(3 balsis)
Ielādē ...
Kad es biju Kanāriju salās, man bija iespēja nobaudīt garšīgo krunkains kartupeļi, un kopš tā laika es cenšos tos sagatavot mājās, kad vien varu pavadīt izsmalcināto mojo picón mērce.
Ideāls ir sagatavot tos ar kartupeļiem Kanāriju salu autohtonās šķirnes, piemēram, “olas melnais dzeltenums”. Tomēr nav viegli atrast šo šķirni visās Spānijas vietās vai visos gadalaikos. Šī iemesla dēļ es dažreiz izmantoju vismazākos kartupeļus, kas nonāk maisos un kurus ir grūtāk nomizot, un tieši tāpēc es tos izmantoju.
Tie ir ideāls gaļas vai zivju pavadonis, un, protams, arī kā starteris vai apvalks.
Krokoti kartupeļi
Garšīgi grumbaini kartupeļi, kas raksturīgi Kanāriju salām, ideāli piemēroti gaļas vai zivju garnējumam, kā arī kā sākums vai pārsegs. Pasniedz ar mojo picón mērci.
TM21 ekvivalences
Vairāk informācijas - mojo picón mērce
Cik ilgi es gaidīju šo recepti! Man ir divas šaubas (esmu vēl iesācējs šajā virtuvē, hehe): Kad jūs sakāt "mēs tos apberam ar sāli", vai jūs domājat, kā apbērt, tā teikt, brekšus ar sāli? Un otrs: vai jūs zināt, vai mazie kartupeļi, kurus viņi pārdod mercadona salātu sadaļā, tiek izmantoti šīs receptes pagatavošanai? Ja nē, es darīšu tāpat kā jūs un meklēšu mazus kartupeļus. Paldies!
Tas ir Liss, it kā tas būtu breksis ar sāli, tieši tāpat! Es precīzi nezinu, kuri kartupeļi ir tie, bet, ja tie iepriekš nav termiski apstrādāti un ja tiem ir miza, tie noteikti jums kalpos. Vai varat pastāstīt, kā tas izrādījās? Liels paldies, ka rakstījāt mums, un atcerieties, ka mēs visi kādu dienu virtuvē esam bijuši iesācēji, tāpēc esam šeit pēc visa, kas jums nepieciešams. Paldies, ka sekojat mums. Skaists skūpsts!
Paldies tev Lis. Nu ... es ceru būt tavas vīramātes augstumā 😉 Es domāju, ka šie kartupeļi tev var lieliski kalpot (atvainojiet, ka Kanāriju salas, kurām ir šīs brīnišķīgās kartupeļu šķirnes, lai pagatavotu šo ēdienu). Pastāsti man, kā viņi uz tevi izskatās, labi? Skaists skūpsts.
2. ātrums? Vai kartupeļi nesaplīsīs? Vai nebūtu labāk mainīt vērpšanu tur, kur asmeņi negriežas? Vai viņi nebūtu labāki ar 1 1/2 ātrumu ar ieguldītu griešanos? Viss būs mēģināt saprast, kā es viņu gribu
Kartupeļi tiks tvaicēti, varomas traukā, tāpēc tie nebūs tiešā saskarē ar asmeņiem. 2. ātrums ir tāds, ka palielinās tvaiks un kartupeļi labāk pagatavojas. Jūs pastāstīsit mums, kā viņi izrādās. Sveiciens un paldies, ka mūs uzrakstījāt.
Cik garšīgi, es mudināšu jūs tos pagatavot Thermomix. Ja iesakāt citrona sulu un mizas ūdenī, tās ir vēl bagātākas. Tā es tos daru. Izmēģināšu arī mojo picón. Starp citu, liels paldies par šo lapu. Es ļoti fanoju par tevi. Esmu gatavojis neskaitāmas viņa receptes un vienmēr ar panākumiem.
Lielā Judīte !! Liels paldies par jūsu ziņojumu. Mēs šobrīd ņemam vērā jūsu ierosinājumus, nāc, es jau saku jums, ka es tos sagatavošu šādi, kad nākamreiz tos izteiks ... viņiem jābūt mirušiem. Paldies jums, ka sekojat mums un rakstījāt mums. Jūs pastāstīsit, kā jums ir gājis. Apskāviens.
Es esmu no Kanāriju salām, un patiesība ir tāda, ka tas izskatās izsmalcināts, es nekad to neesmu izmēģinājis ar termo, lai gan no lasītā tas prasa vienādu laiku gan termo, gan ugunī, tāpēc es ieteiktu to darīt tradicionāli Tie ir nepareizi, bet kartupeļu noslēpums ir to vārīšana un ka pamazām sāls kartupeļus saburzīs.
Paldies Anai, cik liels prieks par lasītāju no Kanāriju salām! Patiešām, tas ir tik tradicionālā ēdiena pielāgošana termomiksam, lai cilvēkiem dotu iespēju to pagatavot savās mašīnās. Labi, darot tos šādi, ir tas, ka vārīšanas laiks un kartupeļu tekstūra tiek maksimāli kontrolēta, un rezultāts ir diezgan labs. Bet, protams, ja esat no turienes, ir vairāk nekā saprotams, ka jūs tos sagatavojat tradicionālā veidā. Paldies, ka rakstījāt mums un dalījāties ar viedokli !! Skūpsts.
Garšīgi. Es aicinu jūs tos labot.
Paldies Sem! Jūs pastāstīsit mums. Skūpsts un paldies, ka mūs uzrakstījāt.
Hellooooo !! Kad jūs sakāt, veiciet apļveida kustības, lai tās saburzītos ... Es saprotu, ka jūs jau esat noņēmis sāli, vai ne? Visu to labāko.
Nē, viņi joprojām ir ar sāli, bet ar apstādinātu mašīnu. Es iesaku to darīt virs izlietnes vai lielas paplātes, lai savāktu iespējamo sāli. Tad jūs tos labi sakratāt un esat gatavs ēst. Mēs ceram, ka tie jums patiks. Skūpsts un paldies, ka mūs uzrakstījāt. 🙂
Kad jūs to pārklājat ar sāli, varomas apvalks vairs neuzvelk vai nedara? Visu to labāko!!!
Sveiks, Beatriz, jā, jums jāuzliek varomas vāks, jo tādā veidā tvaiks neizkļūs un viņi gatavosies labāk. Ikreiz, kad izmantojat paplāti vai varomas trauku, tas ir jāaizver ar vāku. 🙂 Mēs ceram, ka jums tas patiks! Paldies, ka sekojāt mums 😉