēsiet, ka tas ir izklaidējošs, bet rezultāts ir tā vērts. Paldies par uzticību. Skūpsti, debess
Labdien, virtuvē esmu diezgan bezjēdzīga ... vai varat man nodot info pildījumam ???
Sveika, Tesa!
Ja jums patīk siers, varat sajaukt vairākus veidus (piemēram: biezpienu, dažus daļēji rīvētus ... un / vai zilus, ja jums patīk šī šķirne). Jūs varat pagatavot mīklu (Thermomix) ar biezpienu, rīvētu sieru un Serrano vai vārītu šķiņķi.
Es nesen publicēju sviestmaizi, kurai bija pildījums, kas lieliski izskatās kā svaigu makaronu pildījums. Es jums atstāju saiti: http://www.thermorecetas.com/2014/02/13/bocaditos-saldos-con-crema-de-setas-y-bacon/
Pat jebkura pastēte, kuru esam publicējuši, var kalpot kā pildījums.
Es ceru, ka tas jums palīdzēja. Starp citu, ja gatavojat pildītus makaronus, ņemiet vērā, ka pirms tortelli sagriešanas ar pirkstiem jānoņem gaiss, kas paliek ap pildījumu.
Ar cieņu Ascen
Sveiki, nav nepieciešams ļaut mīklai nožūt? Paldies
Sveika Jolanda:
Nē, tas nav nepieciešams. Tie ir svaigi makaroni, tāpēc tiek gatavoti šādi, svaigi pagatavoti.
Es ceru, ka jums patīk.
Apskāviens, Ascen
hola
Kādus miltus lieto ???
Gracias
Sveika Laia,
Ja jums ir liels lielveikals netālu no mājām, apskatiet, vai tie pārdod īpašus makaronus svaigiem makaroniem. Itālijā to var atrast jebkurā veikalā, bet es nezinu, vai to ir iespējams iegādāties Spānijā.
Ja nē, izmantojiet kviešu miltus, tos pārdod visiem preparātiem. Labi, darot to mājās, ir tā, ka pēc tam, kad mums ir maza prakse, mēs varam izmantot pat pilngraudu miltus - tādējādi iegūstot svaigus pašmāju pilngraudu makaronus - vai, kāpēc ne, piemēram, persiešu kviešu miltus (kamut).
Apskāviens, Ascen
Sveiks Ascen. Es apsveru iespēju iegādāties makaronu mašīnu, lai to pagatavotu pats. Esmu pārcēlies uz citu pilsētu un nevaru atrast nevienu vietu, kur būtu pienācīgi svaigi makaroni. Ja es izmantoju šo recepti, kā to sagatavot, lai ievietotu mašīnā?
Sveika Silvija,
Jūs domājat mašīnu, kas izstiepj makaronus? Ja tā, varat izmantot šo pašu recepti un sagatavot to Thermomix. Tad tā vietā, lai izmantotu dēli un veltni, jūs tos izstiepjat ar savu mazo mašīnu, partijās un pakāpeniski. Jums tas būs daudz vieglāk!
Ķēriens
Sveiki! Man ir jautājums, kad tas ir izveidojies, ja es nevēlos pagatavot visus makaronus, kā es tos turu? Vai tas labi turas ledusskapī? Paldies!!!
Sveika Lūsija,
Labāk iesaldējiet to hermētiskā traukā vai saldētavas maisiņā. Vai esat to izdarījis? Kā Tev ir gājis?
Paldies jums 😉
Apskāviens!
Sveiks Ascen
Es mēģinu pagatavot mīklu ar ūdeni un cietiem mannas miltiem, bez olām. Ar roku tas darbojas labi, bet termomiksā tas parādās bumbiņās pēc smaile ātruma izmantošanas. Vai jūs zināt, kā pateikt ātrumu un laiku, lai to iegūtu veselu un labi sajauktu? Man ir TM31.
Gracias
Sveiks, Luciano:
Es vienmēr to daru ar smaile ātrumu.
Un tās bumbiņas, vai jūs nevarat tās sagrupēt ārpus stikla, ar savām rokām?
Iespējams, ka tam nedaudz pietrūkst ūdens ... bumbiņas parasti notiek, ja mīklai trūkst mazliet šķidruma (es nedomāju, ka tam ir tik daudz sakara ar asmeņu ātrumu).
Tu man pateiksi.
Apskāviens!
Paldies! 🙂