Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Consommé ar kraukšķīgām paipalām

Zupas100 Minutos4 cilvēki270 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (29 balsis)
Ielādē ...

Ar Mayra Fernandez Joglar

garšīgs-ar-kraukšķīgām paipalām-thermorecetas

Vai jūs jau esat noorganizējis ēdienkarti gada beigām? Vēl nē? Nu, reģistrējieties šai receptei par konsommi ar kraukšķīgām paipalām, jo ​​tā tas ir vienkārši un viegli izdarāms.

Kā pirmo kursu a laba zupa vai konsommé tam nav konkurenta. Šim īpaši nav noslēpumu. Tas ir sagatavots gandrīz viens un var darīt iepriekš un tādējādi dod laiku citiem sagatavošanās darbiem, kas jāveic uz vietas.

Konsorijs tiek pasniegts no ruļļiem Filo konditorejas izstrādājumi ko mēs jau esam izmantojuši citi preparāti un ka tas nemīl, jo ir ļoti kraukšķīgs. Tie ir labāk svaigi pagatavoti, bet tos var izdarīt arī dažas stundas iepriekš. Mums būs tikai jāpadara viņiem karstuma dūriens, lai pasniegtu viņiem siltu.

Starp citu, es aizmirsu pieminēt, ka šī konsoma recepte ar kraukšķīgo paipalu ir ļoti ekonomisks. Vēl viens iemesls, lai to ņemtu vērā, ir Ziemassvētki

Consommé ar kraukšķīgām paipalām

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Viegla un lēta recepte, lai svinētu labus Ziemassvētkus bez stresa.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Receptes veids: zupas
  • Kalorijas: 270
  • Porcijas: 4
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Consommé vārdā:

  • 2 paipalas
  • 1 vistas augšstilbs
  • 1 Cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 puravi (tikai baltā daļa)
  • 1 kuģis
  • 1 maza selerijas kātiņa
  • 4 vai 5 zaļās pupiņas
  • 1000 g ūdens
  • 20 g eļļas
  • Sāls un pipari

Kraukšķiem (12 vienības):

  • 50 g šalotes
  • 10 g olīveļļas
  • Sasmalcināta paipalu gaļa
  • 1 tējkarote kanēļa
  • Filo konditorejas izstrādājumi
  • Sviests
  • Sal

Sagatavošana

  1. Mēs noplēšam paipalas un vistas augšstilbu, uzmanoties, lai nedegtu paši. Brūnina katlā ar karstu eļļu.

  2. Tikmēr mēs mizojam sīpolu, bet saglabājam pirmo brūno slāni (to, kas ir vistuvāk baltajam slānim). Mēs to sadalījām ceturtdaļās

  3. Kad visi gabali ir zeltaini, mēs tos noņemam un ievietojam grozā. Mēs rezervējām.

  4. Tajā pašā katlā mēs apcepam sīpolu, ja nepieciešams, varat ievietot nedaudz vairāk eļļas. Mēs labi samaisām, lai sīpols būtu piesūcināts ar gaļas sulu. Pēc divām minūtēm mēs noņemam un ievietojam to glāzē.

  5. Pievieno pārējos mazgātos un sasmalcinātos dārzeņus. Pievieno 200 g ūdens un sablendē 25 sekundes ar ātrumu 5. Mēs ielej 700 g ūdens, pievieno sāli un piparus un ievieto grozu savā vietā. Mēs ieprogrammējam 45 minūtes, 100º, ātrums 2.

  6. Pēc laika mēs vajadzības gadījumā izlabojam sāli un piparus. Mēs pievienojam to, kas palicis no ūdens, tas ir, 100 g. Mēs ieprogrammējam 15 minūtes, 100º, ātrums 2.

  7. Mēs noņemam grozu, izmantojot robu uz lāpstiņas. Buljonu filtrējam ar smalku sietiņu, lai noņemtu visus dārzeņus un iespējamās gaļas paliekas. Ļaujiet tai vairākas reizes atdzist, attaukot un filtrēt, lai mums būtu smalkāks konsomme.

  8. Tikmēr paipalas sasmalcinām un vistas gaļu rezervējam citam pagatavojumam.

  9. Tīrā glāzē mēs ievietojam nomizotus šalotes. Mēs tos sasmalcinām laikā 5 sekundes, ātrums 5. Mēs nolaižam gabalus virzienā uz asmeņiem un pievienojam eļļu. Mēs malumedži laikā 5 minūtes, 100º, ātrums 1.

  10. Laika beigās mēs ievietojam sasmalcinātu paipalu gaļu, pievēršot uzmanību tam, lai tajā nebūtu kaulu. Mēs apcepam 3 minūtes, 100º, ātrums 1.

  11. Mēs iztaisnojam sāli un pievienojam kanēli. Mēs sajaucam ar lāpstiņu tā, lai tā būtu labi integrēta. Mēs rezervējam šo maisījumu.

  12. Mēs iesildām cepeškrāsni līdz 200º.

  13. Filo mīklu sagriež 10 cm sloksnēs un krāso tās no abām pusēm ar otu un izkausētu sviestu. Vienā galā ieliekam nedaudz gaļas maisījuma un uzmanīgi sarullējam, lai mīkla neatdalās. Mēs ievietojam rullīti uz cepeškrāsns paplātes, pārliecinoties, ka ruļļa gals ir vērsts uz leju, lai tas neatvērtos ar karstumu.

  14. Mēs atkārtojam darbību, līdz gaļas maisījums ir pabeigts. Cepiet 10 minūtes vai līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai, kā redzams fotoattēlā.

  15. Pasniegšanas laikā mēs iesildām konsumu, sadalām to glāzēs, bļodiņās vai krūzītēs un katrā servīzē ievietojam rullīti. Pārējos ruļļus var pasniegt uz atsevišķas plāksnes, lai katrs viesis varētu sevi pasniegt tik daudz, cik viņš vēlas.

Līdzvērtība ar TM21

Termomiksu ekvivalences

Vairāk informācijas - Kraukšķīgi dārzeņi


Atklājiet citas receptes: Viegli, Ziemassvētki, Zupas un krēmi

Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.

2 komentāri, atstājiet savus

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   M Karmena teica
    dara 8 gadi

    Apsveicam ar šo Consoma Mayra un laimīgo 2016. gada delikatesi, labāko patērētāju, kuram esam lietojuši selerijas pieskārienu, un izsmalcināto paipalu garšu.
    apsveicu un apskāvienu

    Atbildiet M carmen
    1.    Mayra Fernandez Joglar teica
      dara 8 gadi

      Es ļoti priecājos, ka jums patika !!

      Paldies par komentāru !!

      Atbildēt Mayra Fernández Joglar