(4 balsis)
Ielādē ...
Palutiniet sevi ar šo kūku ar gardu šokolādes garšu. Ar savu Thermomix mēs pagatavosim lielisku un sulīgu kafijas kūku, kuru iemērcam bagātīgā viskija sīrupā.
Mēs piepildīsim jūsu kūkas slāņus ar brīnišķīgu šokolādes un kafijas maisījumu. Mēs nevaram aizmirst arī tā pārklājumu ar gardu putukrējumu un maigu kafijas garšu.
Šī kūka ir lieliska svinībām un garšas cienītājiem ar raksturu. Ja vēlaties uzzināt, kā to izdarīt soli pa solim, jums ir arī demonstrācijas video. Es ceru, ka jums patīk šis lieliskais deserts.
Kafijas kūka ar viskiju
Jums patiks šī kūka kafijas garšas un viskija pavadījuma dēļ. Jūs atklāsit, kā pagatavot sulīgu kūku, kas būs pildīta ar šokolādi un kuru varēsiet pārklāt ar gardu krējumu ar kafijas pieskārienu.
- Alīsija tomero
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: postre
- Kalorijas: 295
- Porcijas: 8
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Biskvīts
- 4 olas
- 100 g cukura
- 120 g kviešu miltu
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 2 ēdamkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 ēdamkarotes šķīstošas kafijas
Sīrups
- 70 ml ūdens
- 70 ml viskija
- 2 ēdamkarotes cukura
Pildīti
- 15 g ūdens
- 15 g viskija
- 20 g cukura
- 90 g tumšās šokolādes pārklājuma
- 2 ēdamkarotes šķīstošas kafijas
- 1 loksne neitrāla želatīna
Cobertura
- 500 g auksta putukrējuma (200 g paredzēti pildījumam un 300 g - virskārtai un dekorēšanai)
- 125 g cukura
- 1 ēdamkarote šķīstošās kafijas
- 5 g rīvēta šokolāde
Sagatavošana
Mēs sagatavojam kūku. Mūsu Thermomix glāzē mēs ievietojam tauriņu un pievienojam 4 olas un 100 g cukura. Mēs programmējam 6 minūtes pie 37 ° ar ātrumu 4.
Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 °. Kad tas ir sajaukts, mēs pārprogrammēsim citus 6 minūtes ar ātrumu 4 bez temperatūras. 30 sekundes pirms maisījuma beigām pievienojiet divas ēdamkarotes vaniļas ekstrakta un divas ēdamkarotes šķīstošās kafijas. Kad maisījums ir apstājies, pievienojiet 120 g kviešu miltu un ēdamkaroti cepamā pulvera. Mēs programmējam 4 sekundes ar ātrumu 4.
Mēs sagatavojam veidni, kuru var noņemt no veidnes. Manā gadījumā es esmu izmantojis 18 cm silikona veidni, kur tās pamatnē esmu ievietojis pielāgota tauku noturīga papīra gabalu, lai to labāk izformētu. Mēs pievienojam kūkas maisījumu un ievietojam cepeškrāsnī ar siltumu uz augšu un uz leju. Mēs to cepsim apmēram 20 minūtes.
Lielā glāzē auksta ūdens mēs ieliekam neitrālu želatīna loksni mitrināšanai. Mēs sagatavojam sīrupu, sajaucot 70 ml ūdens, 70 ml viskija un divas ēdamkarotes cukura. Mēs to labi samaisām, lai cukurs izšķīst. Mēs noliekam malā.
Mēs sakuļam krējumu. Mūsu tīrajā glāzē un ar tauriņu mēs pievienojam 500 ml auksta krējuma un 125 g cukura. Mēs to programmējam 45 sekundes ar ātrumu 3,5. Mēs paceļam vāku un pievienojam karoti šķīstošās kafijas un turpinām pukstēšanu. Manā gadījumā man vajadzēja citus 45 sekundes ar ātrumu 3,5, taču šie dati ir orientējoši, jo tas var aizņemt vairāk vai mazāk laika. Jāņem vērā, ka krēms netiek pārmērīgi lietots. Mēs izņemam krēmu no stikla un notīrām.
Pildījumam glāzē pievieno 15 ml ūdens, 15 ml viskija, 90 g pūderšokolādes, 20 g cukura, 2 ēdamkarotes šķīstošās kafijas un hidratētu, bet iztukšotu želatīna lapu. Mēs to ieprogrammējam līdz 3 minūtēm 90 ° ar ātrumu 1,5. Kad tas ir pabeigts, mums jāļauj atdzist, lai varētu to sajaukt ar putukrējumu.
Atdaliet 200 g putukrējuma un sajauciet to ar pildījumu. Mēs to darīsim uzmanīgi un ar aptverošām kustībām, lai skaļums nenokristu.
Mēs atlocām kūku un sadalām to trīs daļās. Pirmo slāni samitrināsim ar sīrupu un pārklāsim ar pusi pildījuma. Mēs ievietojam otro biskvīta slāni un samitriniet to ar sīrupu. Mēs pievienojam pildījuma otro pusi un pārklājam ar trešo biskvīta kārtu. Mēs to arī samitrināsim ar sīrupu.
Pārējo putukrējumu mēs ievietojām konditorejas maisiņā ar plašu un cirtainu uzgali. Mēs pārklājam kūku ar krēmu un ar nelielu lāpstiņu mēs pārklājam un izlīdzinām. Mēs to darīsim arī kūkas malās.
Ar atlikušo krēmu mēs izrotāsim virsmu ar pāris kaudzēm. Mēs ņemam šokolādes gabalu, sarīvējam un dekorējam kūku. Liekam ledusskapī, lai labi sastingst un pasniedzam aukstu.
