Nuga pusauksts

Sagatavošana

1. Ielieciet olā dzeltenumus, cukuru un portvīnu glāzē un ieprogrammējiet 4 minūtes, 70º ar 3 ½ ātrumu. Kad mašīna ir pabeigta, izņemiet maisījumu no stikla un ļaujiet tam atdzist.

2. Nemazgājot glāzi, sasmalciniet nugu 4 sekundes ar ātrumu 5. Tas paliks tā, it kā tie būtu drupatas. Izņemiet no stikla un rezervējiet.

3. Sakuļ krējumu. Lai to izdarītu, uzlieciet tauriņu uz asmens, ielejiet krējumu glāzē un iestatītais ātrums 3 ½. Mums būs jābūt modriem un jāpārtrauc mašīna, kad tā ir samontēta. Atcerieties, ka, ja mēs tērēsim to sitot, tas sagriezīs un izveidos sviestu.

4. Pēc samontēšanas pievienojiet sasmalcināto nugātu un rezervēto dzeltenumu maisījumu. Visus no stikla sajauciet ar rokām, izmantojot dažus stieņus.

5. Ielejiet maisījumu speciālā veidnē, kas paredzēta pusaukstumam. Nedaudz pavirziet to tā, lai krēms perfekti piestāvētu visiem pelējuma stūriem un rotājumiem. Izlīdziniet to ar lāpstiņu, ņemot vērā, ka pēc apgriešanas augšdaļa būs pamats.

6. Ielieciet to saldētavā un atstājiet to nakti.

7. Nākamajā dienā trauku piepilda ar ūdeni istabas temperatūrā. Ievietojiet pusaukstu, nepieskaroties ūdenim. Atstājiet to uz 5 sekundēm.

8. Pagrieziet to uz šķīvja vai šķīvja vietā, kur to pasniegs. Nedaudz nospiediet veidni, un tā nekavējoties atdalīsies.

9. Pabeidziet dekorēšanu ar kakao pulveri un cukura pērlēm.

10. Atstāj ledusskapī līdz pasniegšanas laikam, ņemot vērā, ka to izņem 10 minūtes iepriekš, lai tas būtu pusauksts un nebūtu pilnībā sasalis.