Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Kartupeļu gnocchi

Makaroni90 Minutos4 cilvēki250 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (2 balsis)
Ielādē ...

Ar Ascen Himenez

kartupeļu-gnocchi

L kartupeļu gnocchi Tie ir vēl viens no tipiskajiem itāļu virtuves izstrādājumiem. Tas patiešām ir svaigu makaronu veids, un, lai arī tos nav grūti pagatavot, to veidošana prasa laiku.

Šajā nedēļas nogalē draudzene no Facebook Tiziana lūdza mums recepti un nejauši mani noķēra darba vidū. Es neesmu vēlējies ļaut ilgi paiet un šodien to publicēju. Ja kaut kas nav skaidrs, jums vienkārši jājautā, un, ja nepieciešams, mēs sagatavojam citus (to ir daudz šķirnes) ar soli pa solim esošām fotogrāfijām.

Uzmanību novērojumu sadaļai. Pirms to sagatavošanas izlasiet to, jo tas var jums palīdzēt.

Lai viņiem kalpotu, es ierosinu a ragū vai viegla tomātu mērce. Abi ir arī Itāļu receptes.

Kartupeļu gnocchi

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Tikai ar dažām sastāvdaļām mēs iegūsim ideālus kartupeļu gnocchi, ko pasniegt ar ragu, ceptu tomātu vai mūsu iecienīto mērci.

  • Ascen Himenez
  • Receptes veids: makaroni
  • Kalorijas: 250
  • Porcijas: 4
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 800 g veci kartupeļi, miltaini
  • 1000 g krāna ūdens
  • sāls
  • 300 g miltu un kaut kas cits, kas mums palīdzētu tos veidot
  • 1 ola 60 g (labāk to sakult un pievienot tikai šo svaru)
  • 50 g rīvēta siera (tas var būt parmezāns, Grana ...)

Sagatavošana

  1. Kartupeļus nomizojam un sagriežam biezās šķēlēs, it kā tos ceptu. Mēs tos ievietojam varomas traukā. Mēs ieliekam ūdeni glāzē ar nedaudz sāls, pārklājiet glāzi un ievieto varomas trauku savā vietā. Mēs ieprogrammējam 30 minūtes, varomas temperatūra, 1. ātrums.

  2. Kad laiks ir beidzies, mēs noņemam varomas trauku no tā stāvokļa un ieliekam kartupeļus grozā, lai noņemtu iespējamo ūdens daudzumu. Uzmanīgi mēs izgāzām ūdeni no stikla.

  3. Tagad mēs mazgājam un izžāvējam stiklu. Tālāk tās iekšpusē ievietojam 50 g miltu un vārītus kartupeļus. Mēs ieprogrammējam 10 sekundes, ātrums 5.

  4. Pievieno pārējos miltus (250 g), olu, rīvēto sieru un nedaudz sāls. Mēs ieprogrammējam 10 sekundes, ātrums 3.

  5. Mēs ieliekam visu mīklu uz miltu dēļa un, ar miltiem rokās, mēs izveidojam bumbu. Atkarībā no izmantotā kartupeļu veida tā var būt vairāk vai mazāk lipīga mīkla. Miltus ieteicams turēt tuvumā, ja mums tie ir jāpievieno.

  6. Mēs paņemam daļu makaronu un ar rokām izveidojam apmetumu, to ripinot uz dēļa, līdz iegūstam apmēram 2 centimetru diametra “churrito”.

  7. Ar nazi vai lāpstiņu mēs to sagriežam mazos gabaliņos, tādējādi veidojot mazus gnocchi.

  8. Ja mēs vēlamies tos izrotāt, mēs varam izmantot dakšiņu, ritinot katru gnocchi aiz zobiem. Viņi arī pārdod traukus, lai izveidotu šo rotājumu (man ir koka, kuru jūs varat redzēt fotoattēlā), bet ar dakšiņu tie arī izskatās ļoti labi.

  9. Pagatavojiet tos lielā daudzumā verdoša sāļa ūdens. Viņi būs gatavi pēc dažām minūtēm, kad tie pacelsies uz virsmas. Mēs tos noņemam ar spraugas karoti.

  10. Mēs tos pasniedzam kopā ar savu iecienīto mērci.

Atzīmes

Ir svarīgi, lai mēs pareizi izvēlētos kartupeļus. Tiem ir jābūt miltainiem kartupeļiem vai veciem kartupeļiem.[br][br]Ideāli ir tos pagatavot, tiklīdz esam tos sagatavojuši. Ja mēs tos pagatavotu iepriekš (ko es neiesaku), mums tie būtu jāglabā uz tā paša dēļa, uz kura mēs tos veidojām, ar miltiem uz pamatnes un virsmas.[br][br]Jūs varat iztikt bez olu. Ja nevēlaties to pievienot (piemēram, alerģijas dēļ), jums būs jāpievieno mazāk miltu. Jūs varat arī nepievienot sieru.[br][br]Tā kā ne visi kartupeļi ir vienādi, var būt nepieciešams nedaudz vairāk miltu, tas būs atkarīgs no kartupeļos esošā ūdens daudzuma.[br][br]Ja jūs Ja vēlaties izmēģināt vienu, jūs varat izdarīt pusi. Lai to izdarītu, sadaliet katru no sastāvdaļām ar diviem. Olu vajadzēs sakult un pievienot tikai 30 g.

Līdzvērtība ar TM21

Termomiksu ekvivalences

Vairāk informācijas - Desu ragū, Tomāts "cepts" bez eļļas 

Avots - Io e il mio bimby


Atklājiet citas receptes: Rīsi un makaroni, Starptautiskā virtuve

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   Xelo teica
    dara 10 gadi

    Sveiki, viņi ir ļoti labi, un, tā kā tagad ir laiks, es tos darinu kopā ar savu meitu, kas viņus mīl, un mēs tos gatavojam ar kalmāriem trito un zaļajā mērcē, mēs tos pievienojam 5 minūtes pirms izņemšanas, un tie ir garšīgi, paldies, jo jūs dodat man daudz ideju turpināt šādi
    skūpsti

    Atbildēt Xelo
    1.    Ascen Himenez teica
      dara 10 gadi

      Tas izskatās ļoti labi, Xelo. Un tā ir taisnība, tā ir fantastiska recepte pavadīt izklaidējošu laiku kopā ar bērniem.
      Paldies par jūsu jauko komentāru.
      Apskāviens!

      Atbildēt Ascen Jiménez
  2.   Claudia teica
    dara 9 gadi

    Es tos pagatavoju un tie bija ideāli, šodien es izmantoju recepti, lai tos pagatavotu ar Ķirbju, es ceru, ka tie labi iederas!

    Atbildēt Klaudijai
    1.    Ascen Himenez teica
      dara 9 gadi

      Paldies Klaudijai! Apskatīsim, kā uz jums izskatās ķirbi.
      Ķēriens

      Atbildēt Ascen Jiménez
  3.   loli teica
    dara 8 gadi

    labdien, ascen, es debitēšu ar gnocchi, un man ir jautājums, vai viņi var sasalt ?, paldies, apskāviens

    Atbildi loli
    1.    Claudia teica
      dara 8 gadi

      Noquis var sasaldēt, vispirms tos atdala uz paplātes, lai sasaldētu, un tad, kad tie ir ļoti cieti, atsevišķas porcijas vienā maisā var pagatavot apmēram no 20 līdz 25 vienībām.

      Atbildēt Klaudijai
  4.   John teica
    dara 8 gadi

    Es domāju, ka milti ir īsi, es liktu 450-500 miltu.

    Atbildi Huanam
    1.    Ascen Himenez teica
      dara 8 gadi

      Sveiks, Džon,
      Tas ir ļoti atkarīgs no izmantotā kartupeļu veida. Labāk ir miltu kartupeļi, kas bagāti ar cieti, un mums būs jāizvairās no jauniem kartupeļiem, jo ​​tajos ir daudz ūdens. Ideāli būtu uz katriem 100 g biezeņa likt 300 g miltu ... bet, protams, viss ir atkarīgs no izmantotā kartupeļa.
      Apskāviens!

      Atbildēt Ascen Jiménez