Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Meistarde lazanja

Makaroni140 Minutos6-8 cilvēki350 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (3 balsis)
Ielādē ...

Ar Irēna Arkasa

Lasagna_maestra2

Vai jūs daudz ēdat mājās? Vai arī vēlaties izmantot priekšrocības un pavārs vairākas dienas un aiziet tupers sasalusi? Nu, šī ir jūsu recepte: lazanjas meistars. Pārveidosim receptes klasiskā lazanja pievienojot pildījumam kaut ko jaunu. Es jums apliecinu, ka jūs nekad nebūsiet nobaudījis bagātāku lazanju nekā šis (vismaz man to pastāvīgi atkārto tie, kas to izmēģinājuši).

Mēs arī izmantosim Neapoles mērce kuru mēs gatavojām jau otro dienu, kas ir lieliski piemērots mūsu ēdienu pagatavošanai makaroni.

Kā padomu es jums teikšu, ka ir interesanti atstāt iepriekšējā dienā sagatavoto gaļu, lai tiktu uz priekšu. Varat arī pagatavot dubultu daudzumu un iesaldēt pusi, kas jau sagatavota citam gadījumam.

Jūs redzēsiet, ka recepte ir ļoti gara, taču tas neaizņem tik daudz laika, kā šķiet, un pats labākais ir tas, ka mēs tas daudz izplatīsies.

Esmu parādā šo recepti manai kolēģei Blancai, paldies!

Meistarde lazanja

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Izsmalcināta lazanja ar sulīgu malto gaļu, Neapoles mērci, Jorkas šķiņķi un Mančego sieru, virsū siera gratīns. Ideāli kā otrais kurss.

  • Irēna Arkasa
  • Receptes veids: makaroni
  • Kalorijas: 350
  • Porcijas: 6-8
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • iepriekš termiski apstrādātas lazanjas plāksnes (to skaits būs atkarīgs no izmantotās veidnes).
  • 600 gr maltas gaļas (es puse liellopa gaļas, puse cūkgaļas)
  • 50 gr neapstrādātas olīveļļas
  • 150 gr viskija vai jebkura jums piederoša alkoholiskā dzēriena (vīns, konjaks, rums ...)
  • Neapoles mērce
  • Ķiploku sāls (mēs varam aizstāt ķiploku pulveri)
  • 1 liels sīpols
  • Pimienta
  • Sal
  • Daži pilieni tabasko
  • 200 gr Jorkas šķiņķa
  • 200 gr daļēji sacietēta Mančego siera
  • Oregano
  • Sasmalcināts emmentāla tipa siers vai labi sajaucamo sieru sajaukums

Gaišajam bešamelim:

  • 800 gr daļēji vājpiena
  • 25 gr olīveļļas
  • 50 grami miltu
  • sāls
  • piparus
  • muskatrieksts

Sagatavošana

  1. Mēs sagriež sīpolu ceturtdaļās un ievieto termomiksā. Mēs sasmalcinām 5 sekundes, ātrums 5. Mēs nolaižam vāka un sienu paliekas un pievienojam eļļu. Mēs ieprogrammējam 5 minūtes, varomas temperatūra, 1. ātrums.

  2. Pievienojiet gaļu, bagātīgi apkaisa ķiploku sāli, sāli un piparus. Mēs ļāvām gatavot 15 minūtes, varomas temperatūra, ātrums 1, pagrieziens pa kreisi.

  3. Mēs pievienojam viskiju vai alkoholisko dzērienu, kas jums ir mājās, un ļaujiet tam gatavot 3 minūtes, varomas temperatūra, ātrums 1, pagrieziens pa kreisi, bez vārglāzes.

  4. Pievienojiet neapoliešu mērci un oregano un pagatavojiet 5 minūtes, varomas temperatūra, ātrums 1, pagrieziens pa kreisi, tagad, ja mēs ieliekam kausu.

  5. Mēs noņemam gaļu un rezervējam.

  6. Ar tīru glāzi gatavosim bešamelu. Mēs pievienojam eļļu un uzkarsējam 3 minūtes, ātrums 1, varomas temperatūra. Pievieno miltus un apcep 3 minūtes, ātrums 1, varomas temperatūra.

  7. Pievieno pienu, sāli, piparus un muskatriekstu. Mēs gatavojam 9 minūtes, ātrums 4, temperatūra 90º.

  8. Mēs rezervējam stikla iekšpusē. Kad mēs to izmantosim, mēs redzēsim, ka uz virsmas ir palicis sacietējis slānis. Mēs sasmalcinām dažas sekundes ar ātrumu 4 un mums tas būs gatavs lietošanai.

  9. Tam jābūt ļoti vieglam bešamelim.

  10. Mēs iesildām cepeškrāsni līdz 180º.

  11. Vāriet lazanjas makaronus karstā ūdenī, līdz tie kļūst nedaudz mīksti. Tā kā tas jau ir iepriekš pagatavots, to nav nepieciešams daudz pagatavot. Mēs rezervējām.

  12. Veidnes pamatnē mēs ievietojam bešamela slāni. Tad lazanjas plāksnes. Gaļas slānis, dažas šķiņķa šķēles un dažas siera šķēles. Mēs atkārtojam darbību (bez bešamela): plāksnes + gaļa + šķiņķis + siers. Mēs pabeidzim ar šķīvju slāni, pārklājam ar bešamelu un apkaisa ar lielu rīvētu sieru.

  13. Pagatavojiet cepeškrāsnī apmēram 20-25 minūtes 180 ° temperatūrā, līdz uz virsmas redzam burbuļojošās lazanjas dibenu un sieru. Tad mēs ieslēdzam grilu un uz virsmas brūnu.

Atzīmes

Jau pagatavoto lazanju var sasaldēt, kad tā ir atdzisusi.

Lazanja_maestra

Līdzvērtība ar TM21

atbilstības tabula Sepia a la mallorquina

Vairāk informācijas -  klasiskā lazanja, Neapoles mērce


Atklājiet citas receptes: Rīsi un makaroni, Gaļa un gaļas izstrādājumi

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   Maria teica
    dara 10 gadi

    Sveiki, cik man vajadzētu likt neapoliešu mērci?

    Atbildi Marijai
  2.   Irēna Arkasa teica
    dara 10 gadi

    Sveika, Marija, lai arī tas garšo, es domāju, ka 300 g ir labi. Pastāstīsi, kā tev iet !! Paldies, ka sekojat mums.

    Atbildēt Irene Arcas
    1.    Maria teica
      dara 10 gadi

      Liels paldies!
      Nu, tas būs lieliski, noteikti! Es jau ilgu laiku drukāju un gatavoju jūsu receptes, veiksmīgi. Es viņus pat aizvedu atvaļinājumā!
      Sveiciens

      Atbildi Marijai