Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Risotto ar savvaļas sparģeļiem, baravikas confit un kraukšķīgu šķiņķi

Rīsi70 Minutos6 cilvēki450 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (10 balsis)
Ielādē ...

Ar Irēna Arkasa

Rissotto ar savvaļas sparģeļiem, konfektes baravikām un kraukšķīgu šķiņķi

Prieks par risoto ar savvaļas sparģeļiem, baravikas confit un kraukšķīgu šķiņķi mums patika! Un vai tu esi redzējis vārdu? Tas izklausās lieliski, tāpēc es iesaku šo ēdienu, kad jums ir ciemiņi. Tu viņus pārsteigsi, redzēsi. Ja jums patīk risoto, lūdzu, piemēram, risoto foie un sēnes vai tas četri sieri, jums ir jāsagatavo šī recepte.

Varbūt no nosaukuma tas šķiet ārkārtīgi izsmalcināts ēdiens, taču tas nav tāds. Tas aizņem kādu laiku konfit sēnes, bet tas ir vairāk termomiksu darbs nekā mūsu. Kā vienmēr, mēs ļāvām viņai strādāt mūsu labā, un mēs esam veltīti nākamo soļu sagatavošanai vai jebkuram citam, kas mums jādara.

Pārējiem tā ir recepte līdzsvarots uztura ziņā un kas, manuprāt, var patikt visiem, arī visvairāk Bērni. Sastāvdaļas ir arī viegli atrodamas un lētas. Baravikām iesaku izmantot saldētu preparātu vai tos, kas dehidrēti burkās. Tie nav dārgi un ir ļoti populāri.

Pēc to sukādes jums paliks pāri baravikas un eļļa. Glabājiet visu burkā, pārklājiet eļļu un turiet to ledusskapī 1 nedēļu. To var izmantot makaronu pagatavošanai. Garšīgi!

Esmu ieguvis recepti no Thermomix grāmatas "101 rīss pasaulē".

Risotto ar savvaļas sparģeļiem, baravikas confit un kraukšķīgu šķiņķi

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Izsmalcināti rīsi, ar dažādu faktūru, pateicoties baravikām un kraukšķīgajam šķiņķim. Ideāli, ja mums ir viesi. Viegli un lēti.

Risotto ar savvaļas sparģeļiem, baravikas confit un kraukšķīgu šķiņķi
  • Irēna Arkasa
  • Receptes veids: rīsi
  • Kalorijas: 450
  • Porcijas: 6
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Dekorēt:

  • 100 gr Serrano šķiņķa

Konfigurēt baravikas:

  • 1 zariņš svaiga rozmarīna
  • 1 lauru lapa
  • 1 zariņš svaiga timiāna
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 1/2 čilli
  • 1 tējkarote sāls
  • 250 gr baravikas (es izmantoju saldētu)
  • 250 gr neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas

Rīsi:

  • 100 gr sīpolu
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 50 gr eļļas, lai sagrieztu baravikas
  • 350 gr īsgraudu rīsu
  • 5 savvaļas sparģeļi sagriezti gabalos
  • 50 gr baltvīna
  • 800 gr verdoša mājputnu vai gaļas buljona
  • daži safrāna pavedieni
  • sāls
  • 150 gr konfitētu baraviku
  • 2 ēdamkarotes Parmezāna vai Mančego siera

Sagatavošana

  1. Šķiņķa šķēles ievietojam mikroviļņu krāsnī starp divām absorbējošā papīra loksnēm uz pusotru minūti. Ļaujiet tai atdzist. (Mēs tos varam ievietot arī cepeškrāsnī starp cepamo papīru un vāra 1 minūtes 10 ° temperatūrā, bet pārliecinoties, ka tie nedeg.)

  2. Mēs ieliekam glāzē visas sastāvdaļas konfektes baravikām un ieprogrammējam 30 minūtes, 90º, karotes ātrums, pagrieziens pa kreisi. Mēs to ievietojam hermētiskā burkā, ļaujiet tai atdzist un uzglabājam ledusskapī, lai saglabātu.

  3. Mēs ieliekam sīpolu un ķiplokus glāzē. Mēs sasmalcinām 2 sekundes, ātrums 5. Ar lāpstiņu mēs nolaižam dārzeņus no vāka un no stikla iekšpuses uz asmeņiem.

  4. Pievieno eļļu un apcep 5 minūtes, varomas temperatūra, karotes ātrums.

  5. Pievieno rīsus un sparģeļus un sautē 3 minūtes, varomas temperatūra, pagrieziens pa kreisi, karotes ātrums.

  6. Pievienojam vīnu un programmu 1 minūte, varomas temperatūra pretēji pulksteņrādītāja virzienam, karotes ātrums neliekot vārglāzi, tāpēc mēs atvieglosim iztvaikošanu.

  7. Pievieno buljonu, safrānu un sāli. Mēs ieprogrammējam 13 minūtes, temperatūra 100º, pagrieziens pa kreisi, karotes ātrums un pusceļā no vārīšanas mēs pievienojam baraviku, kas sukādāts ar burku (tas nav nepieciešams mašīnai vai vāka atvēršanai).

  8. Mēs ielej saturu avotā un apkaisa ar rīvētu sieru uz augšu (pēc izvēles). Pasniedziet un dekorējiet ar kraukšķīgo šķiņķi, kas sagriezts sloksnēs.

Līdzvērtība ar TM21

Atbilstības tabula TM31 / TM21

Vairāk informācijas - risotto de foie un sēnes, Risotto četri sieri


Atklājiet citas receptes: Rīsi un makaroni

Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   nani nani teica
    dara 11 gadi

      Tas ir ļoti ēstgribu! Es gribu to darīt, bet es jums jautāju, konfitēto baraviku sastāvdaļās viņš divreiz ieliek svaigu rozmarīna zariņu ... Vai kaut kas nav kārtībā? Paldies!!

    Atbildēt nani nani
    1.    Irēna Arkasa teica
      dara 11 gadi

      Piedod man Nani, viena filiāle bija timiāns, bet, protams, viss nav obligāts. Liels paldies, ka sekojat mums un gatavojāt mūsu receptes. Skūpsts!

      Atbildēt Irene Arcas
  2.   mj arevalo teica
    dara 11 gadi

    Tas izskatās labi un tam jābūt garšīgam, bet ar šķiņķi tas ir ļoti veģetārs, vai ne?

    Atbildēt Mj Arevalo