(11 balsis)
Ielādē ...
Ja jūs esat viens no tiem, kas domā, ka "labākās kroketes ir manas mātes", jums tās ir jāizmēģina Mamen kroketes katram gadījumam.
Šī meitene Mamena ir mana brāļa līdzstrādniece. Kādu dienu viņš viņai teica, ka viņa zvaigžņu ēdiens Thermomix ir kroketes. Un ar pamatotu iemeslu, jo, ja es saku, ka viņi ir labi, es nokavēju.
Galvenā iezīme ir tā, ka viņiem ir Kukurūzas ciete. Tādēļ, ja, gatavojot mīklu, redzat, ka tā nav ļoti bieza, neuztraucieties, izpildiet norādījumus, laikus un temperatūru, kā es norādīju, un jūs redzēsiet, ka, atdzisusi, mīklai ir ideāla konsistence.
Jūs varat tos darīt ar visu, ko vēlaties. Es tos jau esmu pagatavojusi ar sēnēm, ar šķiņķi un, ar pēdējo, ar bacalao.
Blokā turpinām palielināt kroketes recepšu sarakstu. Es jums atgādinu dažus: vistas krokets, šķiņķa putas un Vārītas kroketes ka Irēna to izdarīja citā dienā un ka viņiem pat bija krēms.
Paldies Mamen par dalīšanos ar jūsu recepti!
Mamen kroketes
Šīs Mamen kroketes ir krēmīgas, tām ir garšīga garša, un mēs varam tās pielāgot ar sastāvdaļu, kas mums patīk visvairāk vai kas mums ir mājās.
Sastāvdaļas
- 150g izvēlētās sastāvdaļas (šķiņķis, menca, vistas gaļa, baravikas ...). Fotoattēlā redzamie ir mencas.
- 2 cieti vārītas olas
- 40 g eļļas
- 140 g sīpola
- 30 g sviesta
- 100 g miltu
- 25 g kukurūzas cietes
- 800g piena
- Sal
- Pimienta
- Muskatrieksts
- Olas
- Maizes drupačas
- Eļļa cepšanai
Sagatavošana
Ja tos gatavojam no gaļas vai šķiņķa, šo sastāvdaļu ieliekam glāzē un kožam ar vairākiem turbo sitieniem. Izņemam un rezervējam. Tā kā manas ir atsāļotas mencas, es šo soli neizdarīju un drupināju to ar rokām.
Mēs ievietojam eļļu, sviestu un sīpolu glāzē. Mēs ieprogrammējam 2 minūtes, varomas temperatūra, ātrums 3 1/2. Pēc šī laika mēs pievienojam miltus un kukurūzas cieti. Mēs ieprogrammējam 1 minūte, 100º, ātrums 3 1/2.
Mēs pievienojam pienu, sāli, piparus un muskatriekstu.
Turot glāzi, mēs visu sajaucam 10. ātrums lai atbrīvotu to, kas ir iestrēdzis uz stikla sienām. Mēs ieprogrammējam 7 minūtes, varomas temperatūra, 4. ātrums.
Mēs pievienojam sastāvdaļu, kas mums bija sasmalcināta, arī sasmalcinātu cieti vārītu olu un visu sajaucam ar lāpstiņu. Mēs atstājam glāzi uz pamatnes, līdz maisījums nedaudz atdziest.
Vēlāk mēs to izplatījām avotā vai ievietojām konditorejas maisiņā.
Kad mīkla ir auksta (varam pat turēt ledusskapī), veidojam kroketes. Ja mēs esam uzlikuši mīklu uz paplātes, mēs to pagatavosim ar pāris karotēm. Ja mēs izvēlamies konditorejas maisiņu, mēs izgatavosim "churros" un sagriezīsim tos, lai izveidotu kroketes.
Kroketes tiek izvadītas caur olu un rīvmaizi vai caur miltiem, olu un rīvmaizi, atkarībā no tā, kā mēs esam pieraduši tās gatavot mājās. Mēs tos cepam bagātīgā eļļā.
Observaciones
Ja jūs gatavojat tos ar vistu vai baravikām, šīs sastāvdaļas jums vajadzēs pagatavot iepriekš, pirms gatavot kroketes.
Ja vēlaties tos sasaldēt, labāk nav likt cieti vārītu olu.
Līdzvērtība ar TM21
Vairāk informācijas - Vistas krokets, vārītas šķiņķa putas kroketes, Vārītas kroketes
Avots - Mamen Alba
Šķiet, ka esat man izlasījis domu, ka es gribēju pagatavot kroketes svētdienai, un šī recepte man šķiet lieliska. Liels paldies kissesssss
Cik jauka Blanca! Nu, tad tas nāk ar pērlēm. Apskatīsim, ko jūs domājat (ja jums ir pele, tad pastāstiet mums). Paldies.
Skūpsts!
Labrīt, paldies par recepti, bet es gribētu uzzināt, vai visi milti ir kukurūzas ciete.
Paldies.
Sveika rosa,
Viena daļa ir kukurūzas ciete (25g) un otra (100g) parasto miltu, brīvu veidu visiem preparātiem. Apskatiet receptes sastāvdaļas, jo tas ir norādīts.
Paldies. Es ceru, ka viņi jums patīk.
Skūpsts!
Man patīk šī recepte, bet es vēlētos uzzināt, vai to var izdarīt krāsnī.
Paldies.
Sveika Salva,
Es pat neesmu cepusi šos kroketus, bet citi ir, tāpēc esmu pārliecināts, ka jūs varat tos pagatavot šādā veidā bez problēmām. Ielieciet tos uz taukainā papīra un nedaudz notīriet ar eļļu. Es tos parasti cepu 180 ° temperatūrā, un jūs varat redzēt, kad tie ir gatavi, jo mainās krāsa.
Vai jūs pastāstīsit mums, kā viņi izskatās, ja uzdrīkstēsieties tos izmēģināt? Paldies!
Ķēriens
hola
Es gribēju jautāt, vai, cepot kroketes, jūs novēršat to sabrukšanu, kā es vienmēr daru, kad es tos cepu uz pannas, kā arī izvairieties no vairāk darba
Sveika, Marisa,
Es domāju, ka to cepšana drīzāk ir izvairīšanās no kalorijām. Tie nav tādi paši kā cepti, bet tie ir arī labi.
Kad jūs tos cepat ... vai tie daudz saplīst? Centieties tos necept pārāk ilgi, tiklīdz tie ir nedaudz zeltaini brūni, jūs tos izņemat un tādējādi novēršat to saplīšanu (man tas darbojas).
Apskāviens!
Sīpolu sīpolu sasmalcina, ja to sajauc ar margarīnu un eļļu? Paldies
Sveika Sjūzen,
Jā, jā, tas ir sasmalcināts šajā solī ar ātrumu 3 1/2.
Apskāviens!
Lieliska recepte, bet man ir jautājums: pievienojot pienu ... auksts, silts vai tas ir svarīgi?
Sveiks, Havjer,
Jebkurā gadījumā izmantojiet to, kas jums ir. Kā tad mēs to sildīsim kopā ar pārējām sastāvdaļām (Thermomix), jūs varat to ievietot aukstu vai laiku pa laikam, kā jums vislabāk patīk.
Paldies Havjeram par komentāru.
Apskāviens!
LABI PALDIES PAR DAUDZ LABU LIETOŠANU, TIKAI VIENS JAUTĀJUMS: NEDRĪKSTI PĀRBAUDĪT PIRMU AR MILTIEM, TAD OLU UN TAD MAIZI? PALDIES, ES DOMĀŠOS IZMĒĢINĀT.
Sveika Marija!
Paldies par komentāru. Jūs varat pārklāt kroketes tā, kā esat pieradis darīt mājās. Ar miltiem, olu un rīvmaizi tie būs lieliski. Es to ievietošu receptē.
Skūpsts!
Sveiki, es gribēju jautāt, vai es varētu noņemt sīpolu no receptes, tas ir tas, ka kroketēs es domāju, ka tas ir vienīgais, kas man nepatīk.
Ļoti pateicos
Sveiks, Konči!
Jā, jūs varat iztikt bez tā, ja vēlaties. Jūs pat varat to aizstāt ar puravu, tas jūsu kroketēm piešķirs ļoti bagātīgu pieskārienu.
Es ceru, ka viņi jums patīk.
Apskāviens!
Vai jūs varētu man pateikt, vai kroketes recepte ir līdzvērtīga TM31.
Sveiks, Amparo,
Jā, es izgatavoju kroketes ar TM31, tāpēc šīs mašīnas recepte ir paskaidrota. Izmantojot TM5, to var izdarīt arī, veicot tās pašas darbības. To var izdarīt pat ar 21, lai gan šajā gadījumā pielāgošanās būs jāveic pēc ekvivalences tabulas, kuru mēs vienmēr ievietojam savos ievados.
Receptes autore Mamen viņus veido ar 21 gadu, un viņi viņai izskatās lieliski.
Es ceru, ka viņi jums patīk.
Apskāviens!
Sveiki, es vakar tos pagatavoju ar šķiņķi, esmu tos nedaudz modificējis, esmu ievietojis 200 g šķiņķa, trīs vārītas olas un 25 g vairāk kukurūzas cietes un esmu pievienojis šķiņķi no sākuma, lai tas iegūtu vairāk garšas, viņi šovakar ir spēcīgāki. Kādi viņi ir bijuši? Es jums saku, paldies
Tad mums pastāstīs! Šie modi izskatās lieliski 😉
Ķēriens
Sveiki, es nekad neesmu gatavojusi kroketes ar mencām, un mans mazdēls man vienmēr tās prasa, tāpēc jūsu recepte man ir piemērota, bet man ir jautājums ... vai jūs iepriekš gatavojat mencu?
Paldies par jūsu receptēm, tās šķiet lieliskas, sveicieni
Sveika, jaja,
Es izmantoju atsāļotu mencu. Es pats to atsāļoju, pāris dienu laikā veicot vairākas ūdens izmaiņas. Kad tas bija atsāļots, es to sadrupināju ar rokām un ieliku tieši kroketu mīklā, iepriekš to nevārot.
Es ceru, ka viņi jums patīk, un galvenokārt jūsu mazdēls.
Skūpsts!
Sveiks, labrīt, es izgatavoju kroketes tieši pēc jūsu soļiem, lieliski panākumi !!, Paldies, jo tas ir pateicoties jums.
Lai jums ļoti priecīgas brīvdienas, skūpsts
Forši !!!! Hehe ... nu arī Mamenam, kurš man iedeva recepti, un jums, kas tās esat pagatavojuši !!
Liels paldies par komentāru, jūs priecājāt manu rītu.
Priecīgas brīvdienas! Skūpsts!
Sveiki.
Esmu izmēģinājusi daudzas receptes, un man tās ļoti nepatika, jo mīkla bija nedaudz smaga.
Esmu izmēģinājusi šo recepti, un tās ir iznākušas ļoti labas. Es tos jau esmu darījis divas reizes. Pēdējo pagatavoju ar sautētu gaļu un sautēšanas buljonam aizstāju 200cc piena, un arī tie ir bijuši labi.
Tāpēc es paliku pie šīs receptes. Paldies
Cik laba Ana.Šīs Mamen kroketes ir arī manas iecienītākās 😉 Un sautējuma buljons ir lielisks, paldies, ka padalījies.
Apskāviens!
Es tos esmu gatavojis no saldētiem baravikiem, un mīkla ir nedaudz izdalījusies. Neiespējami manipulēt ar kroketēm, tāpēc es gatavoju pildītus piparus. Es domāju, ka biļetens izdala daudz ūdens, un tāpēc viņi tā arī palika. Un ka es tos uzliku uz absorbējoša papīra. Man patīk baravikas kroketes. Kā jūs domājat, kā man tās būtu jādara?
Sveika Sara,
Jā, es domāju, ka problēma bija tā, ko jūs sakāt ... Ko jūs varat darīt, vispirms vispirms sautējiet baravikas. Un pēc tam, kad tie ir pagatavoti, jūs tos labi iztukšojat un pievienojiet kroketu mīklai.
Apskāviens!
čau Ascen. Es šodien satiku tevi un man patīk, kā tu sniedz risinājumus. Man nesen bija šis virtuves robots, bet man ir Lufthous šefpavārs Mastermix, un temperatūra nav vienāda ar varomu. Ja jūs varētu man palīdzēt. Paldies
Paldies Fermi par komentāru,
Es nevaru pateikt, kāpēc es nezinu šo robotu ... Gadījumā, ja tas palīdz, varomas temperatūra tiek uzturēta 100º un tiek izmantota tvaicēšanai. Ja jūsu robots pavārīs tvaicēti, tas to darīs šajā temperatūrā.
Apskāviens!
Hello,
Esmu izveidojis recepti, un beigās esmu izlasījis padomu tās sasaldēt, ja pievienojat vārītu olu.
Kāds ir iemesls?
Vakar es tos izdarīju, šodien mēs tos izmēģinājām
Paldies par jūsu emuāru!
Sveiks, Iratxe,
Es ceru, ka viņi jums patika. Par vārītu olu ir tā, ka pēc atkausēšanas tekstūra nav tik laba kā tad, kad mēs to lietojam bez sasalšanas. Nekas nenotiek, vienīgais, ka, kad viņiem ir cieti vārīta ola bez sasalšanas, viņi ir bagātāki 😉
Apskāviens!!
Hello,
Nu neapšaubāmi labākā kroketes recepte, ko esmu pagatavojis ar termomiksu !!! Citos gadījumos tie vai nu sabruka, kad cepti, vai arī viņi ļoti garšoja pēc miltiem, vai arī tie iznāca šķidri ...
Es tos gatavoju no Ibērijas šķiņķa, un tie ir iznākuši iespaidīgi !!!
Izmēģināšu citas sastāvdaļas, bet, aplūkojot šodien pagatavotās, esmu pārliecināts, ka arī tās būs ideālas.
Thank you very much!
Cik labi, Kristīna! Es esmu pārsūtījis jūsu ziņojumu Mamen, par kuru es zinu, ka viņa ir ļoti sajūsmināta 😉
Paldies par komentāru.
Skūpsti !!
Sveiki, es iedomājos, ka 140 g sīpola būs kļūda, vai ne?
Nē, nē ... nav drukas kļūda. Un es varu jums apliecināt, ka recepte ir vairāk nekā pierādīta un tie ir garšīgi 😉