(20 balsis)
Ielādē ...
Izbaudiet šo īpašo desertu šajos Ziemassvētkos. Jums patiks sastāvdaļu maisījums, kurā mēs ar savu Thermomix iemācīsimies pagatavot maigu biskvīta kūku ar grauzdēta dzeltenuma garšu un izsmalcinātu krēmu ar maigu nugas garšu.
Receptei ir vairākas darbības, kas jāveic, ņemot vērā nepieciešamo tekstūru daudzumu. Katrā pievienotajā sastāvā mums ir jāveic darbība ar mūsu Thermomix, lai mēs varētu pagatavot recepti līdz pilnībai.
Kūkas apstrāde cepeškrāsnī prasīs ilgu laiku, taču tā sanāks ideāla, kompakta un sulīga, lai to varētu pildīt ar dažām nugas krēma kārtām. Galīgais sastāvs būs tā vērts.
Nugas kūka un grauzdēts dzeltenums
Izsmalcināta kūka šiem Ziemassvētkiem, kas gatavota ar mīlestību un no tādām īpašām sastāvdaļām kā mīksta nuga un grauzdēta olas dzeltenuma nuga. Jums patiks biskvīta kūka un tās krēms, jo kopā tie būs ideāls papildinājums.
- Alīsija tomero
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: postre
- Kalorijas: 340
- Porcijas: 8
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Grauzdēta dzeltenuma kūka
- 265 g kviešu miltu
- 1 paciņa cepamā pulvera
- 125 g mīksta sviesta
- 160 g cukura
- 4 olas
- 200 g putukrējuma
- 250 g dzeltenuma nugas
Mīksts nugas krēms
- 350 g mīksta sviesta
- 200 g cukura
- 175 g krēmsiera Filadelfijas tipa
- 250 g mīksta nuga
- 150 g putukrējuma
Apdare
- Tējkarote kakao pulvera
- Pārtikas cukura pērles zeltainā krāsā
Sagatavošana
Vispirms gatavosim pūdercukuru, ko vēlāk izmantosim krēmā. Mūsu Thermomix glāzē mēs pievienojam 200 g cukura un programmējam to laikā 10 sekundes ar ātrumu 8. Cukuru noliekam malā bļodā.
Tajā pašā neiztīrītajā glāzē pievienojiet 250 g dzeltenuma nugas gabaliņos un 160 g granulētā cukura. Mēs to ieplānojam laikā 15 sekundes ar ātrumu 4.
Pievienojiet 125 g mīksta sviesta un ieprogrammējiet 15 sekundes ar ātrumu 3,5. Pievienojiet 4 olas un pārprogrammējiet 15 sekundes ar ātrumu 3,5.
Pievienojam 200 ml krējuma, lai saputotu un programmētu 15 sekundes ar ātrumu 3,5. Visbeidzot pievienojam 265 g kviešu miltu un programmējam laikā 30 sekundes ar ātrumu 3.
Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180° un sagatavojam apaļu veidni 18 cm diametrā. Uz tās pamatnes izklājam ar cepampapīru un, ja nav silikons, nosmērēsim ar sviestu no sāniem. Uzlejam maisījumu virsū, izlīdzinām tā virsmu un liekam cepeškrāsnī, vidēji zemā augstumā un uz 50-60 minūtēm. Ja gatavošanas laikā novērojam, ka virsma ir daudz apgrauzdēta, varam to pārklāt ar alumīnija foliju.
Atrodoties mūsu tīrajā Thermomix glāzē, mēs pievienojam 125 ml putukrējuma un 250 g sasmalcinātas mīkstās nugas. Mēs to ieplānojam laikā 20 sekundes ar ātrumu 3.
Pievieno pusi no mīkstā sviesta un sakuļ, programmējot par 20 sekundes ar ātrumu 3,5. Pievienojiet otru pusi sviesta un programmējiet 20 sekundes ar ātrumu 3,5.
Pievienojiet 175 g krējuma siera un vēlreiz ieprogrammējiet 30 sekundes ar ātrumu 3,5.
Kūku izņemam no krāsns un ļaujam atdzist. Sagriezīsim trīs daļās, lai veidojas divas pildījuma kārtas. Katrā no tiem ielejam nugas krējuma maisījumu. Pārklājam kūkas malas, nepārklājot pārāk daudz, atstāsim starp kūkas apskati, lai tā izskatītos zemnieciska. Mēs arī pārklājam augšējo daļu un atstāsim dažas rievas, lai tā nebūtu ideāla.
Ja mums paliks pāri krēms, liksim to konditorejas maisiņā ar lielu cirtainu uzgali un dekorēsim tā virsmu ar dažām mazām kaudzēm. Kaudzēm virsū uzbērsim nedaudz kakao pulvera un uz kūkas izkaisītas dažas zelta pērles.
