Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Kvinojas risotto un sēņu asorti

Starteri37 Minutos3 cilvēki531 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (40 balsis)
Ielādē ...

Ar Mayra Fernandez Joglar

Kā jūs zināt, dažus mēnešus esmu kļuvis par uzticīgu graudaugi bez lipekļa. Tāpēc esmu iecienījusi griķus, prosu vai tefu un esmu atklājusi, ka varu pagatavot parastos preparātus ar ļoti apmierinošu rezultātu, piemēram, šo risotto ar kvinoju un sēņu asorti.

Labā lieta tajā kvinoja tas ir tas, ka tam ir lielāka spēja pielāgoties nekā rīsiem, un to ir grūtāk iziet. Kas ļauj, piemēram, šo ēdienu aizvest uz birojs un pabeidziet to gatavot pēdējā brīdī. Lai to izdarītu, jums būs tikai jāļauj tai atpūsties glāzē, nepievienojot sieru. Jūs to glabājat traukos un ēdienreizēs, dodat karstuma dūrienu, pievienojat sieru un samaisiet un esat gatavs ēst.

Es zinu, ka rīsi ir graudaugi bez lipekļa, bet es varu jums apliecināt, ka iesācēja celiakijai var beigties idejas un vienmēr galu galā ēst divus pamata graudaugus: rīsus un kukurūzu. Tāpēc jebkurš variants ir labs, un šis kvinojas un daudzveidīgo sēņu risotto priecēs ne tikai celiakijas, bet arī cilvēkus, kuri vēlas veselīga diēta.

Starp citu, kvinojas glikēmiskais indekss ir 35. Tam ir piemērots zems līmenis. diabētiķiTo ir viegli pagatavot un tas ir ļoti garšīgs.

Kvinojas risotto un sēņu asorti

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Klasiska recepte, kas pielāgota jaunajiem graudaugiem.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Receptes veids: starteri
  • Kalorijas: 531
  • Porcijas: 3
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 120 g sīpola
  • 15 g olīveļļas
  • 100 g dažādu sēņu (baltā un brūnā shimeji, krimini sēne, šitake, ziedu sēne ...)
  • 100 g baltvīna
  • 250 g baltā kvinoja
  • 250 g karstu dārzeņu buljona
  • 40 g rīvēta parmezāna siera
  • Sāls un pipari
  • Pētersīļi vai maurloki

Sagatavošana

  1. Mēs ievietojam sīpolu sagrieztu lielos gabaliņos, mēs to sasmalcinām laikā 3 sekundes, ātrums 5. Mēs nolaižam gabalus virzienā uz asmeņiem, pievienojam eļļu un apcepam 10 minūtes, 100º, ātrums 1.

  2. Tikmēr kvinoju labi noskalojam zem tekoša ūdens, līdz tā vairs neput. Mēs ļaujam tam iztukšot nelielu sietiņu. Dažreiz, atkarībā no izmantotās kvinojas, to nav nepieciešams izskalot. Ja jums nav skaidrības par to, vislabāk to notīrīt, jo saponīns atstāj rūgtu garšu preparātos.

  3. Pēc laika mēs uzstādām tauriņu uz asmeņiem un pievienojam tīras sēnes un kvinoju. Mēs ieprogrammējam 5 minūtes, 100º, ātrums 1, pagrieziens pa kreisi.

  4. Mēs ielejam vīnu un ieprogrammējam 2 minūtes, varomas temperatūra, ātrums 1, pretēji pulksteņrādītāja virzienam, bez vārglāzes lai atvieglotu alkohola iztvaikošanu.

  5. Tad mēs pievienojam buljonu, kam jābūt karstam, lai nesamazinātu gatavošanu. Mēs sezonējam un programmējam 15 minūtes, 100º, ātrums 1, pagrieziens pa kreisi, bez kausa.

  6. Laika beigās mēs pārbaudām, vai buljona nav palicis un vai kvinoja ir izlaidusi dīgli, kas ir nepārprotama zīme, ka graudi jau ir pagatavoti. Ja vēl ir atlicis buljons, turpiniet gatavot dažas minūtes tajā pašā temperatūrā un ātrumā. Mēs nevaram aizmirst, ka kvinoja ir kā rīsi un ne visiem graudiem vai zīmoliem ir vienāda absorbcijas spēja.

  7. Tālāk mēs pievienojam sieru, sajaucam ar lāpstiņu un ļaujiet tai apmēram 5 minūtes atpūsties glāzē. Šajā laikā siers izkusīs, un mums būs medus pagatavojums.

  8. Pasniedziet un virsū uzkaisa nedaudz sasmalcinātas pētersīļus vai maurlokus.

Vairāk informācijas - Kvinoja bešamela

Pielāgojiet šo recepti savam Thermomix modelim


Atklājiet citas receptes: Celiakija, Veselīgs ēdiens, Mazāk par 1 stundu

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   Merilena Moreno Benitesa teica
    dara 7 gadi

    Ha ha es to paturu !!!

    Atbildēt Marilena Moreno Benitez
  2.   Karmena Moriana teica
    dara 7 gadi

    Sapratu ??

    Atbildēt Karmenai Morianai
  3.   Soraya teica
    dara 7 gadi

    Ļoti bagāta, man patika tikai kvinoja ar buljonu, un tagad, no otras puses, šī recepte šķiet ļoti bagāta.
    Gracias

    Atbildi Soraijai
  4.   jauki teica
    dara 7 gadi

    Es tikko pagatavoju recepti, tā ir nāvējoši laba

    Atbildēt majo
  5.   Jose Manuel teica
    dara 5 gadi

    Hello,

    Es tikko pagatavoju recepti, soli pa solim ... garša ir ļoti laba, bet es saņemu mazacorte, nevis vaļēju graudu. Un patiesībā sēnes arī diez vai var redzēt.

    Ko es varētu izdarīt nepareizi? Paldies!

    Atbildēt Hosē Manuelam
    1.    Mayra Fernandez Joglar teica
      dara 5 gadi

      Labdien Hosē Manuels:
      Kā norādīts 6. punktā, ne visi graudi vai visi zīmoli ir vienādi. Tātad jums būs mazliet jāspēlē ar laiku.
      Triks, kā labi pagatavot kvinoju, ir ļoti vienkāršs. Kad esat redzējis, ka graudi ir atbrīvojuši dīgli, tas tiek pagatavots. Tātad jūs varat to noņemt no uguns.
      Atcerieties arī, ka siers apvieno sastāvdaļas.
      Nākamreiz, ja vēlaties, neļaujiet tam sēdēt. Pabeidzot 5. punktu, jūs to pasniedzat un, jau uz plāksnēm, virsū apkaisa sieru.
      Jūs arī komentējat, ka sēnes nevar redzēt. Šis risinājums ir vēl vienkāršāks !! Atstājiet gabaliņus nedaudz lielākus vai šķēles nedaudz biezākas.
      Es vēlētos, lai jūs atkal izveidotu šo recepti ar visām šīm izmaiņām, jo ​​patiešām tā ir tā vērts recepte.
      Liels paldies, ka uzticaties mums !!;)

      Atbildēt Mayra Fernández Joglar