(10 balsis)
Ielādē ...
Šodien spēlē kaut ko saldu! Un turklāt ar soli pa solim lai jūs nezaudētu detaļas. Jums vairs nav attaisnojuma, ja?
Tiesa, es neesmu ļoti mīļa, bet man patīk to darīt deserti, kurus atdot vai izņemt, kad man ir maltīte / uzkodas. Man bija atlikušais olu krēms no cita deserta un atcerējos, ka esmu redzējis šo chinoise pie Karmelas emuārs.
Mājās viņi to paņēma ēst brokastis iemērc pienā, un viņi teica, ka tas ir garšīgi. Tas arī izplatās daudz, tāpēc, pat ja mēs nedaudz strādājam, lai to izdarītu, tas iznāk ļoti liels chinoise.
Tas ir arī labs izdevumu veids olu krēms ko esam gatavojuši citam desertam (vai gatavojam tieši šim).
Krējums un šokolādes chinoise
Recepte, ko atdot vai paņemt uzkodām.
- Irēna Arkasa
- Receptes veids: brokastis
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Masai:
- 375 g stipruma miltu
- 15 g svaiga rauga vai 1 paciņa ar sausu presētu raugu
- 50 g margarīna
- 100 g cukura (oriģinālajā receptē bija 50 g, bet man šķita, ka tam trūkst cukura)
- 1 ola
- 100 g jogurta
- 50 ml piena
- 1 tumšās vai piena šokolādes tāfelīte aizņem lielus gabaliņus (oriģinālā to nav, bet man tā labāk patīk)
- 1 sakultu olu krāsošanai
Spīdēt:
- Aprikožu ievārījums un ūdens, lai pievienotu spīdumu
- 2 tējk. vaniļas esence (pēc izvēles)
- 1 ēd.k. sojas lecitīns (pēc izvēles, es to nepievienoju)
- 1 ēd.k. medus vai invertcukurs (pēc izvēles)
Konditorejas krēmam:
- 500 g pilnpiena
- 100 g cukura
- 3 olas
- 30 g kukurūzas cietes
- 15 pilieni vaniļas esences vai ēdamkarote vaniļas cukura
Sagatavošana
Vispirms jāsāk ar mīklu.
Vispirms mēs atlaidinām visas šķidrākās sastāvdaļas. Šim nolūkam mēs pievienojam margarīnu, olu, jogurtu, pienu un izvēles sastāvdaļas, medu un vaniļas esenci. Mēs ieprogrammējam 4 minūtes, temperatūra 37 ° C, ātrums 1.
Tad mēs pievienojam pārējās sastāvdaļas. Mēs sajaucam ātrums 6 5 sekundes un pēc tam 3 minūšu smaile mīcīt. Mēs atveram glāzi un beidzam mīcīt ar rokām uz darba galda.
Dažreiz jums var būt nepieciešams vairāk miltu (atkarībā no zīmoliem). Mums vajadzētu būt elastīgai mīklai, kas nelīp pie mūsu rokām.
Mēs ļaujam mīklai atpūsties ar audumu vai plastmasas plēvi, līdz tā ir divkāršojusi apjomu (tas aizņems apmēram pusotru stundu) .Pagaidām mēs sagatavojam konditorejas krēmu.
Tad glāzē ieliekam visas konditorejas krēma sastāvdaļas un ieprogrammējam 7 minūtes, 90º, ātrums 4.
Kad mīkla ir dubultojusies, mēs atkal mīcām gaisu, un mēs to izklājam, veidojot vairāk vai mazāk taisnstūri 40 x 30 cm.
Mēs izkaisām konditorejas krēmu, kas būs atdzisis vai būs silts, mēs ievietojam šokolādes skaidas.
Mīklu velmējam tā, it kā tā būtu čigānu roka.
-
Mēs sagriež apmēram 3 pirkstu biezas porcijas, kuras ievietosim ietaukotā veidnē (ar margarīnu vai kausētu sviestu) ar krēmu uz augšu. Tie ir jānošķir viens no otra, lai viņiem būtu vieta divkāršoties.
-
Atkal mēs ļaujam celties, līdz tie ir divkāršojuši apjomu un aizņem visu pelējumu.
-
Mēs nokrāsojam ar smalki sakultu olu un 200–180 minūtes ievietojam iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 30 ° C (es 40 ° C). Ja tas pārāk ātri brūnina, mēs to pārklājam ar alumīnija foliju un ļaujam pabeigt cepšanu.
-
Krūzē mēs sajaucam 2 ēdamkarotes aprikožu ievārījuma un 2 ēdamkarotes ūdens, maisa un mikroviļņu krāsnī 20 sekundes. Noņemot, mēs to atkal maisa un notīra visu Chinois, lai tas spīdētu.
Atzīmes
Šo desertu mēs varam iesaldēt bez problēmām. Kad tas ir izcepts, mēs ļaujam tam atdzist un sagriežam atsevišķās porcijās. Mēs to ievietojām saldētavas somā ar rāvējslēdzēja aizdari, lai mēs varētu izņemt porcijas, kuras mēs ēdīsim. Jums vienkārši jāļauj tam atkausēt istabas temperatūrā apmēram 6 stundas.
Līdzvērtība ar TM21
ohhh lieliski, un tam ir arī ļoti laba klātbūtne, es to darīšu, lai nopirktu miltus un raugu, jo tas tiešām nav ļoti salds, jo man patīk deserti, es mīlu tavu emuāru !!!
Angela liels paldies. Jūs man pastāstīsit, kā tas izrādās un vai jums tas patīk. Un it īpaši, kā jums tas šķiet salduma ziņā ... jo man vienmēr šķiet, ka tam trūkst cukura ... hehehe. Sveiciens un laba nedēļas nogale!
Irēna, cik forša recepte jūs šodien mums atnesat! Bez šaubām, ļoti labi izskaidrota un detalizēta. Es atradīšu caurumu, lai to izveidotu pēc iespējas ātrāk, jo mīkla izskatās poraina ...
Es taisīšu to tā, kā ir (labi, es ievietošu piena šokolādi, hahaha), un es jums saku, ka šādas brokastis šajā nedēļas nogalē ir ļoti labas. Liels paldies par jūsu laiku, jo, lai ņemtu tik daudz fotogrāfijas un izskaidrojiet to tik labi, ka tas prasa daudz. Jūs esat lieliski
Nu, Estere, tu man pateiksi, vai tu to izdarīji beigās un vai tev patika mājās. Paldies jums, ka atstājāt mums komentārus!
Sveiki, man ļoti patīk šī recepte, un es to gatavošu šajā nedēļas nogalē, maniem bērniem patīk kūkas, un viņi man ilgst vienu dienu, viņi būs pārsteigti par šo. Es gribu, lai jūs man sakāt, ja kukurūzas cietes vietā es to neiztērēju, es to varu darīt ar miltiem.
Daudzi bagāti bagātie paldies
Sveika, Karmen, es ļoti priecājos, ka jums patika. Konditorejas krēma pagatavošanai izmantojam kukurūzas cieti, jo tā piešķir tai unikālu tekstūru. To varētu darīt arī ar miltiem, bet būs konditorejas krēms kā “pietiekami” tekstūra. Precīzu miltu daudzumu nezinu, tāpēc mans padoms ir pievienot pamazām, līdz tas patīk. Es zinu, ka tā sabiezē vairāk nekā kukurūzas ciete, tāpēc jums būs jāpievieno mazāks daudzums, nekā teikts kukurūzas cietes receptē, labi? Tu man pateiksi!
Sveika Irēna !! Kāda pinte !! Es noteikti to izdarīšu neilgi. Vai jogurts ir dabisks ?? Paldies!!
Jā, jogurts ir dabisks.
Noteikti lieliski man tas jādara. Bet vispirms es gribētu jums pajautāt, jo pirms dažām dienām es redzēju, ka jūs esat ievietojis t31 un t21 ātrumu ekvivalenci, kas man ir, un es to nevaru atrast. Vai jūs varētu ievietot saiti ... liels paldies un turpināt šādi.
Sveika, Angela, šeit ir saite: http://www.thermorecetas.com/2012/02/27/cocinar-con-thermomix-tm31-y-tm21/
izcils !!!!!!!!!!! Un tā soli pa solim kļūst labāk. (Kādu dienu es jums jautāju, vai jums ir recepte cepumam un šokolādes kūkai, un jūs atbildējāt, ka es neatstāju šeit vienu, ka draugs man ir nodevis šo ļoti labu un vieglu lietu do.) liela tulpju vanna, 500 gramu vērtīga šokolādes iepakojums, kārtainās mīklas sīkdatnes, šķidrums 43 un piens. Sviestu izkausē mikroviļņu krāsnī, kad tas ir izkusis, pievienojiet šokolādes iepakojumu un sajauciet to ar olu putotāju, pievienojiet pienu un šķidrumu tilpumā. Cepumi ir mitri, un tie atstāj. .KISI.
Paldies Izabele! Laba recepte.
Cik oriģināls ... un tas izskatās labi, un neredziet, kā jūs esat strādājis soli pa solim ... jūs esat lieliski, patiešām.
Neapšaubāmi, es to izmēģināšu un pastāstīšu, kā tas darbojas ... Es noteikti to izdarīšu nākamajā nedēļā. Turpiniet šādi. Paldies
Liels paldies Nuria52, vai dažreiz to ir vieglāk redzēt caur fotoattēlu nekā ar rakstisku paskaidrojumu, vai ne? Es priecājos, ka jums patika. Tu man pateiksi!
Nu, es to izdarīju šopēcpusdienā, un man jāsaka, ka tas ir garšīgi! Mājās tas bija ļoti patīkami, liels paldies Irene !!!
Jauka Nervena! Es esmu ļoti priecīga, ka tas izdevās labi un ka jums tas patika. Kā ar saldumu? Vai pietiek ar 50g vai 100g cukura?
Liels saldums, es ieliku 100 gr. Tā kā saldumi mani zaudē ... lai arī es pavadīju šokolādes likšanu, hehehe liels paldies par šīm brīnišķīgajām receptēm, ar kurām jūs dalāties 😉
Sveiki, jūs esat bijis lielisks, es to pierakstu, un tas drīz nokritīs. Un tajā ir šokolāde ar to, kas man patīk. Šī ir fotogrāfija, lai iemestu kumosu un uzkodas !!!!!
Labais Džekij! Nu, jūs man pateiksit, un galvenokārt es būtu ieinteresēts, ja jūs man pastāstītu, kā par saldumu ar 100 gramiem cukura, labi? Apskatīsim, vai mums visiem ir ideāla recepte.
Sveika Irēna !! Lieliski !! Es pievienoju medu, vaniļas esenci un 50 cukuru, un tas bija patiešām garšīgi. Man tas bija ideāli. Liels paldies par šo lielisko recepti!
Cik jauki Mª M! Paldies par informāciju. Es to paturu prātā!
Sveiki, es esmu pagatavojis krēmu Chinoise, lai redzētu, kad es to cepu, kad tas iznāk, mīkla man ir izmaksājusi to izstiepties, man bija palicis krēms, kad es to izstiepu, un, griežot un ievietojot to veidnē, tas nav tik tīrs krējuma kā fotoattēlā, bet es ceru, ka tas man labi izdosies. Man vienmēr ir bijuši panākumi ar cepšanu, un šai receptei ir pinte, kurai es neesmu spējis pretoties. Sveiciens, un es jums pastāstīšu, kā tas man izdevās.
Sveiks, Isbael! Nu, neuztraucieties, jo griezums nav bijis tīrs, patiesībā vēlāk tas netiks pamanīts, jo, atkal augot, viss ir paslēpts. Paturiet prātā, ka vēlāk jūs to gatavojat un jūs to mazgājat, tāpēc jūs redzēsiet, kā tas ir labi maskēts. Kā tas beidzot izrādījās?
Es to daru tieši nedēļas nogalē - vienīgais, ko esmu mainījis sviestu pret saulespuķu eļļu, jo mans vīrs nepanes laktozi, un es domāju, ka tāpēc mīkla man ir izmaksājusi daudz, lai to izstieptu, es nezinu, pieņemsim redzēt, kā tas iznāk, kad tas ir galīgs, bet ikreiz, kad es kaut ko mainu receptē, beigās es saņemu katastrofu.
Nu, Angela, neuztraucieties, svarīgi ir tas, ka viņa labi izdara raugu, lai tas netiktu cepts. Tu man pateiksi! Veiksmi.
Irēna iet, es nezinu, kāpēc mīkla nav uzcēlusies, tāpēc nekas porains nepaliks, ja ne gluži pretēji, un raugs bija no maizes ceptuves un ka es izpildīju visas jūsu uzstādītās darbības, vienīgais, ko es jau saku tu Tā bija eļļa, un, kad es to izņēmu, tā bija ļoti lipīga, un man bija jāpievieno daži milti, līdz tie atdalījās no manām rokām, bet es nezinu, un tad es to nevarēju labi uzvilkt ar veltni, jo tas bija ievilkts. tas jādara vēlreiz, līdz es to saprotu, jo neviens mani nepārspēj ar lielu galvu haha, vienalga, man tas ir krāsnī, lai redzētu, vai tas ir ēdams vēlāk, skūpsts
Sveika, Irēna, recepte ir iespaidīga ... Tāpat kā viņiem visiem, liels paldies par tik smago darbu. Es gatavojas lūgt šo recepti šodien pēcpusdienā, bet tas ir ēst rīt, un jautājums ir tāds, ka tad, kad tam ir konditorejas krēms, vai tas var būt ārpus ledusskapja līdz nākamajai dienai. Liels paldies, un es jums par to pastāstīšu.
Sveika, Monika, atvainojos, ka līdz šim neesmu redzējis tavu ziņojumu. Tagad joprojām ir ziema un naktī tas atdziest, tādēļ, ja jūs to atstājat vēsā vietā un prom no saules, jums nebūs problēmu. Protams, tas, kas jums paliek, jums tas būs jāievieto ledusskapī.
Irēna, liels paldies, ka atbildēji man, kas notiek, ka galu galā es to nevarēju izdarīt, bet es ceru, ka līdz šai nedēļas nogalei es to izdarīšu, tāpēc es jums par to pastāstīšu. Vēlreiz liels paldies wapa.
Mani fascinē šī vietne, es vairākus mēnešus gatavoju receptes, un tās visas ir bijušas lieliskas. Esmu ieteikusi viņu kolēģiem un draugiem, mēs visi esam apburti.
Es gribētu uzzināt, vai jūs varat tajā ievietot karalisko raugu.
Paldies un pateicos.
Sveiki, Accitana, mīklām un konditorejas izstrādājumiem jūs nevarat izmantot karalisko raugu (tas ir paredzēts tikai kūkām, smalkmaizītēm un šāda veida desertiem). Pārējās mīklas, kas ir vairāk līdzīgas maizei un kurām ir daudz jāaug (ar raugu no krāsns), STIPRUMA MILTA un Svaigā rauga vai Sausās maizes raugs ir būtiskas. Liels paldies, ka sekojat mums ikdienā un sagatavojāt mūsu receptes. Visu to labāko!
Sveiki, raugs, kuram ir kas tas ir, d pulveris uz Royal tipa ... vai mazais kvadrāts, kas atrodas ledusskapī, ko viņi pārdod mekadonā ??? Paldies, ka atrisinājāt šaubas
Sveika Karmen, raugs ir svaigs, mazais kvadrāts, kas atrodas ledusskapī. Atcerieties, ka, runājot par mīklām (maizes veids, tāpat kā šajā gadījumā), jums būs jāizmanto dabīgais raugs, maizes raugs (kas ir dzīvs raugs). Un kūkām, smalkmaizītēm, virtuļiem ... Tiek izmantots karaliskais raugs, kas nav dabiski, tie ir ķīmiski pulveri. Paveicās!
Sveiki !!!!. Nu, es šodien pagatavoju šo saldo un tas ir garšīgi, tā kā man nebija dabiska jogurta, es pievienoju vienu banānu un cukuru, es pievienoju 75 gr un ēdamkaroti medus, miltus, kurus es vienmēr lietoju ir vienkārši Kviešu milti, es strādāju maizes ceptuvē, un to izmanto maizei un kūkām, vienīgā atšķirība starp miltiem ir maltie milti, labi, fakts ir tāds, ka es mīklai esmu pagatavojis vēl dažus miltu graudus nekā ko uzvelc, un tas ir izdevies iespaidīgs !!!!!! Spīdumu nav bijis jāpievieno, jo ola, mazliet ļaujot tai brūnēt, jau pati mirdz. Sveiciens un liels paldies par to lieliska recepte !!!!
Sveika Noēlija, cik labas ziņas! vīrietis, ja tu strādā maizes ceptuvē, tu būsi eksperts. Es esmu tik priecīgs, un jūsu modifikācijas izskatās ļoti labi. Paldies par komentāru!
Sveiki, es pagatavoju recepti, un tā ir bijusi veiksmīga, jums visiem tā ļoti patika.Paldies, ka publicējāt .. Es turpināšu izmēģināt jūsu receptes .. sveiciens
Liels paldies Deviņi, esmu ļoti priecīgs.
Recepte ir ļoti laba un vienkārša. Ir arī ļoti labi to pagatavot brokastīs.
Es esmu ļoti priecīgs, ka jums tas patika, tas ir labs veids, kā brokastīs aizstāt rūpnieciskos konditorejas izstrādājumus. Paldies!