(7 balsis)
Ielādē ...
Nepalaidiet garām šīs maigās maizītes, lai padarītu jūsu rītus ļoti veselīgus. Tiem piemīt savs šarms, pateicoties to maigajai tekstūrai un krēmīgajam pildījumam ar saldu cukura pieskārienu.
Ar mūsu Thermomix mums ir iespēja pagatavot šāda veida konditorejas izstrādājumus. Ar mīcīšanas laikiem mūsu rokas to veido, bet pārējā laikā mums būs lieliski piemērotas ļoti pūkainas kūkas.
Katras maizītes centrā piepildīsim to ar putukrējuma garozu un pārkaisām ar granulētu cukuru. Šo bulciņu garša ar visām to sastāvdaļām ir iespaidīga.
Krējuma un cukura klimpas
Atklājiet šīs mīkstās maizītes ar perfektu tekstūru un patīkamu garšu, pateicoties to krēmam un zemeņu pieskārienam. Jums tie patiks!
- Alīsija tomero
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: brokastis
- Kalorijas: 175
- Porcijas: 20
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Mīklu maizītēm
- 300 g kviešu miltu
- 15 g svaiga maizes rauga (atbilst 5 g sausa maizes rauga)
- 30 g cukura
- 1 šķipsniņu sāls
- 2 L izmēra olas
- 90 g sviesta istabas temperatūrā
- 50 ml pilnpiena
Maizīšu pildījums
- 250 ml auksta putukrējuma
- 2 ēdamkarotes cukura krēmam
- cukurs dekorēšanai
Sagatavošana
Mēs sākam gatavot mīklu. Mūsu Thermomix glāzē mēs ievietojām sausās sastāvdaļas: 300 g kviešu miltu, 15 g drupināta svaiga maizes rauga, 30 g cukura un šķipsniņu sāls. Mēs sajaucam programmēšanu 5 sekundes ar ātrumu 3.
Pievienojiet 50 ml pilnpiena un 2 olas. Mēs pārprogrammējam 4 minūtes ar mīcīšanas ātrumu.
Beigās pievienojam 90 g mīksta sviesta un atgriežamies pie programmēšanas cita 4 minūtes ar mīcīšanas ātrumu.
Noņemiet mīklu no stikla un ievietojiet to bļodā. Liksim ledusskapī uz 30 minūtēm atpūsties.
Pēc laika, kad to izņemam, pārklāj ar mitru drānu un ļauj uzrūgt līdz istabas temperatūrai pusotru stundu. Ideāls ir tas, ka telpā, kurā tā atrodas, ir 1 ° C temperatūra, lai ievērotu rūgšanas laiku. Mīklai ir jāpalielina apjoms divas reizes, ja laiks ir pagājis un nav, ir jāieprogrammē nedaudz vairāk laika, lai to izdarītu. Obligāti jārespektē, lai tie paceļas, pretējā gadījumā mīkla cepot būs cieta.
Mūsu tīrajā Thermomix glāzē ievietojam tauriņu un pievienojam aukstu putukrējumu un ēdamkaroti cukura. Mēs pārspējām programmēšanu 40 sekundes ar ātrumu 3,5. Tas ir jāsaputo, bet ne ideāls, tam nav jābūt pilnībā samontētam. Krējumu noliekam malā.
Kad mīkla ir gatava, liek to uz viegli miltiem apkaisītas virsmas. Mīklu izstiepjam ar rullīti, ja mīklas par daudz varam darīt pa daļām. Kad mēs to izstiepjam, jābūt 0,5 cm biezumam. Ar apmēram 7 cm apaļu makaronu griezēju veidosim maizīti, it kā taisītu cepumus.
Novietojiet apaļās maizītes uz paplātes, ko var likt cepeškrāsnī, un pārklājiet tās ar audumu apmēram 30 minūtes. Viņiem atkal ir jāpalielina skaļums.
Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 °. Pēc atpūtas laika bulciņas centrā ar pirksta palīdzību izveidosim dažus apaļus iedobumus. Liek iekšā nelielu porciju krējuma un visu pārklāj ar cukuru.
Likām cepeškrāsnī vidējā augstumā ar karstumu uz augšu un uz leju, uz 5 minūtēm. Pēc tam, neizņemot tos no cepeškrāsns, samaziniet to līdz 150° un cepiet vēl 7 līdz 10 minūtes.
Tie ir zeltaini brūni no ārpuses, īpaši pūkaini un ar iespaidīgu garšu.
