Kanēļa rullīšu kūka – kanēļa rullīšu kūka

Sagatavošana

1. Sākam ar kanēļa rullīšu makaronu gatavošanu. Mūsu Thermomix mēs pievienojam 75 g mīksta sviesta, 100 g brūnā cukura, ēdamkaroti kviešu miltu un tējkaroti kanēļa pulvera. Mēs to ieplānojam laikā 20 sekundes ar ātrumu 3.

2. Tas veidosies kā nedaudz kompakta pasta. Mēs to izņēmām no glāzes un rezervējām.

3. Tajā pašā neiztīrītajā glāzē pievieno visas sausās sastāvdaļas: 375 g kviešu miltu, 200 g cukura, šķipsniņu sāls un divas tējkarotes cepamā pulvera. Mēs sajaucam to programmēšanas laikā 15 sekundes ar ātrumu 2,5.

    

4. Izkausējiet 100 g sviesta 1 minūti mikroviļņu krāsnī ar mazu jaudu. Pievienojiet sviestu, divas sakultas olas, 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta un 300 ml piena. Mēs to sajaucam 40 sekundes ar ātrumu 3,5. 

5. Mēs novērojam maisījumu un nedaudz pagriežam ar lāpstiņu. Mēs pārklājam vēlreiz un programmējam laikā 15 sekundes ar ātrumu 3,5.

6. Cepeškrāsni uzkarsējam līdz 180° ar karstumu uz augšu un uz leju. Sagatavojiet taisnstūrveida veidni, lai pagatavotu apmēram 28 cm garas plūmju kūkas. Pārsmērējam ar sviestu.

7. Pievienojiet 2/3 kūkas maisījuma daļas. Virs un ar pirkstu palīdzību sadrupinām kompakto kanēļa maisījumu. Ar tējkarotes palīdzību samaisiet zigzaga veidā. Pārklāj ar pārējo biskvīta mīklu un izlīdzina virsmu.

8. Ieliekam cepeškrāsnī un ievietojam vidusdaļā. Mēs to cepam 20 minūtes. Ņemam folijas gabalu, atveram cepeškrāsni un ātri pārklājam kūku. Atkal aizveram un cepam vēl 20 minūtes.

9. Lai zinātu, vai kūka ir gatava, mēs to sadursim ar adatu. Tam ir jāiznāk tīram un bez atliekām, lai pārliecinātos, ka tas ir gatavs. Ja neiznāk gluda, ļaujam cept vēl dažas minūtes.

10. Izņemiet to no cepeškrāsns, ļaujiet tai atdzist, pirms to veidojat.

11. Gatavo glazūru, kur bļodā samaisīsim 125 g pūdercukura ar vienu vai divām ēdamkarotēm piena. Pienu pievienojam pamazām un vienlaikus maisot, vērojam, kad tas sāk sabiezēt un ir kaut cik kompakts.

12. Kūku pārklāj ar glazūru, dekorē ar mellenēm un sagriež šķēlēs.