Pirmā lieta, ko mēs sagatavosim, būs trifeļu maisījums. Mums būs jāsagatavo šis maisījums krietni iepriekš (vismaz 8 stundas iepriekš).
Mēs ieliekam glāzē 500 g krējuma un 50 g cukura. Mēs programmējam 6 minūtes, 90º, 1. ātrums.
Mēs pievienojam šokolādi gabalos un ieprogrammējam 30 sekundes, ātrums 3.
Mēs izņemam savu maisījumu un vismaz 8 stundas paturam ledusskapī (bet es iesaku to sagatavot iepriekšējā dienā).
Lai pagatavotu sīrupu, mēs ejam un labi izžāvējam stiklu. Mēs pievienojam visas sastāvdaļas (cukuru un ūdeni) un programmu 11 minūtes, 100º, 2. ātrums. Ļaujiet tai atdzist.
Lai pagatavotu kūku, mēs uz asmeņiem ievietojam tauriņu. Mēs ievietojam olas un cukuru glāzē un programmē 6 minūtes, 37º, 4. ātrums. Tālāk mēs ieprogrammējam 6 minūtes, ātrums 4, tagad nav temperatūras.
Mēs pievienojam miltus, raugu (pēc izvēles) un sāli. Mēs programmējam 4 sekundes, ātrums 3.
Mēs noņemam tauriņu un pabeidzam visu integrēt ar lāpstiņu.
Mēs ievietojam savu biskvīta mīklu noņemamā veidnē, kuras diametrs ir aptuveni 22 centimetri.
Cep 180º (uzkarsētā cepeškrāsnī) 20 vai 25 minūtes, līdz redzam, ka tā ir labi izcepusies.
Lai pagatavotu šokolādes krēmu, glāzē ieliekam 100 g cukura, 100 g sasmalcinātas šokolādes un 40 g miltu. Mēs programmējam 20 sekundes, ātrums 7.
Mēs nolaižam ar lāpstiņu to, kas palicis uz stikla sienām. Mēs pievienojam pienu un olas. Mēs programmējam 7 minūtes, 90º, 4. ātrums.
Mēs ieliekam krējumu bļodā un pārklājam ar plēvi, liekot papīram pielipt virsmai (tādā veidā mēs novērsīsim krēma izžūšanu).
Vispirms uzglabājam istabas temperatūrā un, kad nav tik karsts, ledusskapī.
Tagad mums ir jāuzstāda trifeļu krēms, ko esam sagatavojuši 1. solī (pēc šīm 8 stundām). Stiklam jābūt tīram, sausam un aukstam (pirms darba sākšanas mēs to varam uzglabāt ledusskapī).
Mēs ieliekam glāzē iepriekš sagatavoto krējuma, cukura un šokolādes maisījumu un ievietojam tajā krējumu ātrums 3 un 1/2, laiks, kuru uzskatām par nepieciešamu. Tauriņš jums nav vajadzīgs, jo mums ir vairāk nekā 500 g šķidruma. Būtībā tas ir kā putukrējuma pagatavošana.
Mēs uzglabājam ledusskapī līdz kūkas salikšanas brīdim.
Lai saliktu kūku, ideāls ir tas, ka visas sastāvdaļas ir aukstas.
Kūkā veicam divus horizontālus griezumus, lai iegūtu trīs šķīvjus.
Ar nelielu kastroli vai ar karoti mēs pievienojam sīrupu zemāk esošajai režģim. Mēs uzliekam uz tā daļu šokolādes krējuma (tas, kas paliks pāri, būs paredzēts kūkas ārpusei).
Tagad mēs ievietojam otru kūkas lapu, centrālo, un mēs arī pievienojam nedaudz sīrupa.
Uz šīs kūkas plāksnes mēs uzliekam trifeļu kārtu (mums ir jābūt nedaudz pāri kūkas virsmai).
Mēs ieliekam trešo kūkas kārtu, tādu, kas attēlā izskatās tik plāna. Uz tā mēs izklājam pāris ēdamkarotes apelsīnu marmelādes. Mēs varam ieziest ievārījumu pirms kūkas kārtas uzlikšanas, ja tas mums ir ērtāk.
Uz kūkas virsmas mēs ievietojam trifeli, ko esam atstājuši. Visu pusi mēs ar lāpstiņu izplatīsim šokolādes krēmu, kas mums bija palicis.
Mēs dekorējam kūku ar šokolādes vafelēm, šokolādes pilieniem, cepumiem ... ar visu, kas mums visvairāk patīk.
Ielādē ...
