Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Apelsīnu krostata un ideja Helovīnam

Deserts300 Minutos12 cilvēki266 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (26 balsis)
Ielādē ...

Ar Ascen Himenez

Es gribēju šodien jums parādīt šo videoklipu, jo no tā jūs varat iegūt ideju par Halovīnu: kā padarīt spokus Bezē. Bet ne tikai tas, ka, noskatoties videoklipu, jūs iemācīsities sagatavot arī mīklu, kas kalpo gan par pamatu krostātām (piemēram, manis piedāvātajai apelsīnu krostatai), gan gatavot cepumus.

La apelsīnu krēms kas nēsā šāda veida kūku, varat to izmantot, lai pildītu cupcakes un kūkas. Un karamelizētais apelsīns kalpos jūsu desertu dekorēšanai.

Īsāk sakot, gandrīz 6 minūšu video, no kura var smelties dažādas idejas.

Kā vienmēr, zemāk, jums ir receptes teksts ar visām sastāvdaļām, veicamajiem soļiem, temperatūrām, laikiem ...

Apelsīnu Crostata Recipe Video

Oranžā Crostata

Apelsīnu krostata un ideja Helovīnam

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Vai vēlaties pārsteigt visus, pagatavojot šo krostatu? Tā ir cita oranža kūka, ar mājās gatavotu apelsīnu krēmu un bezē.

  • Ascen Himenez
  • Virtuve: Itālijas
  • Receptes veids: postre
  • Kalorijas: 266
  • Porcijas: 12
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Bāzei:

  • 1 apelsīna āda
  • 80 g baltā cukura
  • 300 g miltu
  • 150 g sviesta istabas temperatūrā, sagriež gabaliņos
  • 1 šķipsniņu sāls
  • 2 olas
  • 1 dzeltenums

Apelsīnu krēmam:

  • 100 g apelsīnu sulas
  • 3 dzeltenumi
  • 150 g baltā cukura
  • 50 g miltu

Karamelizētiem apelsīniem:

  • 2 apelsīni
  • 25 g cukura
  • 10 g apelsīnu liķiera

Par bezē:

  • 100 g baltā cukura
  • 50 g ūdens
  • 6 olu baltumi istabas temperatūrā

Sagatavošana

  1. [I]Kūkas bāze: [/ i] Ja mums nav rīvētas apelsīnu birzs pakājes, mēs to sarīvējam Thermomix, ieliekot glāzē (tikai oranžajā daļā) un programmējot 5 sekundes, ātrums 7.

  2. Mēs ieliekam (vai atstājam) rīvētu apelsīna miziņu glāzē un pievienojam cukuru. Mēs ieprogrammējam 10 sekundes, ātrums 7.

  3. Pievieno miltus, sviestu, sāli un olas (gan veselu, gan dzeltenumu). Mēs sajaucam, programmējot 20 sekundes, ātrums 4 1/2.

  4. Mēs izņemam mīklu un iesaiņojam to caurspīdīgā plēvē. Mēs to ievietojam ledusskapī, kur tas paliks apmēram 30 minūtes.

  5. [I]Apelsīnu krēms[/ i]: Glāzē ieliekam apelsīnu sulu, dzeltenumus, cukuru un miltus. Mēs ieprogrammējam 7 minūtes, 90º, 4. ātrums. Izņemam un rezervējam atdzist.

  6. [I]Kūkas montāža[/ i]: Tagad mīklu izrullējam, izmantojot divas taukainā papīra loksnes un rullīti. Kad tas ir izstiepts, mēs to ievietojam noņemamā veidnē, kura diametrs ir aptuveni 26 cm. Mēs sagriež mīklu, kas izvirzīta no formas. Mēs pārklājam ar taukainu papīru un uzliekam sausus dārzeņus, lai tos pagatavotu baltā krāsā.

  7. Cepiet 180 ° (iepriekš uzkarsētā krāsnī) 25 vai 30 minūtes.

  8. [I]Karamelizēti apelsīni[/ i]: Mēs dzīvos gabalos sagriežam divus apelsīnus un sasmalcinām tos. Mēs tos ievietojam pannā kopā ar cukuru un dzērienu. Mēs ļāvām viņiem karamelizēties.

  9. [I]Montāža[/ i]: Kad pamatne ir izcepusies un krēms ir atdzisis, uz kūka pamatnes uzliekam savu krēmu. Uz krēma liek karamelizētās apelsīnu šķēles.

  10. [I]Bezē[/ i]: Mēs sākam ar sīrupa pagatavošanu, ūdeni un cukuru ieliekot glāzē. Mēs ieprogrammējam 10 minūtes, 70º, 3. ātrums. Mēs noņemam sīrupu no stikla un gaidām, līdz tas nokrītas līdz 40 ° temperatūrai.

  11. Mēs mazgājam un izžāvējam stiklu. Mēs tajā ievietojam tauriņu un laikā piestiprinām baltumus 3 minūtes 3. ātrumā. Kad sīrups ir nokrities līdz 40º, mēs ieliekam asmeņus 3. ātrumā un mēs to pamazām ielejam glāzē, caur muti. Baltie būs uzstādīti un spīdīgi.

  12. [I]Mēs tikko pagatavojām kūku[/ i]: Ar karoti vai ar lāpstiņu šo bezē uzliekam kūkai, piešķirot tai vēlamo formu. Ja mēs vēlamies to padarīt par Helovīnu, mēs varam izgatavot tapas, simulējot spokus. Mums veiksies vēl labāk, ja samitrināsim karoti.

  13. Cep 100 ° temperatūrā apmēram 50 minūtes, līdz bezē sāk brūnēt.

  14. Pirms pasniegšanas ļaujiet kūkai vispirms atdzist, vispirms istabas temperatūrā un pēc tam ledusskapī.

Atzīmes

Ir svarīgi, lai kūka pirms pasniegšanas atdziest, jo apelsīnu krēms, kad tas ir karsts, ir šķidrs.[br]Ja vēlamies, lai bezē smailes imitētu mazus spociņus, mēs varam uz tiem uzvilkt acis, izmantojot šokolādes skaidiņas.

Avots - Vorwerk

Vairāk informācijas - Genovese sūkļa kūka

Pielāgojiet šo recepti savam Thermomix modelim


Atklājiet citas receptes: Starptautiskā virtuve, Halovīni, Deserti, Konditorejas izstrādājumi

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.