(21 balsis)
Ielādē ...
Ja esat iecienījis šo masu un maizi, noteikti vēlaties pagatavot šīs garšīgās panzerotti. Video redzēsiet, ka tie ir kā pelmeņi, kas pagatavoti ar mīklu, kas līdzīga picai - šajā gadījumā bez rauga, kas, manuprāt, ir maz. Parasti ir tos cept, bet, ja vēlaties noņemt citas kalorijas, varat arī tos cept.
Es tos esmu padarījis sīkus, lai mēs varētu viņiem kalpot kā aperitivo. Protams, jūs varat izgatavot lielus, piemēram, tos, kas redzami zemāk esošajā fotoattēlā. Meklējiet piezīmju sadaļā, es jums sniedzu dažus ieteikumus.
Es tipiski ItālijaiPiemēram, focaccia vai picu. Kā tas varētu būt citādi, bērniem tas ir delikatese.
Panzerotti, minis un bez rauga
Itāļu ēdiens, kuru varam pielāgot savām gaumēm un vajadzībām.
- Ascen Himenez
- Virtuve: Itālijas
- Receptes veids: uzkodas
- Kalorijas: 200
- Porcijas: 30
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Masai:
- 350 g kviešu miltu
- 50 g olīveļļas
- 160 g karstā ūdens
- 2 šķipsniņas soda
- Sal
Pildījumam:
- 50 g Jorkas šķiņķis
- 100g mīksta siera vai mocarellas
- 1 olas dzeltenums
- 1 šķipsniņu sāls
- Malti melnie pipari
Un arī:
- olas baltums
- Saulespuķu eļļa cepšanai
Par atlikušo mīklu (pēc izvēles)
- 1/2 tomātu
- 2 vai 3 melnās olīvas bez kauliņiem
- Daži mocarellas gabali
- Sāls un pipari
Sagatavošana
Mēs ieliekam glāzē miltus, eļļu un lielāko daļu karstā ūdens.
Pārējā ūdenī mēs izšķīdinām bikarbonātu. Mēs ieliekam šo maisījumu glāzē un arī sāli. Mēs ieprogrammējam 1 minūte, smaile.
Mēs izņemam mīklu no stikla un mīcām, lai izveidotu bumbu. Mēs to pārklājam ar audumu.
Mēs turpinām sagatavot pildījumu. Nemazgājot glāzi, mēs tajā ievietojam šķiņķi. Mēs ieprogrammējam 5 sekundes, ātrums 5. Izņemam un rezervējam.
Tagad mēs atkal ievietojam sieru un programmu 5 sekundes, ātrums 5.
Pievieno olas dzeltenumu, sāli, piparus un šķiņķi, kuru tikko esam sasmalcinājuši. Mēs ieprogrammējam 10 sekundes, pagrieziens pa kreisi, ātrums 5.
Mēs ievietojam pildījumu bļodā.
Mēs atklājam mīklu un sadalām to divās daļās, lai mēs varētu to vieglāk izstiept.
Vienu no porcijām mēs izvelkam ar veltni. Kad tas ir gatavs, mēs sagriežam tādus izmēra diskus, kādus vēlamies pagatavot mūsu panzerotti. Manējie ir mazi, bet tos var arī padarīt lielus (tie izskatīsies kā lielais vīrietis, kas redzams fotoattēlā).
Mēs tos piepildām ar tikko sagatavoto šķiņķa un siera maisījumu.
Ja jums beidzas pildījums un jums joprojām ir mīkla, jūs varat izveidot sloksnes vai kvadrātus, kad tas ir izstiepts, un apcepiet to. Vēl viena iespēja ir piepildīt to ar citām sastāvdaļām (skatiet sadaļu Piezīmes)
Mēs krāsojam mīklas malas ar olu baltumu un aizveram tās, kā redzams videoklipā.
Tagad mums ir divas iespējas: vai nu apcept tos lielā daudzumā saulespuķu eļļas, vai arī pagatavot cepeškrāsnī 180 ° temperatūrā apmēram 15-20 minūtes. Parasti ir cept tos, bet, ja mēs vēlamies, lai tie būtu mazāk kaloriski, cepeškrāsns var būt labs risinājums.
Atzīmes
Ja mums nav daudz laika to izgatavošanai, vislabāk ir tos padarīt lielākus. Mēs varam sadalīt visu mīklu 5 porcijās un iegūt 5 panzerotti. Ja izvēlaties tos padarīt lielus, iesaku pildījumam pievienot dabīgu tomātu. Dažas minūtes pirms tam sasmalciniet pāris tomātus un ielieciet tos caurdurī, lai tie zaudētu nedaudz šķidruma. Ielieciet šos tomātu gabaliņus pildījumā, jums būs sulīgāki panzeroti.
Vairāk informācijas - Focaccia, Kartupeļu bumbiņas ar parmezānu un šķiņķi