Boloņas lazanja ar sēnēm un papriku

Man patīk gatavoties lazanja nedēļas nogalē, tāpēc es zinu, ka man nedēļā ir pārtikas trauki un es varu arī sasalt, lai būtu rezerves jebkurai citai dienai. Daudzi cilvēki saka, ka lazanjas sagatavošana prasa ilgu laiku, un tā var būt taisnība, bet, ja jūs labi plānojat un veicat darbu, tas ir ļoti, ļoti izturami. Ļauj man tev pateikt mans triks: Es pērku malto gaļu un nekavējoties sagatavoju to ar šo recepti no Boloņas tipa gaļas ragū. Es sasalstu pusi, lai to uzglabātu, un paņemu to vēl vienu dienu ar spageti, bet otru pusi es izmantoju nākamajā dienā, lai pagatavotu lazanju. Tādā veidā mēs jau esam pavirzījušies soli tālāk, un mums ir garšīga gaļa, kas rezervēta vēl vienai dienai.

Un tagad mums vienkārši jādomā par to, ko mēs vēlamies mūsu lazanjai. Manā gadījumā es devos uz zaļumu tirgotāju, un viņiem bija dažas ļoti skaistas sēnes, tāpēc, izmantojot dažu dažādu krāsu piparus, kas man jau bija mājās, es izveidoju šo brīnišķīgo kombināciju. Tas ir ļoti ļoti labi, es jums apliecinu.

Viens padoms, ar termomiksu gaļa iznāk diezgan vārīta, lai tā nesadruptu, sakiet miesniekam, lai to sasmalcina tikai 1 reizi, man labāk patīk, kā tā izskatās. Vēl viens padoms, VIENMĒR gaļas veikalā nopērciet svaigi maltu gaļu, aizbēg no lielveikalos esošajiem fasētajiem izstrādājumiem, ko sauc par "burgeru maisījumu" vai "gaļas sagatavošanu", jo, ja uz brīdi apstāsies un apskatīsi sastāvu, redzēsi, kāds pārsteigums ... Es jau teicu, ka ne viss ir ... jūs varat atrast kartupeļu cieti, bezgalīgu daudzumu konservantu, ūdeni ... Par laimi, visos lielajos lielveikalos jau ir gaļas veikals, un viņi ar prieku sasmalcinās nepieciešamo gaļas daudzumu?

Un pēdējais padoms nekavējoties pagatavojiet malto gaļu. Lai izvairītos no saindēšanās, jums to vajadzētu pagatavot (vai vismaz apģērbt) pēc iespējas ātrāk un pagatavot pēc iespējas ātrāk. Svaiga malta gaļa ir ļoti ātri bojājoša un ātri sabojās.

Tagad, jā, mēs atstājam padomus un ejam uz putru! ?

Boloņas lazanja ar sēnēm un papriku

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērt

Lūdzu, piesakieties grāmatzīmei

Lūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Izsmalcināta lazanja ar sulīgu teļa gaļas ragu, sēnēm un krāsainiem pipariem, virsū krēmveida bešamela mērci un rīvētu sieru. Ideāli piemērots maltītēm ar viesiem.

• Irēna Arkasa

• Virtuve: Itālijas
• Receptes veids: makaroni
• Kalorijas: 475
• Porcijas: 6-8

• Pagatavošanas laiks: 15M
• Gatavošanas laiks: 1H
• Kopējais laiks: 1 stundas 15 milj

Sastāvdaļas

• iepriekš termiski apstrādātas lazanjas plāksnes (to skaits būs atkarīgs no izmantotās veidnes).
• 600 gr maltas gaļas, kas pagatavota ragū (recepte šeit)
• Pimienta
• Sal
• Daži pilieni tabasko (pēc garšas un pēc izvēles)
• 200 g sagrieztu sēņu
• 200 g krāsainu papriku sloksnēs
• Oregano
• Sasmalcināts emmentāla tipa siers vai labi sajaucamo sieru sajaukums

Gaišajam bešamelim:

• 800 gr daļēji vājpiena
• 25 gr olīveļļas
• 50 grami miltu
• sāls
• piparus
• muskatrieksts

Sagatavošana

1. Ar tīru glāzi gatavosim bešamelu. Mēs pievienojam eļļu un uzkarsējam 3 minūtes, ātrums 1, varomas temperatūra. Pievieno miltus un apcep 3 minūtes, ātrums 1, varomas temperatūra.

2. Pievieno pienu, sāli, piparus un muskatriekstu. Mēs gatavojam 9 minūtes, ātrums 4, temperatūra 90º.

3. Mēs rezervējam stikla iekšpusē. Kad mēs to izmantosim, mēs redzēsim, ka uz virsmas ir palicis sacietējis slānis. Mēs sasmalcinām dažas sekundes ar ātrumu 4 un mums tas būs gatavs lietošanai.

4. Tam jābūt ļoti vieglam bešamelim.

5. Mēs iesildām cepeškrāsni līdz 180º.

6. Vāriet lazanjas makaronus karstā ūdenī, līdz tie kļūst nedaudz mīksti. Tā kā tas jau ir iepriekš pagatavots, to nav nepieciešams daudz pagatavot. Mēs rezervējām.

7. Veidnes pamatnē mēs ievietojam bešamela slāni. Tad lazanjas plāksnes. Gaļas ragu slānis, dažas paprikas sloksnes un viens cilvēks sagrieztu sēņu. Mēs atkārtojam darbību (bez bešamela): plāksnes + gaļa + pipari + sēnes. Mēs pabeidzim ar šķīvju slāni, pārklājam ar bešamelu un apkaisa ar lielu rīvētu sieru.

8. Pagatavojiet cepeškrāsnī apmēram 20-25 minūtes 180 ° temperatūrā, līdz uz virsmas redzam burbuļojošās lazanjas dibenu un sieru. Tad mēs ieslēdzam grilu un uz virsmas brūnu.

Atzīmes

Pirms izciršanas pagaidiet 10 minūtes pēc cepšanas.