Laša papilote ar dārzeņiem ir ideāla recepte iesācējiem, jo, kaut arī tajā ir vairāk nekā 5 sastāvdaļas, tas ir ļoti vienkārši un mēs iemācīsimies arī divas dažādas kulinārijas tehnikas.

Pirmais ir papīrs; Tā ir gatavošanas tehnika, kurā ēdiens tiek iesaiņots papīrā, lai veicinātu gatavošanu. Šim nolūkam mēs varam izmantot gan alumīnija foliju, gan cepamo papīru. Un ar Varoma mums tas būs gatavs apmēram 25 minūtēs.

No otras puses, mums ir pārtikas griešanas tehnika. Noteikti esat kādreiz redzējis pavārgrāmatās, kurās runāts par griešanu brunois. Tas ir griezums, kas izgatavots no augļiem un dārzeņiem, katrā pusē veidojot mazus kvadrātus apmēram 3 vai 4 cm. Tas nav vienkāršākais griezums, bet tas ēdienam sniedz kvalitatīvu noformējumu.

Un runājot par prezentāciju; izmantojiet Varoma priekšrocības, lai dažus sagatavotu cukini ruļļos pirmais kurss. Un desertu viens putas un jums būs ēdienkarte, kas ir cienīga jebkuram modernam restorānam.

Darīsim to!

Laša papilote ar dārzeņiem

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Laša papilote ar dārzeņiem ir ļoti vienkārša, un mēs izmantosim arī Varoma priekšrocības

Mayra Fernandez Joglar

Receptes veids: pescados
Porcijas: 2

Gatavošanas laiks: 50M
Kopējais laiks: 50M

Sastāvdaļas

350 g laša filejas
60 g sīpola
15 g olīveļļas
100 mazs kartupelis
1 ķiploka daiviņa
1/2 zaļie pipari
85 g cukini
2 citrona šķēles
750 g krāna ūdens
baltvīns
Sāls un pipari

Sagatavošana

Notīriet sīpolu, sagrieziet to 3 vai 4 lielos gabaliņos. Pievienojiet mizotos ķiplokus un sasmalciniet to visu ar Thermomix programmēšanu 4 sekundes, ātrums 5. Nolaidiet gabalus ar lāpstiņu pret asmeņiem.
Pievieno eļļu un apcep 5 minūtes pie 100º un ar ātrumu 1.
Gatavojot pārējos dārzeņus; nomazgājiet un sagrieziet cukini. Nomazgājiet piparus un noņemiet iekšējās sēklas un kātu. Nomizo un nomazgā kartupeli.
Sasmalciniet visus dārzeņus ar brunoise griezumu. Rezervējiet, bet nejaucot tos, jo mēs tos integrēsim receptē dažādos laikos.
Kad mums sīpols ir gatavs, pievienojiet piparus un kartupeli. Programma 4 minūtes, 100º un ātrums 1.
Izmantojot iespēju mazgāt un noņemt ādu un kaulus no laša. Sagrieziet šķēles ceturtdaļās, lai izmestu kaulu un centrālās muguriņas.
Laika beigās pievienojiet rezervētās cukini un ieprogrammējiet citas 2 minūtes pie 100 ° un ātruma 1.
Pēc tam garšvielas un sautējiet ar baltu vīnu. Programma 2 minūtes, Varomas temperatūra, ātrums 1, bez vārglāzes, lai spirts labi iztvaikotu.
Pēc laika dārzeņus izņem un rezervē.
Nemazgājot glāzi, piepildiet to ar 750 g krāna ūdens. Uzkarsē ūdeni 7 minūtes pie 100 ° un ātruma 1. Ielieciet vārglāzi tā, lai tā pirms tam sasilst.
Tikmēr nomazgājiet un nosusiniet citronus. Izgrieziet divas šķēles, kas nav pārāk biezas.
Izgrieziet divus lielus pergamenta papīra vai alumīnija folijas gabalus. Un virsū izklāj sagatavotos dārzeņus. Virsū liek laša gabaliņus, sezonu un virsū liek citrona ķīli.
Aizveriet iepakojumus tā, lai tie būtu labi noslēgti. Novietojiet tos Varomā.
Kad mēs redzam, ka no sprauslas nāk tvaiks, novietojiet Varoma vietā un programmā 17 minūtes, Varomas temperatūra, 2. ātrums.
Pēc laika izņemiet papilotes no Varoma, uzmanoties, lai nesadedzinātu sevi.
Lai tos pasniegtu, mēs varam vai nu atvērt iesaiņojumus un pārnest saturu uz šķīvja, vai arī uz pusītes atvērtās papilotes likt uz šķīvja un pasniegt.

Atzīmes

Ja izmantojat otro iespēju - pusatvērtās papilotes pasniegšanu, iesaku alumīnija folijas vietā izmantot cepamo papīru. Tā kā estētiski tas ir daudz labāk.

Līdzvērtība ar TM21

Vairāk informācijas - Cukini ietin / Šokolādes putas - bez krēma / Šokolādes un Amaretto putas

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi

Mayra Fernandez Joglar teica
dara 12 gadi

Sveikas meitenes!

recepte ir vienkārša kā visvairāk! Es tikai ceru, ka jauni Thermomix lietotāji vai iesācēji virtuvē tiek mudināti to izmēģināt, jo viņiem tas izdosies!

Skūpsti

Atbildēt Mayra Fernández Joglar
Carmen teica
dara 12 gadi

Recepte izskatās lieliski, bet man ir jautājums. Attiecībā uz pipariem, kartupeļiem un cukini man likās saprast, ka tiek izmantots ātrums 1, vai tie nav sasmalcināti?

Ļoti pateicos

Atbildi Karmenai
1. Mayra Fernandez Joglar teica
  dara 12 gadi
  
  Sveiki, carmen,
  
  Ar ātrumu 1 tas ir ideāls, bet, ja vēlaties, varat ievietot karotes ātrumu vai pat pagriezienu pa kreisi.
  
  Skūpsti
  
  Atbildēt Mayra Fernández Joglar
Mācība teica
dara 12 gadi

Ains..recepte ir laba.Mana problēma ir tā, ka man lasis nemaz nepatīk .. = Es to daru, kad man ir viesi, lai gan es to negaršo .. hahaha.Kādas citas zivis derētu? Paldies sveicieniem

Atbildēt Lorei
1. Mayra Fernandez Joglar teica
  dara 12 gadi
  
  Sveika, Lore,
  
  Protams, jūs varat mainīt zivis. Izmēģiniet heku, akmeņpleksti, jūrasvelti ... ko vien vēlaties!
  
  Jums vienkārši jāpatur prātā, ka šīs mīkstākās zivis tiks pagatavotas agrāk, tāpēc pagariniet dārzeņu sagatavošanu uz pāris minūtēm un samaziniet gatavošanas laiku Varoma.
  
  Skūpsti !!
  
  Atbildēt Mayra Fernández Joglar
Carmen teica
dara 12 gadi

Sveikas meitenes, manam vaicājumam nav nekāda sakara ar šodienas recepti. Kādu dienu es gatavoju vilciena kūku ar šokolādes kūciņu braunijam. Man palika daudz lūžņu, bet es negribu tos izmest. Šis lieliskais, vai jūs varat man iedot pudiņa recepti? Vai arī jūs varat darīt kaut ko citu? Paldies

Atbildi Karmenai
1. Pacelties teica
  dara 12 gadi
  
  Sveiki, carmen,
  Jūsu tortes rezultāts noteikti bija iespaidīgs. Jūs varētu iesaldēt šos izgriezumus vai pagatavot šo pudiņu http://www.thermorecetas.com/2012/01/17/pudin-de-bizcocho-genoves/... varu ieteikt arī šo desertu http://www.thermorecetas.com/2010/06/15/receta-facil-thermomix-pan-de-calatrava/, tas ir lieliski ...
  Skūpsts!
  
  Atbildēt Ascen
Mayra Fernandez Joglar teica
dara 12 gadi

Sveiks Rakr_7,

Laipni lūdzam "trako pēc Thermomix" klubā!!

Es priecājos, ka jums patika, jūs redzēsiet, cik viegli ir pagatavot ēdienu ar Thermomix un tā Varoma.

Skūpsti !!

Atbildēt Mayra Fernández Joglar