Ielādē ...
Mandeļu miltu pagatavošana mājās ir vienkāršākā lieta pasaulē. It īpaši, ja jums ir tāds robots kā Thermomix ar pietiekamu jaudu jebkura veida pārtikas malšanai.
Mājās mēs daudz lietojam šāda veida preparātus, jo mēs pārliecināmies, ka nav savstarpējas piesārņošanas. Tā tas arī ir vienkārši ka tas nemaksā darbu.
Pamata recepte: mandeļu milti
Tik vienkāršs preparāts, cik tas ir noderīgs.
Vai vēlaties uzzināt vairāk par šo mandeļu miltu pamata recepti?
Pirmais, kas jums jāpatur prātā, it īpaši, ja gatavojat angļu un amerikāņu receptes, ir tas, ka mandeļu milti nav tas pats, kas Maltas mandeles (mandeļu milti). Tās pagatavošanas veids ir vienāds, lai gan mandeļu miltiem izmanto blanšētas mandeles, un brūno mizu izmanto arī zemes mandeļu pagatavošanai. Tātad tā būtu visaptverošāka versija.
Lielāko daļu laika tie nav savstarpēji aizvietojami tā kā rezultāts ir atšķirīgs, tāpēc labāk pieturēties pie norādītajām sastāvdaļām.
Papildus ir arī mandeļu pasta kas ir līdzīgs zemesriekstu sviests bet izgatavots ar mandeļu. To ir viegli izdarīt arī mājās, ja jums ir jaudīgs robots, bet mēs par to runāsim citu dienu. 😉
Lieki piebilst, ka mandeļu milti ir piemērots celiakijai un glutēna nepanesībai bet ne tiem, kam ir alerģija pret riekstiem. Paturiet to prātā, ja gatavojat recepti daudziem cilvēkiem, piemēram, skolai vai darbam.
Ir skaidrs, ka gadās gadīties, ka mandeļu miltus izmantosiet ļoti daudz, piemēram, Ziemassvētku laikā, jo lielākā daļa tipiskas receptes to pamatā ir mandeles kā galvenā sastāvdaļa. Lai gan jūs to varat izmantot arī pārējā gada laikā, lai pagatavotu neskaitāmas abas receptes kūkas kā cupcakes.
Kā saglabāt mandeļu miltus?
man tas patīk pagatavojiet mandeļu miltus. Tāpēc es nestaigāju pa pieliekamo ar mazām bundžām, nedz arī sanīku. Jā, jā ... novecojusi. Eļļas, kad tās pavada ilgu laiku, izdeg. Nav svarīgi, vai tā ir olīveļļa vai eļļa no riekstiem.
Lai no tā izvairītos, es noregulēju summu, jo Process vienmēr ir vienāds. Ja recepte prasa mazāk par 200 gramiem, es ievietoju norādīto daudzumu glāzē un sasmalcinu. Tad es turpinu pārējo recepti. Un, ja recepte prasa vairāk nekā 200 gramus, es to daru partijās un viss. Tādā veidā es pārliecinos, ka rezultāts vienmēr ir vienāds.
Bet, ja kāda iemesla dēļ jums ir palikuši mandeļu milti un vēlaties tos saglabāt, vislabāk vienmēr izmantojiet hermētisku burku. Skaļums jāpielāgo pēc iespējas vairāk, lai iekšā būtu vismazāk gaisa. Tas ilgāk uzturēs to ideālā stāvoklī.
Jums tas nav jātur ledusskapī, jo tas nedēļām ilgi lieliski tur pieliekamajā.
Vairāk informācijas - Zemesriekstu sviests / Santjago kūka / Citronu un melleņu sūkļa kūka bez lipekļa
Pielāgojiet šo recepti savam Thermomix modelim