Kotletes ar Ibērijas šķiņķi

Sagatavošana

1. Kotlešu mīklas gatavošana

   Ielieciet šķiņķi glāzē un sasmalciniet funkciju Turbo 1 sekunde, 3-5 reizes. Izņem lielā bļodā un rezervē.

2. Ielieciet maizi, ķiplokus un pētersīļus glāzē un sarīvējiet 15 sekundes, ātrums 8. Pievienojiet olas, pienu, sāli, muskatriekstu, piparus un kanēli un samaisiet 20 sekundes, ātrums 3. Izņem bļodā un rezervē.

3. Tagad tajā bļodā pamazām pievienojam gaļu un sajaucam ar karoti vai tieši ar rokām.

4. Mēs veidojam savas kotletes un izlaižam tās caur miltiem un atstājam tās novietotas platā paplātē, kas ir atdalīta vienu no otras.

5. Kotlešu vārīšana

   Tagad šajā brīdī mēs varam izlemt, kā mēs vēlamies pagatavot savas kotletes, izvēlieties savu iespēju!:

   1. Cepts: 180º grādus, liek uz ietaukotas cepešpannas un cep 10 minūtes no vienas puses un 5 minūtes no otras. Tīrākais variants, kcal ziņā viegls un ērtāks, ja mums ir liels daudzums kotlešu, ko gatavot. Lai gan tie ir nedaudz sausāki.
   2. Sautēts: pannā ar eļļas šļakatām tos apbrūninām no visām pusēm. (Mēs attaupām to eļļu mērcei, jo tai būs garšīga sula un garša!!). Mans mīļākais variants, jo tie ir super sulīgi, un tiem nav tik daudz kcal kā ceptajos. Taisnība, ka tas ir vairāk darba, jo jums tie ir jādara vismaz 2 partijās, un tas kļūst nedaudz vairāk netīrs.
   3. Cepts: tradicionālākais variants un tie ir garšīgi... lai gan te kcal nedaudz uzkāpj.

   Kad tie ir pagatavoti, atstājiet tos lielā katlā, lai pabeigtu gatavošanu uz lēnas uguns.

6. Sagatavojam mērci un pagatavojam kotletes

   Ielejiet glāzē eļļu, sīpolu un ķiplokus un sablenderējiet 3 sekundes, ātrums 5. Mēs nolaižam vāka un sienu paliekas un programmu 6 minūtes, temperatūra 120º, ātrums 1.

7. Pievieno papriku un vāra 30 sekundes, 120º, 1. ātrums.

8. Pievienojiet lauru, vīnu, buljonu un programmu 3 minūtes, 100º, ātrums 3. 

9. Mēs pievienojam mērci katlā, kur mums bija kotletes, un vāra tās 25 minūtes zemā siltumā gatavošanas pusceļā maisot.

   GARŠĪGI!