Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Mencu drupačas ar tomātu mērci, rozīnēm un priežu riekstiem

Zivis33 Minutos4 cilvēki275 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (3 balsis)
Ielādē ...

Ar Ana Valdes

drupatas-mencas-tomāts

Drupatas bacalao ar tomātu mērci, rozīnēm un priežu riekstiem. Vai menca Karmena. Jo tā tas tika saukts oriģinālajā receptē. Mums jautāja draudzene no Facebook Cristina Recuenco, kura vēlējās pielāgot tradicionālā recepte viņa vecmāmiņa. Esmu mēģinājis un ... man tas šķita ļoti bagāts. Noteikti oriģinālā recepte to pārsniedz, jo vecmāmiņu roka ir neatkārtojama. Bet es ļoti ceru, ka jums tas patīk, Kristīna, pasaki mums.

Esmu gatavojis ar sālītu mencu sāls vietā, jo tas bija sasalis un man bija labi to tērēt, bet Karmenas recepte sālīta menca. Un nākamreiz es to izmēģināšu ar to, jo tas arī atstāj intensīvāku garšu nekā saldēts. Esmu to pavadījis ar cieti vārītu olu un vienu no Ascen maizēm, auzu maize, jo šis ēdiens ir viens no tiem, kas paredzēts iemērkšanai un nokasīšanai. Paldies par recepti, Kristīna!

Mencu drupačas ar tomātu mērci, rozīnēm un priežu riekstiem

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Tradomāla Thermomix pielāgota recepte: mencu drupačas garšīgā tomātu, sīpolu un piparu mērcē ar rozīnēm un priežu riekstiem. Garšīgi.

  • Ana Valdes
  • Receptes veids: pescados
  • Kalorijas: 275
  • Porcijas: 4
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 500 g mencas filejas (oriģināls ir sālīts, saldēto var izmantot arī sāls vietā, iepriekš atkausējot)
  • 4 Marijas cepumi
  • 500 g dabīgā tomāta (var konservēt)
  • 125 g sarkano papriku (var konservēt)
  • 80 g sīpola
  • 50 ml eļļas (puse vārglāzes)
  • 1 kajēns
  • 1 lauru lapa
  • 50 g jāņogu vai sultānu
  • 50 g priežu riekstu
  • 50 ml konjaka vai brendija (puse glāzes)

Sagatavošana

  1. Ja izmantosim sālītu mencu, to izskalosim zem krāna, noņemot vaļīgo sāli un divas dienas atstāsim iegremdēt ūdenī ledusskapī, ūdeni mainot aptuveni ik pēc 8 stundām. Sautējumam nevajadzēs pievienot sāli.

  2. Ja mēs izmantojam saldētu mencu, mēs to atkausējam un iztukšojam, noņemot lieko ūdeni. Pēc tam mums būs jāpievieno sāls pēc garšas. Tad es jums saku, kad to pievienot.

  3. Mēs ieviešam cepumus glāzē un sasmalcinām tos pie turbo gājiena. Izņemam un rezervējam.

  4. Ielieciet tomātu, sīpolu un sarkanos piparus glāzē, sagrieziet lielos gabaliņos. Pievienojiet eļļu un sasmalciniet 5 sekundes ar ātrumu 5.

  5. Tad mēs plānojam laikā 20 minūtes, 100º, ātrums 1. Ar vārglāzi.

  6. Pievienojiet mencu lielos gabalos, kajēnas un lauru lapu. Mēs ieprogrammējam 5 minūtes, 100º, ātrums 1. Ar vārglāzi.

  7. Pievieno rozīnes un priežu riekstus. Mēs ieprogrammējam 5 minūtes, 100º, karotes ātrums, pagrieziens pa kreisi. Bez vārglāzes un ar grozu uz vāka, lai izvairītos no šļakatām.

  8. Mēs pievienojam rezervētas sīkdatnes. Mēs ieprogrammējam 1 minūte, 100º, karotes ātrums, pagrieziens pa kreisi. Bez vārglāzes un ar groziņu uz vāka.

  9. Ja esat izmantojis saldētu mencu, nogaršojiet un pievienojiet sāli.

  10. Pievienojiet konjaku un pabeidziet ar 1 minūte, 100º, karotes ātrums, pagrieziens pa kreisi. Bez vārglāzes un ar groziņu uz vāka.

Līdzvērtība ar TM21

termomiksu ekvivalences

Vairāk informācijas - Auzu maize


Atklājiet citas receptes: Mazāk par 1 stundu, Zivis

Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.

6 komentāri, atstājiet savus

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   Manuels Vilčs teica
    dara 10 gadi

    Ja tie ir mencu drupačas, kā tos gatavo ar lieliem gabaliņiem, kad tie drūp?

    Atbildēt Manuel Vilches
    1.    Ana Valdes teica
      dara 10 gadi

      Sveiks, Manuel, viņi paši sabrūk, kad gatavo glāzē. Jūs redzēsiet, cik garšīgi. Apskāviens!

      Atbildēt Anai Valdés
  2.   Manuels Vilčs teica
    dara 10 gadi

    Paldies, man būs, kā iznāks S2.

    Atbildēt Manuel Vilches
  3.   Šeenatama teica
    dara 10 gadi

    Viņi ir bijuši neticami. Lieliska recepte. Ole šai Karmenai :-). Es atkal padarīšu to drošu. Visu to labāko.

    Atbildēt SheenaTama
  4.   David teica
    dara 5 gadi

    Labdien, ja es dubultotu daudzumu, lai varētu sasalt, vai man būtu jāpagarina gatavošanas laiks?

    Atbildiet Deividam
    1.    Irēna Arkasa teica
      dara 5 gadi

      Sveiks, Deivid, es to darītu šādi:

      Ielieciet tomātu, sīpolu un sarkanos piparus glāzē, sagrieziet lielos gabaliņos. Pievienojiet eļļu un sasmalciniet 8 sekundes ar ātrumu 5.
      Pēc tam mēs ieprogrammējam 25 minūtes, 100º, ātrums 1. Ar vārglāzi.
      Pievienojiet mencu lielos gabalos, kajēnas un lauru lapu. Mēs ieprogrammējam 8 minūtes, 100º, ātrumu 1. Ar vārglāzi.
      Pievieno rozīnes un priežu riekstus. Mēs ieprogrammējam 5 minūtes, 100º, karotes ātrumu, pagriezienu pa kreisi. Bez vārglāzes un ar grozu uz vāka, lai izvairītos no šļakatām.
      Mēs pievienojam rezervētas sīkdatnes. Mēs ieprogrammējam 2 minūtes, 100º, karotes ātrumu, pagriezienu pa kreisi. Bez vārglāzes un ar groziņu uz vāka.
      Ja esat izmantojis saldētu mencu, nogaršojiet un pievienojiet sāli.
      Pievienojiet konjaku un pabeidziet ar 2 minūtēm, 100º, karotes ātrumu, pagriezieties pa kreisi. Bez vārglāzes un ar groziņu uz vāka.

      Mēs ceram, ka jums patiks !! 🙂 Paldies, ka rakstījāt mums un sekojāt mūsu receptēm.

      Atbildēt Irene Arcas