Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Nonna šokolādes kūka

Uzkodas60 Minutos12-15 cilvēki300 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (31 balsis)
Ielādē ...

Ar Ascen Himenez

nonna-šokolādes-kūka-2

Šāda veida kūkas (della nonna kūka vai vecmāmiņas kūka) ir izplatītas Itālijā. Šajā gadījumā tas ir piepildīts ar mīklas krēmu šokolāde, krēms ar gludu tekstūru un daudz aromāta.
Mēs jau publicējām Nonna kūka, kas pildīta ar citrona krēmu, vai tu atceries? Es nezinu, vai jūs kādreiz esat to izmēģinājis, bet tas bija arī garšīgi. Jūs varat pagatavot vienu vai otru (šokolādi vai citronu) atkarībā no jūsu gaumes kopš masu Tie ir līdzīgi, kā arī kūku pagatavošanas veids.

Nonna šokolādes kūka

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Tradicionāla itāļu recepte: torta della nonna (vecmāmiņas kūka), šajā gadījumā pildīta ar mīkstu šokolādes krēmu. Garšīgi gan lieliem, gan maziem.

  • Ascen Himenez
  • Virtuve: Itālijas
  • Receptes veids: uzkodas
  • Kalorijas: 300
  • Porcijas: 12-15
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Masai:

  • 1 citrona miza (tikai dzeltenā daļa)
  • 125 g cukura
  • 450 g konditorejas miltu
  • 2 olas
  • 200 g mīksta sviesta, sagriezta gabaliņos
  • 10 g ķīmiskā rauga, Royal tipa

Pildījumam:

  • 100 g šokolādes desertiem
  • 500g piena
  • 120 g cukura
  • 50 g kartupeļu vai kukurūzas cietes
  • 4 olu dzeltenumi

Sagatavošana

  1. Mēs sākam ar mīklas pagatavošanu. Mēs ieliekam glāzē citrona miziņu un cukuru. Mēs ieprogrammējam 10 sekundes, ātrums 8.

  2. Mēs iekļaujam pārējās mīklas sastāvdaļas: miltus, olas, sviestu un raugu. Mēs ieprogrammējam 20 sekundes, ātrums 5.

  3. Mēs noņemam mīklu no stikla, iesaiņojam to plastmasas apvalkā un rezervējam ledusskapī vismaz 15 minūtes.

  4. Tajā laikā mēs gatavojam šokolādes mīklas krēmu, kas būs mūsu pildījums. Nemazgājot glāzi, mēs tajā ieliekam šokolādi. Mēs to sasmalcinām pakāpeniskā ātrumā 5–10 20 sekundes vai līdz brīdim, kad to vienkārši sasmalcina.

  5. Mēs iekļaujam pārējās konditorejas krējuma sastāvdaļas (pienu, cukuru, cieti un dzeltenumus) un programmu 7 minūtes, 90º, 4. ātrums. Atdzesē dažas minūtes.

  6. Mēs sadalām mīklu divās daļās, viena ir lielāka par otru (jo lielāka būs pamatne).

  7. Mēs izklājam lielu daļu ar rullīti. Es izmantoju divas taukainā papīra loksnes, lai mīkla neliptu pie darba galda vai pie rullītes. Mums tai jāpiešķir apaļa forma, piemēram, mūsu veidne, bet ar nedaudz lielāku izmēru, lai tā aptvertu visas malas. Nenoņemot apakšējo cepamo papīru, mēs ievietojam šo pagarināto mīklu veidnē.

  8. Mēs uzliekam konditorejas krēmu uz pamatnes.

  9. Mēs izkaisām pārējo mīklu (kā mēs to darījām iepriekš) un ievietojam to konditorejas krēmā.

  10. Kūkas malas labi aizveram. Mēs ar dakšiņu ieduram virsmu un cepam.

  11. Krāsns 220 ° temperatūrā 35-40 minūtes. Ja pēc pirmajām 20 minūtēm redzat, ka tā jau ir zeltaina, varat uzlikt nedaudz alumīnija folijas, lai virsma nedeg.

Līdzvērtība ar TM21

Termomiksu ekvivalences

Vairāk informācijas - Torta della nona ar citronu


Atklājiet citas receptes: Starptautiskā virtuve, Vairāk nekā 3 gadus, Deserti, Konditorejas izstrādājumi

Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.

7 komentāri, atstājiet savus

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   Beatrise Barrero Pereza teica
    dara 9 gadi

    Vai to var izdarīt bez cietes?

    Atbildēt Beatriz Barrero Pérez
    1.    Ascen Himenez teica
      dara 9 gadi

      Sveiks, Beatriz. Vai jums mājās ir kukurūzas ciete? Ja jums tas ir, izmantojiet to, tas jums izskatīsies lieliski. Ja to nepievienojat, šokolādes krēms nebūs biezs ... Jūs to varētu aizstāt ar kviešu miltiem (apmēram 60 vai 65 g kviešu miltu, aizstājot 50 g kukurūzas cietes). Tu man pateiksi 😉

      Atbildēt Ascen Jiménez
  2.   Sandra Lopesa Pilna teica
    dara 9 gadi

    Kur atrodama ciete? Paldies

    Atbilde Sandra López Llena
    1.    Ascen Himenez teica
      dara 9 gadi

      Sveika Sandra. Izmantojiet kukurūzas cieti, kas ir viegli atrodama jebkurā lielveikalā. Varbūt jums pat mājās ir kaste ...

      Atbildēt Ascen Jiménez
  3.   Marija ros teica
    dara 9 gadi

    Sveiki, es mīlu šo lapu, es apsveicu jūs ar receptēm! Es gribu iedrošināt sevi gatavot šo kūku, bet es nezinu, vai, ieliecot raugu, jūs domājat ķīmisko raugu karalisko vai maizes raugu vai svaigi presētu. Es novērtēju jūsu atbildi, es vēlētos, lai tā būtu paredzēta ballītei, kas mums ir šajā nedēļas nogalē. Es tev jau saku. 🙂

    Atbildiet Mary Ros
    1.    Ascen Himenez teica
      dara 9 gadi

      Sveika, Mary Ros,
      Tas ir ķīmiskais raugs, Royal tipa. Paldies par komentāru, es to izlaboju receptē, lai nebūtu neskaidrību.
      Es ceru, ka jums ir lieliska kūka un ka jūsu viesiem tā patīk. Jā, pastāsti, kā tev iet !!! 😉
      Skūpsts!

      Atbildēt Ascen Jiménez
  4.   Marija ros teica
    dara 9 gadi

    Liels paldies par ātru atbildi, man jau ir uzlikts priekšauts, lai uzvilktu dellla nonna kūku !! 🙂

    Atbildiet Mary Ros