Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Ceptas baklažānu nūjas ar pikantu laktonēzi

Dārzeņi94 Minutos4 cilvēki350 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (2 balsis)
Ielādē ...

Ar Irēna Arkasa

Ceptas baklažānu nūjas ar pikantu laktonēzi

Manā mājā ļoti bieži dzer baklažāni cepta, iespējams, tāpēc, ka mana māte ir andalūziete un ir ļoti raksturīga no turienes. Mēs viņus mīlam un sagatavojam daudzos veidos. Nesen mēs dažus publicējām baklažāni ar hindu mīklu, bet es arī aicinu jūs izmēģināt baklažāni tempurā ar medu o millefeuille ar baklažānu philo makaroniem un salmorejo.

Šajā gadījumā mēs gatavosimies baklažāni nūjiņās, it kā tie būtu frī kartupeļi, un mēs tos gatavosim pavadīt ar laktona mērci ar pikantu pieskārienu. Tiem no jums, kuriem šī mērce nav pazīstama, tā ir ļoti līdzīga majonēzei (kuru gatavo ar olu un eļļu), bet pagatavo vienkārši ar pienu un eļļu. The laktona Ir ļoti pareizi to pagatavot vasarā, jo tādējādi mēs izvairīsimies no iespējām olu piesārņojums.

Sagatavojot šo recepti, varat izmantot atlikušo laktonēnu, lai pievienotu, piemēram, cepeškrāsnī ceptus kartupeļus vai vārītus kartupeļus.

Ceptas baklažānu nūjas ar pikantu laktonēzi

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Kraukšķīgas ceptas baklažānu nūjas, pievienojot garšīgu laktonēzes mērci ar pikantu pieskārienu. Ideāli vasarai.

  • Irēna Arkasa
  • Virtuve: mūsdienu
  • Receptes veids: dārzeņus
  • Kalorijas: 350
  • Porcijas: 4
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Baklažānu nūjām:

  • 2 vidēji baklažāni
  • Sal
  • Milti pārklājumam
  • Olīveļļa cepšanai

Pikanti laktonieši:

  • 150 g saulespuķu vai olīveļļas ļoti ļoti maiga
  • 75 g piena
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 1/2 kajēnas čilli
  • daži pilieni tabasko (pēc izvēles, ļoti pikanta ēdiena mīļotājiem)
  • Sāls pēc garšas
  • 1/2 citrona sula

Sagatavošana

  1. stundu iepriekš mēs nomizojam baklažānus un sagriežam nūjiņās (it kā tie būtu frī kartupeļi).

  2. Mēs tiem pievienojam sāli un labi izstieptas ievietojam varomas traukā, lai tie atbrīvotu rūgtumu. Mēs tos sajaucam vienu reizi šīs stundas laikā. Es iesaku jums ievietot varomas apvalku zem varomas, lai tas savāktu buljonu, ko baklažāni ir izlaiduši.

  3. Kad stunda ir pagājusi, baklažānus nosusinām ar virtuves papīru, apviļājam miltos un apcepam ar lielu daudzumu eļļas.

  4. Mēs izņemam uz virtuves papīra, lai iztukšotu lieko eļļu. Esiet piesardzīgs, pēc cepšanas nav jāpievieno sāls, pietiek ar sāli, ko mēs ievietojam, lai atbrīvotu rūgtumu.

  5. Mēs uzliekam burku uz Thermomix vāka, nospiežam skalas funkciju un nosveram eļļu. Mēs rezervējām.

  6. Mēs glāzē ievietojam pienu, ķiplokus, čilli un sāli. Mēs ieprogrammējam 1 minūte, 37º, ātrums 5

  7. Ar vārglāzi uz vāka mēs ieprogrammējam 2 minūtes, 37º, 5. ātrums un eļļu pamazām lej uz vāka. Pievienojiet citronu un tabasko un samaisiet dažas sekundes ar tādu pašu ātrumu.

  8. Mēs pasniedzam baklažānus laktonsas pavadībā.

Pielāgojiet šo recepti savam Thermomix TM5, TM31 vai TM21 modelim


Atklājiet citas receptes: Reģionālā virtuve, Olu nepanesamība, Mērces

Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.

Esi pirmais, kas komentārus

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.