Lazdu rieksti Biscottis

Noteikti visvairāk puristu atradīs atšķirības sausiņi, biscottis, karquinyolis vai rosegones kā tos sauc Valensijā, bet man tie visi ir garšīgi sausie cepumi ar riekstu garšu.

Viņu galvenā iezīme ir tā, ka viņi ir pagatavots divas reizes, līdz ar to arī biscottis lieta. Visu ruļļu vispirms pagatavo un pēc tam sagriež šķēlēs, kuras atkal ievieto cepeškrāsnī otrreizējai pagatavošanai vai cepšanai.

Parastais ir gatavot tos ar mandelēm, bet es esmu noķēris tos lazdu rieksts. Man patīk viņus pavadīt ar Pedro Ximénez, lai gan viņi kalpo arī kafijas vai a karstā šokolāde.

Tie ir lieliski saglabāti a hermētiska burka vai kaste un viņi saka, ka tie var ilgt līdz 2 nedēļām vai ilgāk. Personīgi man nekad nav bijis jāgaida tik ilgi, jo pēc pāris dienām laiva jau ir tukša.

Lazdu rieksti Biscottis

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērt

Lūdzu, piesakieties grāmatzīmei

Lūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Tradicionālie cepumi, karikvinoli, rozā kauliņi vai lazdu riekstu biskoti tiek cepti divreiz, kas tiem piešķir kraukšķīgu tekstūru.

• Mayra Fernandez Joglar

• Receptes veids: uzkodas
• Kalorijas: 70
• Porcijas: 25

• Pagatavošanas laiks: 35M
• Gatavošanas laiks: 2M
• Kopējais laiks: 37M

Sastāvdaļas

• 180 g miltu
• 2 olas
• 100 g cukura
• 100 g neapstrādātu un mizotu lazdu riekstu
• 1/2 citrona vai apelsīna miziņa
• 1/2 rauga aploksne
• 20 g lazdu riekstu liķiera vai Amaretto

Sagatavošana

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C. Cepšanas paplāti izklāj ar cepampapīru vai tamlīdzīgu.

2. Ielieciet miltus, cukuru, cepamo pulveri un olas Thermomix stiklā. Sajauciet 1 minūte ar ātrumu 5.

3. Pievienojiet dzērienu un samaisiet 20 sekundes ar ātrumu 4.

4. Noņemiet lipīgo mīklu un ielieciet to uz miltu virsmas. Sasmērējiet rokas ar eļļu un sajauciet mīklu ar lazdu riekstiem un izveidojiet 7 x 10 cm taisnstūri. Ielieciet to uz cepešpannas. Un cep 20 minūtes tajā pašā temperatūrā.

5. Izņem no krāsns un ar nazi sagriež šķēlēs 1,5 cm platumā. Ļaujiet tai sasildīties apmēram 3 minūtes un pēc tam ielieciet šķēles uz cepešpannas. Cepiet 6 minūtes, apgrieziet tos un ļaujiet tiem pagatavot vēl 5 minūtes.

6. Ļaujiet atdzist uz restēm.

Līdzvērtība ar TM21

Vairāk informācijas - Karstā šokolāde