Apelsīnu risotto

Sagatavošana

1. Mēs noņemam divu apelsīnu ādu (tikai oranžo daļu). Mēs to ievietojam glāzē un pievienojam 300 g ūdens. Gatavosim to programmējot 10 minūtes, varomas temperatūra, karotes ātrums.

2. Tikmēr mēs spiežam apelsīnus, līdz iegūstam 150 g sulas (varbūt ar diviem, kurus mēs tikko nomizojām, un vēl ar vienu apelsīnu jūs iegūstat šo svaru)

3. Kad beidzas ieprogrammētais laiks, izkāš ādas, izlejot ūdeni, ko esam izmantojuši ēdiena gatavošanai.

4. Mēs ievietojam ādas glāzē un sasmalcina tās laikā dažas sekundes ar ātrumu 7. Ja nepieciešams, mēs nolaižam to, kas mums ir palicis uz sienām, un atkārtojam. Pievienojiet sasmalcināto ādu sulai un rezervējiet.

5. Tagad, nemazgājot stiklu, mēs ieliekam sīpolu un seleriju. Mēs ieprogrammējam 5 sekundes, ātrums 6. Mēs pievienojam eļļu un programmu 3 minūtes, varomas temperatūra, 2. ātrums.

6. Uz brīdi mēs lietojam šo mērci, lai tauriņu novietotu uz asmeņiem. Pēc ievietošanas mēs to atkal ievietojam glāzē. Pievieno 800 g dārzeņu buljona, apelsīnu sulu ar ādu, kuru mēs jau iepriekš bijām vārījuši un sarīvējuši, kā arī timiāna zariņu. Mēs ieprogrammējam 10 minūtes, varomas temperatūra, karotes ātrums.

7. Kad laiks ir beidzies, mēs koriģējam sāli (ja uzskatām, ka mūsu buljonā nav pietiekami daudz), pievienojiet nedaudz piparu (pēc izvēles) un pievienojiet rīsus. Mēs ieprogrammējam 15 minūtes, 100º, pagrieziens pa kreisi, ātrums ar karoti.

8. Mēs pārbaudām, vai tas ir labi pagatavots, ja mums tas jāatstāj vēl uz minūti.

9. Mēs kalpojam nekavējoties (jūs zināt, ka šis punkts ir būtisks risotos). Ja mums tas patīk, varam to izrotāt ar dažām laminētām mandelēm, tās būs kontrastējošas tekstūras un piešķirs mūsu šķīvim citu pieskārienu.