Ielādē ...
Kas šajā ziņā ir īpašs Rozons de Rejess tas ir tas, ka tas ir izgatavots ar skābu mīklu, bez maizes rauga.
Esmu gatavojusi maizi un konditorejas izstrādājumus dabīgais raugs Un jūs nevarat iedomāties atšķirību rezultātos: tie kalpo ilgāk, tiem nav garšas pēc maizes rauga (jo viņiem to nav), tie sagremojas daudz labāk ... prieks. Mūsu jauna grāmata Veselīga ēdiena gatavošana ar Thermomix mēs parādīsim, kā to izveidot.
Roscón de Reyes ir fenomenāla un arī jebkura recepte, kurā izmantots maizes raugs. Pamazām es iemācīšu jums savu pieredzi, jo tas ir tas, kas tas ir, praktizējot, veicot piezīmes un izdarot secinājumus ar rezultātiem.
Ja jūs joprojām neesat pārliecināts, ko lūgt magiem, paturiet to prātā mūsu grāmata. To atradīsit labākajos grāmatnīcās un arī Amazon mazāk nekā 20 eiro. Tam ir grūti vāki, daudz fotogrāfiju un visas šī emuāra garantijas, jo mēs to esam izdarījuši paši: Irēna, Meira un es.
Rozons de Rejess ar skābu mīklu
Tradicionāls Roscón de Reyes, kas pagatavots ar skābu mīklu. Pilns aromāts, aromāts, sulīgs ... īsi sakot, garšīgs un mājās gatavots ar Thermomix.
Vairāk informācijas - Veselīga pavārgrāmata ar Thermomix
Pielāgojiet šo recepti savam Thermomix modelim
Labrīt,
Šajā receptē jūs runājat par 200 gr šķidrā skābā mīkla, un tad es to nevaru atrast soļos, vai jūs, lūdzu, varētu man to precizēt?
Es nesaprotu šo recepti. Kas ir šķidrā skābe? Tad receptē viņš runā par raugu. Ļoti slikti izskaidrots
Sveika Ana. Tas jau ir izlabots. Dažreiz es saucu raugu par dabīgo raugu, tāpēc kļūda. Ja jums nepieciešams kāds paskaidrojums, nevilcinieties jautāt man
labi, paldies
Sveiks, Ascen, man ir jautājums. Kā jūs gatavojat dabisko raugu? Un vēl viena lieta tekstā, kuru jūs ievietojāt, ka maizes labāk garšo ar dabīgo raugu. Vai jūs varētu komentēt, kā jūs to darāt?
Sveika Ana! Es to gatavoju no pilngraudu miltiem, ūdens un medus. Tas viss ir izskaidrots mūsu grāmatā (kā es to veidoju — tas aizņem nedēļas — es to fotografēju), taču, ja pazīstat kādu, kas to izmanto, varat palūgt kādu gabalu. Kad tas būs, jums tas būs regulāri jārūpējas (es to "baroju" katru dienu), un jums tas vienmēr būs gatavs maizes vai konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Par to vairāk rakstīšu Thermorecetas 😉
Es nezinu, kas ir šķidrā skābe
Es nesaprotu šo recepti, kas notiek ar skābi
Sveika, Macarena. Es biju izmantojis citu terminu, bet tagad tas ir izlabots. Tas ir iestrādāts ar miltiem
Iedodiet mums saldskābes likida recepti ..
Sveika Xisca. Jūs varat to izveidot, sākot no savas skābās mīklas ar 100 g sēklas, 120 g ūdens un 100 g miltu. Tad tas prasa arī savu laiku, lai celtos.
Meita: Nu, rauga vietā jūs ievietojat skābi
Nav modifikāciju, es vismaz to neredzu x.
Es saņēmu recepti pa e-pastu un, tā kā es nesapratu šķidro skābu mīklas izstrādājumu (ko es redzu nē, es esmu vienīgais), es devos šeit, lai noskaidrotu sevi, bet es joprojām esmu tikpat apmulsis ...
Ja Tena ir tā, ka mēs pērkam grāmatas, ir teikts, ka es nedomāju atstāt pusi izskaidrotu receptes sastāvdaļu ... kā tas ir gadījumā ...
Tam nav nekāda sakara ar raugu ar jebkura veida raugu, vai tas būtu dabisks vai ķīmisks ... un tur nav skaidrības ...
Sveika Ana
Man žēl, ka es sevi labi nepaskaidroju vai ka tu mani nesaprati. Lai pagatavotu šo roscón, jums jābūt rauga vai dabīgam raugam. Ja jums tas jau ir, grāmata jums nebūs vajadzīga, jo tajā tikai paskaidrots, kā to izveidot.
Jūs varat pagatavot šķidru raugu, sakaujot 100g saldskābes ar 120g ūdens un 100g miltu.
Apskāviens!
Tas nav ļoti grūti, jums vienkārši jāpārtrauc un jādomā. Ja viņi jautā, kā tiek pagatavota mīkla, nav vērts teikt, ka tā ir pagatavota ar skābi. Jo jautājums ir par to, kā tiek pagatavota šī pēdējā skābene.
Sveiks G.
Es domāju, ka tas ir sarežģītāk, nekā jūs iedomāties.
Es domāju dabīgo skābpienu. Manā gadījumā tā ir "mīkla", kas jau gadiem ir bijusi mājās un ko baroju gandrīz katru dienu. Tie, kas strādā ar šo sastāvdaļu, sapratīs, ko es domāju, sakot, ka tas ir izgatavots no rūgpiena.
Vienā no mūsu grāmatām es jums parādīju, kā esmu izveidojis vienu no savām, kā pagatavot soda ... Es aicinu jūs to konsultēties.
Ķēriens