Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Karaliskais jēra kuskusa kuskuss

45 Minutos4 cilvēki450 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (2 balsis)
Ielādē ...

Ar Irēna Arkasa

Jēra kuskusa kuskuss

Pēc panākumiem Marokas vistas kuskusa kuskuss, un, kā daudzi no jums mums jautāja, šeit ir vēl viena recepte cous cous ar jēru un dārzeņiem.

Pagatavošana ir tikpat ērta kā vistas gaļa, taču jēra gaumei tā ir intensīvāka. Turklāt šajā gadījumā mērcē būs dārzeņi, piemēram, burkāni un cukini, un mēs to papildināsim arī ar vārītiem aunazirņiem.

Tas ir ļoti pilnīgs ēdiens, un to var pasniegt kā vienu ēdienu. Un tagad, kurš jums patīk visvairāk? Vista vai jērs?

Karaliskais jēra kuskusa kuskuss

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

  • Irēna Arkasa
  • Kalorijas: 450
  • Porcijas: 4
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Jēra mērcei:

  • 1 sasmalcināta zīdītājas kāja (apmēram 600 gr. Apmēram)
  • 200 grami sīpolu sagriež segmentos
  • ½ tējkarotes maltas ķimenes
  • ½ tējkarotes koriandra (koriandra sēklas)
  • 1 tējkarote chorizo ​​piparu mīkstuma
  • 1 kajēns
  • 2 ķiploku daiviņas
  • 60 grami olīveļļas
  • 1 liekšķere Knorr vistas buljona (vai 1 Avecrem tablete)
  • 70 grami datumu sagriezti gabalos (tos var aizstāt ar žāvētām plūmēm, ja vēlaties vairāk)
  • 200 grami baltvīna
  • 1 burkāns, nomizots un sagriezts šķēlēs
  • 1/2 cukini, kas kubiņos sagriezti ar ādu
  • 2 ēdamkarotes melno olīvu bez kauliņiem
  • 100 gr jau gatavi aunazirņi
  • dažas sasmalcinātas svaigas piparmētru lapas (pēc izvēles, dekorēšanai)

Kuskusam:

  • 1 liela bļoda ar kuskusu, kas nav iepriekš termiski apstrādāta (kviešu manna - man personīgi visvairāk patīk tas, ko viņi gatavo Kasablankā un pārdod Alkampo. Zīmols ir Tria
  • 1 liela bļoda ar karstu ūdeni
  • 50 gr neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • 1 liela ēdamkarote ras-al-hanout (garšvielas kuskusam)
  • 1 liela ēdamkarote ķimeņu
  • 1 tējkarote saldās paprikas
  • 1 līmeņa tējkarote sāls
  • 1 tējkarote kanēļa
  • šķipsniņu piparu

Sagatavošana

  1. Jēru un 100 g šķēlēs sagrieztu sīpolu ieliekam bļodā un rezervējam.

  2. Ielieciet glāzē ķimeņu, koriandru, chorizo ​​piparu mīkstumu, kajēnu, ķiplokus, 30 g eļļas un liekšķere vistas buljona. Mēs ieprogrammējam 20 sekundes, ātrums 7. Šo preparātu pievienojam rezervētajam jēram, kārtīgi samaisām un ļaujam tam laiku pa laikam apmaisīt.

  3. Nemazgājot glāzi, pievienojiet 70 gramus sīpolu un atlikušos 30 gramus eļļas un ieprogrammējiet 4 sekundes, ātrums 4.

  4. Pievienojam datumus un programmu 5 minūtes, 100º, ātrums 1.

  5. Pievienojiet jēru ar visām marinādes sastāvdaļām, burkānu un cukini un programmu 15 minūtes, 100º, pagrieziens pa kreisi, ātrums ar karoti.

  6. Mēs izlejam vīnu caur sprauslu un ieprogrammējam 10 minūtes, Vamora, pagriezieties pa kreisi, karotes ātrums.

  7. Mēs pievienojam aunazirņus un olīvas. Mēs ieprogrammējam 5 minūtes, Vamora, pagrieziens pa kreisi, karotes ātrums.

  8. Man patīk to darīt māla podā, bet jūs varat izmantot plašu pannu vai plašu katlu. Svarīgi ir tas, ka tam ir plaša bāze.

  9. Mēs pievienojam eļļu un daudz to uzkarsējam. Mēs izslēdzam uguni un pievienojam visas garšvielas un sāli. Mēs labi samaisām, lai tie nedeg un pievienojam kuskusu. Mēs atkal ļoti labi samaisām, lai visi mannas graudi būtu piesūcināti. Mēs pievienojam karstu ūdeni un vēlreiz samaisām. Mēs to pārklājam un ļaujam atpūsties 5 minūtes (vienmēr ar izslēgtu uguni). Mēs maisām 2 reizes ik pēc 5 minūtēm.

  10. Man patīk to maisīt ar dakšiņu, jo tādā veidā pupiņas ir brīvākas.

  11. Gatavs to pasniegt kopā. Jūs varat apkaisīt ar sasmalcinātām svaigām piparmētru lapām.

Līdzvērtība ar TM21

Termomiksu ekvivalences

Vairāk informācijas - Marokas vistas kuskusa kuskuss


Atklājiet citas receptes: Gaļa un gaļas izstrādājumi, Mazāk par 1 stundu

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   Estere teica
    dara 8 gadi

    Pārsteidzoši garšīgi!

    Atbildi Esterei