Vai tev garšo pica? Jūs noteikti priecāsities uzzināt dažādus trikus, ko esam apkopojuši, lai jūs varētu tos izmantot un izpildīt dažas īstas picas. Tas ir jāatzīst Noslēpums ir mīklā, un šim nolūkam mēs atstājam jums saites uz labākajām receptēm, kuras varat pagatavot ar savu Thermomix.
Mēs vienmēr esam asociējušies ar picu ar ātrās ēdināšanas vai neveselīgo ēdienu, un nekas ne tuvu neatbilst realitātei. Paštaisītajai mīklai nav ko apskaust ar tiem, ko pērkam un sastāvdaļas, ja tās ir dabiskas, padara to par pieņemamu ēdienu jūsu tradicionālajā uzturā. Tālāk mēs detalizēti aprakstīsim labākos trikus, lai pagatavotu perfektu picu.
Pats galvenais, pagatavojiet mājās gatavotu mīklu…
Mājas mīkla ir labas tradicionālās receptes svarīga sastāvdaļa. Lai pagatavotu mīklu, ir jāzaudē bailes palaist sevi, to var izdarīt ar rokām vai ar mīcīšanas robota palīdzību. Mūsu Thermomix gadījumā mums ir receptes, kurās mīkla ir ideāla.
Jāiet prom raudzē mīklu vai liek rūgt, tā, ka dažos gadījumos tas dubulto savu apjomu. Tas ir vienīgais trūkums, taču ir vērts izmēģināt tā piedāvātos labos rezultātus. Tas ir jautājums, lai mazliet uztrenētu savu laiku, kad tas ir mīcīts, atliek tikai ļaujiet atpūsties un parēķiniet, kad tas būs gatavs. Pagatavojot vairāk nekā vienu picu, redzēsiet, ka tā nekļūst ļoti smaga. Mēs detalizēti aprakstām dažas mūsu picu receptes, un tās visas ir ideālas:
Picas maize, poraina un garda mīkla
Ar šo vienkāršo mīklu jūs varat pagatavot ļoti maigus un sulīgus ruļļus. Jums būs arī veids, kā pagatavot gardu picu.
Vecais siers, bekons un sēņu pica
Atklājiet mūsu mājās gatavoto vecā siera, bekona un sēņu picas recepti. Vienkārša recepte, ko pagatavot mājās.
Vieglas un gardas picas maizītes
Šīs picas formas maizītes ir ideāli piemērotas ēst kopā ar draugiem un ģimeni. Atklājiet, cik viegli viņi ir un cik labi garšo.
Ja jums patīk uzkodas, mēs jums parādīsim šīs picas fugazzeta. Tas ir vēl viens picas ēšanas veids, taču tas ir ļoti izsmalcināts un garšīgs.
Vēl viens atšķirīgs picu ēšanas veids, jo mēs pagatavosim mazas picas, tās piepildīsim un piešķirsim ķirbju formu.
Ja jums patīk gatavot maizi ar savu Thermomix, šeit ir recepte, kas jums patiks. Tā ir formas maize...
Super plānas bekona, šķiņķa un siera picas
Super plāna un kraukšķīga bekona, šķiņķa un siera pica. Ātra un vienkārša recepte, bet garšīga gardām vakariņām ar draugiem.
Ja nolemjat mīklu pagatavot ar savām rokām, tas ir ļoti vienkārši. Lielā bļodā sajauciet miltus, sāli un pusi ūdens un mīciet ar rokām. Jūs pievienojat pārējās sastāvdaļas pamazām, piemēram, raugs, eļļa un pārējais ūdens. Tas ir jāpadara elastīgs un mīksts, nelīp pie rokām.
Triks ir iekšā ļaujiet mīklai atpūsties bļodā, ar drānu virsū, nelaižot iekšā gaisu. Jums jāļauj tai dubultot tilpumu apmēram divas stundas. Ja tas ir aukstā vietā, iespējams, tas prasīs daudz ilgāku laiku, tāpēc ir ērti, ka tā rauga temperatūra ir ap 20°.
Daži triki, ko iekļaut perfektā picā
Daži pavāri nolemj pielietot dažus trikus savām picām. Iegūstot pieredzi, jūs redzēsit, ka viņi var izmantot dažus tālāk sniegtos padomus.
Tu pirms sastāvdaļu pievienošanas izcep mīklu, bet tikai 5 minūtes, lai mēs varētu pārliecināties, ka tas ir labi izdarīts. Jāizstiepj mīkla, jāizcep, jāizņem un beigās jāpievieno sastāvdaļas, lai paliek ideālais siers.
Ir sastāvdaļas, kas jums būs jāgatavo atsevišķi, jo picu un sieru var pagatavot pirms pašām sastāvdaļām. Piemēram, ir ērti pievienot jau pagatavotu malto gaļu. Kad jāpievieno dārzeņi, daudzkārt tie ir pusgatavi. Tos var pagatavot daudz agrāk vai arī cepot vai sautējot pannā.
Vai picai ir svaigas sastāvdaļas? Labākais variants ir pievienot tos pēc picas izcepšanas. Ir tādas sastāvdaļas kā rukola, kāds stiprs kaltēts siers, vītināts šķiņķis vai anšovi, kur tos atļauts pievienot bez cepšanas. Varat arī pievienot lāsumu olīveļļas, tās ir lieliskas!
Picas pagatavošanai izmantojiet cepamo akmeni
Ir paplātes ar a akmens kompozīcija kas ir ideāli piemēroti picu pagatavošanai. Ko garantē šāda veida ugunsizturīgie akmeņi? Tie absorbē mitrumu no mīklas, saglabā siltumu un padara picas kraukšķīgas un garšīgas.
the ugunsizturīgi akmeņi picai Tos var iegādāties par ļoti pieņemamām cenām un tiešsaistē. Tie ir sagatavoti lietošanai parastajā krāsnī. Ja jums nav parastās cepeškrāsns un jums ir pretestības krāsns (elektriskā), jūs varat izmantot akmeni, ievietojot to cepeškrāsns apakšējā daļā. To nevar izdarīt elektriskajās krāsnīs, kurām ir pretestība ārpusē un apakšējā daļā.
Tā ir neparasta alternatīva, taču tā patiešām darbojas. Ievietojiet paplāti cepeškrāsns apakšējā daļā un ļaujiet tai uzkarst 15 minūtes. ar siltuma iestatījumu tieši zemāk. Ja nevarat to izdarīt šādi, novietojiet cepeškrāsns paplāti pēc iespējas zemāk.
Pēc novietojiet picu uz paplātes un ļaujiet tai gatavoties apmēram 4 minūtes. Visbeidzot ieslēdziet vienīgo opciju gratīnam un Pāris minūtes grilē sastāvdaļas. Interesants fakts ir tas, ka parastajās malkas krāsnīs un restorānos picas pagatavo pusotras minūtes laikā. Ir pārsteidzoši redzēt, cik tie ir kraukšķīgi un garšīgi.