Es tikko atgriezos no mini brīvdienām Marakeša. Man patīk ceļot un izmēģināt visvairāk vietējos ēdienus. Tāpēc es vēlējos padalīties ar jums vienā no ēdieniem, kurus nezināju un kurus mēs mīlējām. Šī ir Tajine de kefta.
El Tajine Tas ir fajansa trauks, kas gatavo tajā ļoti zemā siltumā un savās sulās (tā kā tvaiks tikko izplūst), es zemāk esmu ievietojis fotoattēlu, lai jūs to varētu redzēt. Un kefta ir malta gaļa, kurā parasti ir liellopa vai jēra gaļa, bet nekad nav cūkgaļa.
Pielāgojot to mūsu virtuvei un paražām, jūs varat izmantot fajansa trauku, kas jums ir un kuru varat uzlikt ugunij. Kas attiecas uz malto gaļu, es esmu izmantojis cūkgaļas un teļa maisījumu (tas bija tāds, kāds man bija). Par garšvielām, ko es jums vienmēr saku, pielāgojiet to savām gaumēm. Mājās mums patīk, ka tā ļoti garšo, bet, piemēram, es nekad nelietoju koriandru. Un esmu izmantojis ras al hanout (Es jau iepriekš minēju, ka tas ir 40 garšvielu maisījums, kas manai gaumei ir vislabākais, kāds tur ir).
Esmu paņēmis recepti no emuāra Welcome to my Kitchen, fantastiska Marokas meitenes emuāra, no kura jūs varat uzzināt daudz ko, ja jums patīk šis ēdiens.
Kefta tagine (Maroka)
Tipisks Marokas virtuves ēdiens, kas pielāgots mūsu virtuvei.
Līdzvērtība ar TM21
tas izskatās labi ...
Es mīlu arābu ēdienu ar tā garšvielām ...
Es patiešām vēlos iegādāties tadžīnu, bet patiesība ir tāda, ka es nezinu, kā to lietot, vai es varu to ievietot in vitro? Es to ievietoju krāsnī?
paskatīsimies, vai jūs varat man palīdzēt. liels paldies un skūpsts
Sveika, Ērika, es esmu tik priecīga, ka tev patika.
Pērkot tadžīnu, ražotājs norādīs, vai tas ir piemērots stikla keramikai, vai ne, un tas pats arī krāsnī. Tas, kas jums jādara, ir tas, ka, pērkot to no māla, jums tas 24 stundas jāiegremdē ūdenī (kas to labi pārklāj), pēc tam jānoņem un jāļauj tam labi izžūt istabas temperatūrā. Un tad jūs varat to izmantot normāli, un tas neplaisās.
Vēl viens padoms ir tāds, ka, to lietojot, vienmēr samaziniet uguni līdz minimumam, jo māls aizņem daudz siltuma, un tieši tā tagine ir vislabāk pagatavota. Tādējādi mēs arī novērsīsim tā sadalīšanos.
Tu man pateiksi!
Nu, jā, ceļojums jums ir izplatījies! ... Man patīk šī recepte, es to atzīmēju kā vēlamo gaidīšanas sarakstā !!
skūpsti
Sveikas meitenes, ko jūs vēlaties uzzināt par Marokas receptēm un ēdienu, es to varu atrisināt. Kas attiecas uz Tallinu, to var iegādāties Spānijā jebkurā Marokas gaļas veikalā, bet Tallinā to var izmantot in vitro, bet jums ir jāuzliek dzelzs plāksne vai līdzīgs materiāls, ko viņi tieši pārdod datortehnikas veikalos, to neliek
Sveiks, Roberto, cik izcilas ziņas. Nu, mēs toreiz paļaujamies uz visu, kas saistīts ar Maroku, vai ne? Paldies par stikla keramikas norādēm, tās ir ļoti noderīgas. Paldies!
mana māte cik bagāta !!!! Kur es varu nopirkt tadžīnu ????? Paldies
Sveiki, Marisol, to var atrast specializētos Marokas veikalos vai virtuves piederumu veikalos (IKEA, Casa…) un arī Anglijas tiesā. Jūs man pastāstīsit, kā tas izrādās!
Liels paldies Irene tu esi labākā !!!
Bueno Marison, muchísimas gracias. Qué alegría entrar en Thermorecetas y encontrarme estos comentarios jejeje. Me alegro mucho de que te guste. ¡Un besazo!
vai ir kaut kur Mehiko un saņem māla tajiņeni ... paldies meksikāņu skūpstiem 🙂
Sveika, Marija Terēze, vai esat mēģinājis to iegādāties tiešsaistē? Un to var atrast arī veikalos, kur pārdod sadzīves priekšmetus, piemēram, podus, pannas utt. Paveicās!
Šajā jautājumā ir grūti atrast zinošus emuāru autorus, bet es domāju, ka jūs zināt, par ko jūs runājat. Paldies, ka kopīgojāt šādu rakstu.
Paldies!