Kalmāri mērcē

Kalmāri, čipironi, mazie kalmāri, šokolādes, mežģīnes… Atkarībā no apgabala nosaukums mainās. Valensijā mēs piezvanām kalmārs al kalmārs mazs, apmēram 5 centimetrus, un mežģīnes, līdz mazajam, apmēram 2 vai 3 centimetrus. Patiesība ir tāda, ka es nezinu, vai tās ir vienas sugas, vai tās ir atšķirīgas. Es domāju, ka atšķirīgs, jo ir vairāk nekā 300 kalmāru šķirņu, kas ietver pat milzu izmēru. Šai receptei esmu izmantojis mazos, tos, kurus mēs šeit saucam par mežģīnēm. Lai tos notīrītu, mēs noņemsim tikai spalvu (to caurspīdīgo un puscieto centrālo mugurkaulu) un ļoti labi noskalosim ar aukstu ūdeni.

Ar šo recepti tie iznāk ļoti ļoti maigi un ar lielisku garšu. Esmu tos pagatavojis ar viņu tinti, kas izšķīdināta sīpolu, tomātu un baltvīna mērcē. To ir ļoti viegli izdarīt, un jūs varat to pasniegt kā uzkoda, vai pabeidziet plāksni ar a rīsi dekorēšanai un vieni sautētas olas. Ja tev patīk jūras garšas, jūs esat garantējis panākumus.

Kalmāri mērcē

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērt

Lūdzu, piesakieties grāmatzīmei

Lūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Kalmāri, kalmāri mazuļiem, kalmāri mazuļiem, sēpijas, mežģīnes ... sīki, vismazākie, 2–3 cm kalmāri, kas pagatavoti ar tinti tomātu mērcē, sīpolu un baltvīnā.

• Ana Valdes

• Virtuve: Tradicional
• Receptes veids: pescados
• Kalorijas: 150
• Porcijas: 4

• Gatavošanas laiks: 40M
• Kopējais laiks: 40M

Sastāvdaļas

• 500 g kalmāru
• 200 g sīpola
• 2 ķiploku daiviņas
• 25 ml eļļas
• 125 g cepta tomāta
• 100 ml (1 kauss) baltvīna
• 1 tējkarote paprikas
• 6 melnie piparu graudi
• sāls pēc garšas

Sagatavošana

1. Glāzē mēs ievietojam ceturtdaļās sagrieztu sīpolu, ķiplokus, eļļu un sāli. Mēs iekost laikā 5 sekundes, ātrums 5

2. Tālāk mēs ieprogrammējam 7 minūtes, 100º, ātrums 1.

3. Tikmēr mēs notīrām kalmārus: mēs noņemam ērkšķu un labi noskalojam ar aukstu ūdeni, nekas vairāk.

4. Pievienojiet glāzei piparus, papriku, tomātu un baltvīnu. Mēs gatavojam 7 minūtes, Varomas temperatūra, 1. ātrums.

5. Pievienojiet kalmārus un sāli pēc garšas. Mēs ieprogrammējam 25 minūtes, Varomas temperatūra, karotes ātrums, pagrieziens pa kreisi. Ar vārglāzi.

Līdzvērtība ar TM21

Vairāk informācijas - Citronu rīsi dekorēšanai, Kā pagatavot sautētas olas, soli pa solim