No savas dzimšanas dienas joprojām esmu paģirā un nevaru atrast labāku šodienas recepti par šo pīrāgs. Tas nebija īsti mans, bet tas, ko pagājušajā mēnesī sagatavoju vienam no saviem mazajiem. No pirmā acu uzmetiena tā ir parasta kūka ... bet pārsteigums ir iekšpusē, jo tas ir piepildīts ar daudz lakasitos ka pārpilde pirmajā griezumā.

Atcerieties viņu, ja jums tas ir jādara torte bērniem. Ideja man šķiet jauka, un jūs varat to pielāgot savām vajadzībām vai vēlmēm: jūs varat darīt visu cupcakes šokolādes vai piepildiet to ar konditorejas krēmu ... iespējas ir bezgalīgas.

Un... maniem kolēģiem Thermorecetas. Paldies, draugi, jūs esat īpaši.

Lacasitos kūka

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Oriģināla kūka, kas mazajiem patiks ļoti. Pārsteigums būs iekšā, un viņi to atklās pirmajā griezumā: daudz lacasitos!

Ascen Himenez

Virtuve: mūsdienu
Receptes veids: postre
Porcijas: 12

Gatavošanas laiks: 3H
Kopējais laiks: 3H

Sastāvdaļas

Par balto kūku:

4 vidējas olas
120 g cukura
120 g konditorejas miltu
1 šķipsniņu sāls

Par brauniju:

4 vidējas olas
120 g cukura
20 g rūgta kakao pulvera
100 g konditorejas miltu
1 šķipsniņu sāls

Sīrupam:

130 g cukura
100 g ūdens
1/2 citrona sula

Putukrējumam:

500 g putukrējuma
1 vai 2 ēdamkarotes iebiezināta piena

Un arī:

zemeņu džems
lacasitos

Sagatavošana

Mēs gatavojam kūkas:
Mēs iesildām cepeškrāsni līdz 180º.
Mēs uzliekam tauriņu uz asmeņiem. Mēs ieliekam olas un cukuru un mēs ieprogrammējam 6 minūtes, 37, ātrumu 4.
Kad laiks ir beidzies, mēs atgriežamies, lai programmētu citus 6 minūtes, ātrums 4, bez programmēšanas temperatūras.
Mēs atveram vāku un pievienojam miltus ar sāli, ielejot to ap tauriņu. Mēs slēdzam un plānojam 4 sekundes, ātrums 3.
Mēs noņemam tauriņu no asmeņiem un ar lāpstiņu uzmanīgi pabeidzim integrēt visas sastāvdaļas.
Mēs ieliekam mīklu veidnē, kuras diametrs ir 22 centimetri, un ieziesta ar nedaudz sviesta. Cep 20 vai 25 minūtes 180 ° temperatūrā.
Mēs ļaujam tam nedaudz atdzist un atlocīt. To pašu veidni izmantosim otrās kūkas pagatavošanai.
Tagad mēs sagatavojam otru kūku mīklu (šokolādes).
Mēs uzliekam tauriņu uz asmeņiem. Mēs ievietojam olas un cukuru un ieprogrammējam 6 minūtes, 37º, 4. ātrums.
Kad laiks ir beidzies, mēs atgriežamies, lai programmētu citus 6 minūtes, ātrums 4, bez programmēšanas temperatūras.
Mēs atveram vāku un vienmēr pievienojam miltus ar sāli un kakao pulveri ap tauriņu. Mēs slēdzam un plānojam 4 sekundes, ātrums 3.
Mēs noņemam tauriņu no asmeņiem un ar lāpstiņu uzmanīgi pabeidzim integrēt visas sastāvdaļas.
Mēs ieliekam mīklu veidnē, kuras diametrs ir 22 centimetri, un ieziesta ar nedaudz sviesta. Cep 20 vai 25 minūtes 180 ° temperatūrā.
Mēs ļaujam tam nedaudz atdzist un atlocīt.
Mēs sagriež kūkas:
Kad kūkas ir aukstas, mēs tās sagriežam uz pusēm ar zobainu nazi, lai iegūtu 4 kūkas loksnes, divas baltas un divas šokolādes.
Ar nelielu gredzenu (vienu no apšuvuma) mēs izveidojam atveri trīs sūkļa loksnes centrā - divas brūnas un viena balta. Balta plāksne, kurai mēs neizveidosim centrālo caurumu, būs tā, kas darbosies kā kūkas "vāks", tā, kas būs augšpusē.
Mēs izgatavojam sīrupu:
Mēs glāzē redzēsim ūdeni, cukuru un citronu. Mēs ieprogrammējam 7 minūtes, 100º, 2. ātrums. Ļaujiet tai atdzist. Mēs labi mazgājam un izžāvējam stiklu.
Mēs pātagu krējumu:
Ļoti aukstajā stiklā mēs uzliekam tauriņu uz asmeņiem. Mēs labi sakrata krējuma trauku un ievieto to glāzē. Mēs ieprogrammējam ātrums 3 1/2. Mēs neplānojam laiku, mums jāgaida, līdz krēms ir uzstādīts.
Pēc samontēšanas pievieno iebiezināto pienu un smalki samaisa ar lāpstiņu.
Tagad ir pienācis laiks salikt kūku:
Kā pamatu liekam vienu no šokolādes kūkas loksnēm, ar caurumu. Mēs to nomazgājam ar sīrupu un nedaudz ieliekam zemeņu džems, palīdzot mums ar karoti. Pa virsu ievārījumam liekam putukrējuma kārtiņu.
Mēs uzliekam balto plāksni, kurai augšpusē ir caurums. Mēs rīkojamies tāpat kā ar iepriekšējo: mēs to mazgājam ar nelielu sīrupu, pārklāj to ar ievārījumu un pēc tam ar putukrējumu.
Tagad mēs uzliekam otru šokolādes lapu uz augšu (arī ar caurumu). Mēs to mazgājam sīrupā, uzliekam ievārījumu un krējumu.
Tagad ir laiks aizpildīt šo centrālo caurumu ar lacasitos. Jo vairāk lacasitos mēs ievietosim, jo vairāk tie parādīsies, sagriežot kūku. Ideālā gadījumā mums vajadzētu aizpildīt caurumu ar tiem.
Mēs ievietojam to, kas būs "kūkas virsa", kūka plāksne, kas vēl ir jānovieto un kurai mēs neesam izveidojuši bedri.
Tagad mēs dekorējam kūku ar krējumu, izkaisot to gan no augšas, gan no sāniem.
Ejot to pasniegt, mēs to izrotājam tā, kā mums patīk vislabāk. Manā gadījumā ar dažiem karodziņiem, kas izgatavoti no papīra. Bet jūs varat izrotāt to ar augļiem, ar cukura figūriņām ... kā jums patīk, vai labāk, lai kas dzimšanas dienas zēnam vislabāk patiktu.