Olas Benedikts ar sparģeļiem

Sagatavošana

1. Uzpildiet glāzi ar 700 g krāna ūdens. Sildiet to 6 minūtes pie 100 ° un ātruma 1.

2. Tikmēr nomazgājiet sparģeļus un noņemiet šķiedru daļu. Novietojiet tos Varoma, izvairoties no tā, ka tie ir piestiprināti viens ar otru. Novietojiet arī Varoma paplāti un aizveriet ar vāku.

3. Kad mums būs karsts ūdens, novietojiet Varoma vietā un programmā 12 minūtes, Varomas temperatūra, 3. ātrums.

4. Kamēr mēs izmantosim laiku, lai sagatavotu sautētas olas. Šim nolūkam mēs ņemsim divus lielus kvadrātus un divas caurspīdīgas plēves sloksnes. Pārklājiet kausu ar plēvi un ielieciet roku caurumā, lai to veidotu.

5. Iesmērē cauruma iekšpusi ar nelielu daudzumu eļļas, lai ola labi nomizotos.

6. Ielej tajā olu, uzmanoties, lai dzeltenums nesaplīstu.

7. Paņemiet laukuma padomus un aizveriet to. Lai nepaliktu gaiss, mēs to pagriezīsim pret sevi un galu galā sasaistīsim ar caurspīdīgas plēves sloksnēm kā auklu. Tam jābūt kā bumbai, lai tai būtu jauka forma.

8. Kad sparģeļiem ir gatavas 5 minūtes gatavot, uzmanīgi atveriet Varoma un ielieciet divas olas uz paplātes. Aizveriet un turpiniet gatavot.

9. Pēc laika olas izņem un sparģeļus atdzesē ar ledus ūdeni.

10. Holandiešu mērces pagatavošana ir ļoti vienkārša, glāzē jāielej tikai olu dzeltenumi, sviests, 25 g minerālūdens, citrona pilieni un šķipsniņa sāls. 5 minūtes, 80º un ātrums 4.

11. Piena bulciņas pārgrieziet uz pusēm vai sagrieziet maizes šķēles ar glītu makaronu griezēju. Virsū liek sakapātus sparģeļus.

12. Uzmanīgi atveriet olu paciņas un novietojiet tās virs sparģeļiem. Pa virsu uzlieciet holandiešu mērci un pabeidziet, pārkaisa nedaudz svaigi maltu piparu.

13. Pasniedz uzreiz.