Kartupeļi ar rāceņu zaļumiem un ķiplokiem

Pēc tik ilga laika šokolāde, torrijas un monas de Pascua, man bija noskaņojums dažiem Verdura. Ja ķermenis ir gudrs un mans sauca pēc kartupeļiem ar rāceņu zaļumiem un ķiplokiem.

El pagriez to Tas ir maurs rāceņu dzinums. Tā ilgums ir ļoti īss, labākais no tiem ir februāris un marts. Galīcijā viņi pērk svaigus saiņus. Par laimi, šodien tie jau tiek pārdoti iepakoti, un mēs jebkurā laikā varam izmantot to garšu.

Tie no mums, kuriem patīk Galisijas gastronomija mēs labi zinām rāceņu zaļumus, jo tie ir daļa no viņu receptēm, nepārsniedzot tā slaveno Galisijas buljonu vai cūkgaļas plecu ar rāceņu galotnēm.

Kā redzēsiet, šajā kartupeļu ar rāceņu zaļumiem un ķiplokiem receptē esmu izmantojis tos, kas ir iepakoti, jo ārpus Galīcijas tās nav viegli atrast svaigus. Bet tas nav svarīgi, jo mēs varam baudīt jūsu prieku vienkāršība un savdabīga garša.

Ajada vai, kā manā mājā saka, Ajoarriero Tas ir ceptu ķiploku maisījums ar papriku un etiķi. Ikreiz, kad es gatavoju šo recepti, man to ir daudz, jo patiesībā es to izmantoju tikai, lai pievienotu ēdienam garšu un krāsu. Tā ir ļoti īpaša mērce, ko var izmantot, lai pavadītu tādas zivis kā heku vai ragu, grilētu astoņkāju vai citus dārzeņus, piemēram, ziedkāpostu.

Kartupeļi ar rāceņu zaļumiem un ķiplokiem

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērt

Lūdzu, piesakieties grāmatzīmei

Lūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Vienkāršs ēdiens, kur varonis ir rāceņu zaļumi.

• Mayra Fernandez Joglar

• Receptes veids: dārzeņus
• Kalorijas: 200
• Porcijas: 2

• Gatavošanas laiks: 35M
• Kopējais laiks: 35M

Sastāvdaļas

• 3 mazi kartupeļi
• 300 g vārītu rāceņu zaļumu
• 50 g eļļas
• 2 ķiploku daiviņas
• 1 tējkarote (desertam) paprikas La Vera
• 1 tējkarote (desertam) etiķa

Sagatavošana

1. Mēs piepildām glāzi ar ūdeni līdz otrajai atzīmei, līdz 1 litram. Mēs sildām 7 minūtes, 100º, ātrums 1.

2. Tikmēr mēs labi mizojam un mazgājam kartupeļus. Mēs tos ieliekam grozā un rezervējam.

3. Uz varomas mēs uzliekam rāceņu zaļumus, noskalojiet tos un ļaujiet tiem notecēt.

4. Pēc laika mēs pievienojam nedaudz sāls ūdenim un ievietojam grozu stikla iekšpusē. Mēs ieprogrammējam 20 minūtes, 100º, ātrums 4.

5. Pēc 15 minūtēm mēs ievietojām varomu vietā. Šādi vārītas rāceņu galotnes sildām ar tvaiku.

6. Kad gatavošanas laiks ir beidzies, mēs kartupeļus ievietojam varomā, lai saglabātu siltumu. Mēs izmetam ūdeni un nosusinām ar virtuves papīru.

7. Mēs ieliekam eļļu un programmu 3 minūtes, 100º, 1. ātrums. Tad mēs ieliekam mizotos un velmētos ķiplokus. Mēs ieprogrammējam 5 minūtes, 100, karotes ātrums.

8. Sagrieziet kartupeļus gareniski, mēģinot iegūt 8 biezas šķēles. Mēs uz katras plāksnes ievietojam 4 un rāceņu galotnes centrā.

9. Pēc laika mēs noņemam glāzi no mašīnas, pievienojam papriku un tūlīt pēc tam etiķi. Mēs nedaudz pārvietojam glāzi, lai visas sastāvdaļas būtu integrētas.

10. Mēs sadalām zelta ķiplokus starp 2 plāksnēm un uz katras plāksnes ielieciet nedaudz ķiploku.

Atzīmes

Esiet uzmanīgi ar papriku, jo tā var piedegt un piešķirt ēdienam rūgtu garšu.[br]Ir svarīgi izņemt glāzi no mašīnas un samaisīt uzreiz pēc paprikas un etiķa pievienošanas.

Līdzvērtība ar TM21

Vairāk informācijas - Karsta šokolāde ar kanēli.