(38 balsis)
Ielādē ...
Tiem no jums, kam šīs dienas patīk mājās, klusumā, kopā ar ģimeni ...: riekstu smalkmaizītes y aromātisko zāļu smalkmaizītes.
Neatkarīgi no tā, vai esat pirmo reizi maizes pasaulē, vai arī, ja esat jau gatavojis dažus, šodienas recepte, manuprāt, varētu patikt. In Thermomix vienkāršs bagātināta maizes mīkla. Un tad tas tiek sadalīts divās daļās, lai izveidotu divu veidu maizes.
Jūs varat pagatavot bulciņas, kā redzat fotoattēlos, vai arī padarīt divi vidēji klaipi: viens no riekstiem un otrs no garšaugiem.
Lai gan šī nav pareiza Ziemassvētku recepte, iedomājieties savu galdu kopā ar tām, ko pats esat gatavojis ... Mājas pīrādziņi, siera krēmi, kūpināts lasis ... tie garšos vēl labāk.
Riekstu ruļļi un zāļu ruļļi
Daži viegli pagatavojami smalkmaizītes, izmantojot Thermomix. Ar šiem daudzumiem jūs saņemat 12 ruļļus (6 katra veida), kas ir lieliski piemēroti pasniegšanai ar pīrāgiem, krējuma sieru vai pat jebkuras maltītes pavadīšanai.
- Ascen Himenez
- Virtuve: Itālijas
- Receptes veids: masu
- Kalorijas: 250
- Porcijas: 12
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 200 g remdens ūdens
- 15 g svaiga maizes rauga
- 1 tējkarote cukura
- 300 g stipruma miltu
- 200 g pilngraudu miltu
- 1 tējkarote sāls
- 50 h kausēta sviesta
- 1 ola
- 100 g valriekstu, nomizoti un nedaudz sasmalcināti
- Dažas svaigu aromātisko augu lapas, kuras varam sasmalcināt ar nazi (timiāns, oregano, rozmarīns ...)
Sagatavošana
Mēs ievietojam ūdeni, raugu un cukuru glāzē. Mēs sajaucam 20 sekundes, ātrums 2.
Pievienojiet miltus, sāli, 30 g kausēta sviesta (esiet uzmanīgi, sastāvdaļās ir norādīts 50, bet pagaidām mēs izmantosim tikai 30) un olu. Mēs mīcām 4 minūtes, aizvērts kauss, tapas ātrums.
Mēs sadalām mīklu divās pusēs (tā kā mīkla sver apmēram 800 g, mēs no stikla noņemam 400 g). 400 g mīklas, ko esam atstājuši glāzē, pievienojam 100 g valriekstu. Mēs sajaucam 1 minūte, aizvērta kauss, smaile. Mēs izņemam to valriekstu masu un rezervējam.
Tagad mēs ievietojam otru mīklas pusi glāzē. Mēs iekļaujam aromātiskos augus un programmu 1 minūte, aizvērta kauss, smaile.
Mēs labi pabeidzam sastāvdaļu integrēšanu un izveidojam bumbiņu ar katru no mīklām. Pēc tam mēs tos notīra ar izkausēto sviestu, kas mums bija palicis pāri. Mēs tos ievietojam divās bļodās un pārklājam ar plastmasas apvalku tā, lai tie paceltos pusotru vai divas stundas.
Katru mīklas daļu sadalām 6 gabaliņos un ar katru no tām izveidojam bulciņu.
Mēs uzliekam maizes uz pāris cepšanas paplātēm, kas pārklātas ar cepampapīru, ar atstarpi starp tām, jo tās pieaugs.
Mēs ļāvām viņiem otrreiz pacelties siltā vietā, kur nav caurvēja. Man tās ir bijušas krāsnī ieslēgtas 30 ° temperatūrā 1 stundu.
Pēc šī laika mēs tos izņemam no krāsns. Mēs to uzkarsējam līdz 200º un maizes cepam šajā temperatūrā 20 vai 30 minūtes, līdz redzat, ka tās ir zeltainas (es to daru divās partijās, vispirms vienā paplātē un pēc tam otrā).
Atzīmes
Jūs varat piešķirt saviem ruļļiem formu, kas jums patīk vislabāk. Ja 12 mazu klaipu vietā izvēlēsities gatavot divus vidējus, cepšanas laiks būs jāpalielina.[br]Avots – Adaptācija no grāmatas Dal forno alla tavola
Līdzvērtība ar TM21
Vairāk informācijas - Garneles pastēte, Siera krēms,
Izcilas receptes
Liels paldies Izabele!
Labdien! Esmu plānojis šo maizi pagatavot rīt brokastīs, vai es varētu šodien pagatavot mīklu un atstāt to uz augšu līdz rītdienas rītam? Vai viņi mani turēs no rītdienas līdz svētdienai? Paldies
Sveika Reičela
Es jums saku, ko es darītu: es šovakar pagatavotu mīklu un ļautu tai pirmo reizi pacelt (apmēram 2 stundas) siltā vietā, bez caurvēja ... kā vienmēr. Tad es to ievietoju ar nedaudz eļļas ieziestā tupera traukā un ievietoju ledusskapī.
Rīt no rīta es piešķiru tai formu un ļauju tam uzcelt otro reizi (apmēram 1 stundu krāsnī pie 30 °). Un tad es ceptu smalkmaizītes, kā norādīts receptē.
Negatīvais ir tas, ka jums būs jāgaida šī stunda, pirms tos cepat ...
Svētdien tie nebūs tik svaigi pagatavoti, bet būs arī labi.
Tu man pateiksi!
Ķēriens