Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Mīlestības polenta: tipiska itāļu sūkļa kūka

Deserts45 Minutos8 cilvēki
1/52/53/54/55/5 (10 balsis)
Ielādē ...

Ar Ascen Himenez

Mīlestības polenta - tipiska itāļu sūkļa kūka

Lai nedēļa sāktos labi, iesaku pamēģināt Polenta mīlestība, tipisks itāļu biskvīts no Lombardijas reģiona. To raksturo tas, ka viena no tā galvenajām sastāvdaļām ir polenta (nerafinēti kukurūzas milti), kā arī tāpēc, ka tas ir izgatavots taisnstūrveida, plūmju-kūku tipa veidnē, bet ar spraugām.

Itālijas ziemeļos bieži lieto polentu (bērni to ēd skolā vārītu). Es iedomājos, ka Spānijā to var atrast lielveikalos, ārvalstu pārtikas zonā. Ja jūs to nesaņemat, izmantojiet Maizena, un jums būs arī Biskvīts ļoti bagāts.

Tiem no jums celiakija Paturiet prātā, ka šo recepti var pagatavot, mainot dažas tās sastāvdaļas (īpaši baltos miltus citiem sasmalcinātiem riekstiem vai vairāk kukurūzas miltu).
Vai esat saņēmis to darīt Andželikas bizīte? Tā ir vēl viena itāļu konditorejas recepte, ko mēs gatavojām pirms dažām nedēļām ... Amor polenta ir daudz vienkāršāka un tiek pagatavota īsā laikā. Izmēģiniet un redzēsiet, cik tas ir garšīgi!

Mīlestības polenta: tipiska itāļu sūkļa kūka

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Tipiska itāļu gastronomijas kūka ar kukurūzas miltiem un mandelēm, kas šim saldumam piešķir garšīgu, gludu un raksturīgu garšu.

Mīlestības polenta - tipiska itāļu sūkļa kūka
  • Ascen Himenez
  • Receptes veids: postre
  • Porcijas: 8
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 50 g neapgrauzdētu un bez ādas mandeļu
  • 150 g cukura
  • 150 g sviesta, mīkstināts (istabas temperatūrā), sagriež gabaliņos
  • 2 dzeltenumi
  • 2 veselas svaigas olas
  • 80 g kukurūzas miltu (ideāls ir polenta, bet, ja to nevarat atrast, varat to aizstāt ar kukurūzas cieti)
  • 80 g konditorejas miltu
  • 1 šķipsniņu sāls
  • 30 g tumšā ruma
  • 1 maiss (16 g) saldā rauga (Royal tipa)
  • Nedaudz sviesta un miltu, ko ielieciet veidnē

Sagatavošana

  1. Ja mūsu krāsns sildīšana prasa laiku, mēs to varam ieslēgt pie 180 °.

  2. Mēs sākam ar mandeļu sasmalcināšanu. Mēs tos ievietojam glāzē un sasmalcinām dažas sekundes progresīvā ātrumā 5-10. Uzmanību, jo mašīna radīs troksni. Izņemam un rezervējam.

  3. Mēs ievietojam cukuru glāzē un pulverizējam programmēšanu 30 sekundes, ātrums 8. Mēs izņemam 20 gramus cukura, kas jau ir pārveidots stiklā (tos 20 gramus, kurus beigās izmantosim rotāšanai).

  4. 130 g cukura, kas mums ir glāzē, mēs pievienojam mīkstu sviestu un saliekam, programmējot 45 sekundes, ātrums 4.

  5. Mēs nosveram pārējās sastāvdaļas, jo tās pievienosim ar asmeņiem kustībā. Mēs sajaucam miltus uz šķīvja.

  6. Kad nosvērts, mēs ielikām 5. ātrums un pievienojiet divus olu dzeltenumus, divas veselas olas, sasmalcinātas mandeles, divus jauktos miltus, šķipsniņu sāls un rumu. Mēs dodamies iekšā ātrums 5 dažas sekundes vairāk, lai viss būtu integrēts.

  7. Visbeidzot pievienojam raugu un samaisām 20 sekundes, ātrums 4.

  8. Mēs izmantosim 12 x 30 cm veidni (derēs viens no plūmju kūka). Mēs to izklājam ar sviestu un miltiem. Mēs ielej maisījumu veidnē.

  9. Mēs ievietojam veidni cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 °, uzkarsē un pazemina 30–40 minūtes (kontrolējiet to, jo šī krāsns ir pasaule).

  10. Mēs pļaujam un rotājam ar pūdercukuru, kuru mums bija rezervēts.

  11. Un tagad mums tas ir tikai ... baudīt!

Līdzvērtība ar TM21

Vairāk informācijas - Andželikas bizīte

Avots - Torte e biscotti


Atklājiet citas receptes: Mīkla un maize, Deserti

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   pepija teica
    dara 12 gadi

    kāda puslitra !!!
    šopēcpusdienā es to daru noteikti, tas izskatās super pūkains.

    Atbildi pepi
    1.    ascenjimenez teica
      dara 12 gadi

      Cik labi Pepija! Es ceru, ka jums tas patīk tikpat daudz kā mums. Ja jums ir mazliet laika, pasakiet man, kā tev iet, labi?
      Skūpsti

      Atbildiet AscenJimenez