Modena balzamiko samazināšana

Gastronomijā samazināšanas darbība kalpo šķidruma un uzlabot garšas, piešķirot šķidrumam arī vairāk ķermeņa vai konsistences. Šodien mēs iemācīsimies sagatavot a Modena balzamiko samazināšana jūsu ēdieniem.

Ar mūsu Thermomix Šāda veida preparātu pagatavošanai nav noslēpums, jo viņa pati ir atbildīga par augstas un nemainīgas temperatūras uzturēšanu, kas ievērojami atvieglo procesu.

Jums vienkārši jāpatur prātā šīs lietas:

Pirmkārt: The etiķis tam jābūt kvalitatīvam. Kā vienmēr, jo labāka izejviela, jo labāks rezultāts. Bet šajā konkrētajā gadījumā ir vērts izmantot nedaudz dārgāku. Samazinājums iet tālu, un jūs drīz redzēsiet, ka bija vērts tērēt dažus papildu santīmus.

Otrkārt: procesa laikā iesaku ieslēgt nosūcēju un atvērt logus. Tādā veidā mēs izvairīsimies no spēcīgas etiķa smaržas. Man personīgi tas nepatīk, bet es atzīstu, ka, sildot etiķi, tas var būt kaitinošs.

Treškārt: nelieciet vārglāze, atvieglojot iztvaikošanas procesu.

Ceturtkārt: uzmanies no viņa gatavošanas laiks. Ja mēs turpināsim gatavot, mēs pārejam no reducēšanas uz karamelizētu, kur garša joprojām ir laba, bet tekstūra ir blīvāka. Glabājiet to pudelē, lai to būtu ērti lietot. Ja mēs turpināsim, tas mūs sadedzinās, un, lai gan krāsa ir melna, ne garša, ne faktūra nebūs tik vēlama.

Neskatoties uz to visu, recepte ir ļoti vienkārša, un jūs saņemsiet ļoti krāšņi. Neaizmirstiet to izmēģināt ar dažiem vienkāršiem grilētiem dārzeņiem, siera dēli vai kādu citu laša ruļļi.

Modena balzamiko samazināšana

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērt

Lūdzu, piesakieties grāmatzīmei

Lūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Ar Modena balzamiko samazinājumu mēs vienkāršus ēdienus izskatīsim krāšņi. Izmēģiniet to ar grilētiem dārzeņiem vai iecienīto sieru.

• Mayra Fernandez Joglar

• Receptes veids: salsas
• Kalorijas: 23

• Gatavošanas laiks: 15M
• Kopējais laiks: 15M

Sastāvdaļas

• 125 g Modena balzamiko etiķa
• 20 g cukura

Sagatavošana

1. Ielieciet abas sastāvdaļas glāzē un ieprogrammējiet 15 minūtes, Varoma temperatūra, ātrums 1, bez vārglāzes. Pēc laika izņemiet un uzglabājiet pudelē vai līdzīgā traukā.

2. Lietot aukstumā.

Līdzvērtība ar TM21

Vairāk informācijas - Kūpināta laša ruļļi ar kokosriekstu aromātu